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ベスト
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シャドークィーンのニョッキ・ゴルゴンゾーラと胡桃のソース
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地鶏白肝のコンフィ
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菊芋と水牛モッツアレラチーズのナポリ風グラタン
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岩手県産・岩牡蠣
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トリッパと和牛ホルモンのトマト煮込み
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付き出し
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ヒプモーニ、自家製クアトロベリー
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乾杯♪
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フレグリオ・スプマンテ・ディ・ファランギーナ
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前菜盛り合わせ（２人前）
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サルシッチャ・スパッラ＆ネロ
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クアトロ・フォルマッジ
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出来たて！自家製モッツァレラ
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豚舌のスピェディーニ
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ポテトフライ
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サリトス
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バリハイ
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ジラソーレって、「ひまわり」
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ナポリから来た薪窯
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敬愛すべき、そしてリスペクトして止まない食べログ大阪屈指の美女レビュアーとして頂点に君臨するBlueSky2525姐さんとの初逢瀬♪（マジで？）
彼氏に承諾を得てきたからと・・・半ば公認の逢瀬という、ある種アブノーマル的な初デートに選んだ店は、やはりココしかないでしょ！
初顔合わせ・・・正面に座るBlueSky2525姐さんの目を直視できないオヤジです（照）
綺麗な人の前では、どうしても無口になってしまいます（汗）
なので・・・よう喋りました！（こらこら）
関口オーナーは最近あまり店には顔を出さなくなり、裏方として数店舗を切り盛りされてるらしいっす！
しかし、この江坂店には、女子スタッフのMちゃんが居てます！
Mちゃんが居てくれれば安心なオヤジです（爆）
ええ・・・会話が途切れてもMちゃんに助け舟出せますからね？
そんなMちゃんに、まだBlueSky2525姐さんが到着される前に、いろいろメニューを相談しとりました（苦笑）
●地鶏白肝のコンフィ ￥６５０
●岩手県産・岩牡蠣 ￥８００
●菊芋と水牛モッツアレラチーズのナポリ風グラタン ￥８５０
●トリッパと和牛ホルモンのトマト煮込み ￥７００
●シャドークィーンのニョッキ・ゴルゴンゾーラと胡桃のソース ￥１３００
ピッツァは・・・
●ベスト ￥１２００
さすがっす♪
シャドークィーン（紫芋）のニョッキに、このオヤジの大好きなゴルゴンゾーラが映えます！！
ピッツァは、このオヤジの我侭を聞いてくださり、このオヤジが大好きなジェノベーゼでまとめた「ベスト」をチョイスです！
水牛のチーズと、ジェノベーゼが素晴らしくマッチしてます！
まるで、このオヤジとBlueSky2525姐さんのための料理のようです！（ちゃうやろ！）
お酒も進みますなあ～♪
そして、ロマンチックな江坂の夜は更けていく・・・
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（2012.12）
外観は至ってフツーかもしんない（汗）
でも、入り口を入ると、あまりにもオッサレ～過ぎて、このオヤジは声を失ってしもうた（苦笑）
場違いですか？
このオヤジには、場違い過ぎませんか！？（スタッフに激しく問いかけ・・・）
スーツをパリッと決めた店長に迎えられ、思わず財布の中身が気になりに手をかける（汗）
スタッフたちはラフなスタイルだったんで、そっと財布を仕舞う（滝汗）
入ってすぐはバーカウンター
そのバーカウンターを抜けると急に視界が広がる
２階部分は吹き抜けとなっており、喫煙用のテーブルになっているそうで、これならタバコの煙はまったく気にならない♪（頭ええな！）
一番奥が厨房・・・そしてピザを焼く専用の大きな薪窯があり、中は薪が燃え盛っとりまんがな！
本場ナポリから取り寄せた薪窯・・・
そしてそのピザを作るのが、ナポリピッツア職人協会認定のピッツァイオーロとは、期待でもうこのオヤジの胸は張り裂けそうっす！
（きゅん♪ ぼん！！ ぎゃーーー！！）
わずか１分半で焼けるんすか！？ ９０秒っすよ！？ インスタントのカップラーメンより早いんすよ！？（自爆）
待つのが大嫌いな大阪人には、なんて嬉しいオ窯チャンなんでしょ！（うっふん♪）
と、と、とりあえず、ピッツァは後回しにして・・・（あえてピザからピッツァへ言い換えてみる♪）
ワインも当然豊富ですが、世界のビールと銘打ったビールの種類も豊富なんで、珍しいとこからとりあえずオーダーしよかしらん♪
●サリトス（ドイツ）
●バリハイ（インドネシア）
料理は・・・
●前菜盛り合わせ（２人前） ￥１５００
サルシッチャから・・・
●スパッラ ￥４５０
●ネロ ￥４５０
・・・スパッラは肩肉とモモ肉の荒引で、肉本来の味わい深さがあり、ネロはイカスミ入りのソーセージとか
どっちもめっちゃんこジューシーっす♪
●豚舌のスピェディーニ ￥２００
・・・独自のルートをＳオーナーが自ら開発して仕入先を見つけてきたという豚舌
これ、最近焼きトンに嵌まってるこのオヤジにして、絶品の味やったけど、￥２００って焼きトン屋と変わらんぐらい安いがな～（苦笑）
●ジラソーレ風ポテトフライ ￥３５０
・・・女子スタッフＭちゃんから「美味しいですよ」って断言されたんで、迷わずチョイス（苦笑）
サトイモ？？ 変わってるけど酒のちょっとした肴に合うし、美味いやん♪
●出来たて！ 自家製モッツァレラチーズ ￥９５０
・・・オーダーが入ってから作るチーズで、これは天満店でも食べたことがあり、そん時は感動したわあ
そやからこのオヤジ同様にチーズ好きの同伴者には是非これを食べて欲しかったんですよねえ♪
そしてお待ちかねのピッツァは・・・
●クアトロ・フォルマッジ ￥１２００
・・・４種のチーズを使ったもので、一番最初にメニューを見たときからコレ！！って決めとりました（汗）
ゴルゴンゾーラの風味が、た～～ま～～り～～ま～～せ～～ん！！（苦笑）
行った日は、オープンから４日目ってことで、まだまだスタッフの接客の不慣れ感は否めませんでしたが、料理は相変わらず美味いな！
それにしても、ほんまにオッサレ～な店に仕上がってます
３年前まで、３０年近く江坂周辺に住んでましたが、この街でこれだけスタイリッシュな店にはお目にかかったことはないわあ
間違いなく、江坂を代表する店になるでしょうな
年明けからランチも始まるようやし、こちらの用途はウェディングの１．５次会で使えるお店となってる模様
でもって個人的には・・・この日はパスタが食べれてないんで、また近いうちに寄りまっさ！
大好きな江坂に、またひとつ特別な店ができた瞬間でした♪