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旭川から富良野に抜ける途中、美瑛で昼食をとろうと食べログでチェックするとこちらがHIT。
ダメ元で予約を入れると営業開始時の11時からの予約が取れた。
途中、ケンとメリーの木やセブンスターの木とかの前を通るがリアルタイムでCMを見ているのが悲しい。
11時前に店に到着、なにやら大型バスから下りてぞろぞろと店内に入る人の列。なんじゃこれ！
おしゃれな店内はいるとパン売り場がありそこに連れて行くという名目でトイレを使うインバウンド人。そうあちらの方々。
あらら、最初からテンション最悪。こんなことをしているのかと。聞けば店側も全く予期しない出来事とのこと。どうも添乗員がトイレを使わせるための悪だくみのよう(- -; )。
こちらもトイレを使いたく、奴らが帰ったら教えてって店の人に伝えると怒涛が去った後しばらくして連絡がくる。感心なことにちゃんと綺麗に掃除が施されていたと家内。意識が高い店です。
さて、窓側の席に案内されて、メニューを拝見。
３つのコースが有り、
美瑛豚すね肉の煮込みが入ったコース3400円を選択。
まずは布袋に入ったパンが運ばれる。中にはまさに焼きたての大きなパン。湯気が凄い。じゃがいものハード系パン。あちちといながらパンを手でちぎって戴く。美味！コースが始まる前の焼き立てパンは反則だ(笑)。
つぎに丘のプラトーという前菜が徐々に運ばれる。
脚付きの皿に盛られたラタトゥイーユ、豚と鶏のレバーパテ、強めにスモークされたニシン、野菜のピクルス。どれもどれも美味！すべて好みの味。本当にうまい。極論すればじゃがいものパンとこれだけでも満足かも。更にふきのとうのフリットが揚げたてでやってくる。盛り付けられた木の枝が美しい。熱々でほのかな苦味がうまい。
続いてデミカップに入った椎茸のスープ。椎茸の味が濃い！
つぎに真狩村産の雪の下人参のオーブン焼き。巨大な人参を最後眼の前でオイルを掛けて食欲をそそる。ハーブの香りが立ってうまい。２人で１本。味は甘く絶妙に柔らかく香りも良い。クミンパウダーだろうか、が添えられているがそのままかもう一つ添えられた岩塩で味わう。更に豚の背脂も添えられていろいろな楽しみ方ができる。
メインは豚すね肉の煮込みというがアイスバイン様のもの。柔らかく肉がほどける。付け合せの地元産じゃがいもとベーコン、玉ねぎがまた美味い。メインが来る前に満腹だがここで頑張って戴く。
最後は美瑛産牛乳を使ったアイス。。きめ細かい舌触りが最高だ。
なんとその後でパン生地を揚げたデザートまで付く。アイスと一緒に戴くがこれは残念ながら最後まで食べられない…。
すべてが美味で超満足。さすが美瑛は食の宝庫！次にまた美瑛に来る楽しみが出来た。
料理だけでなく窓から見える美瑛の丘の風景は秀逸。眼の前の空き地は元小学校の校庭だったとのこと。昨年はひまわり畑にしたというが本当は小麦畑にしたいそう。しかし水はけが良くなく工事が必要だとか。眼の前の小麦畑で出来たパンも楽しみである。