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鶏肉の燻製。
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干物 穴子。
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まぐろ角切りステーキ。
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合鴨つくね。
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自家製さつま揚げ。
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干物 かます。
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牡蠣の燻製。
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れんこんしんじょ。
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風干し豚リブロース。
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鴨鍋。
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いちおうぎいいっすよねー、と軽い感じでふれまわっていたら友人が「そこ行きたい」と再訪。
暖かくなってきたこともあって、鴨鍋はメニューから外されていました。
この日の注文は、
「刺身 盛り合わせ」
「とり肉の燻製」
「穴子の干物」
「まぐろ角切りステーキ」
「合鴨つくね」
「自家製さつま揚げ」
「菜の花からし和え」
「おしんこ盛り合わせ」
など。
何を頼んでも味があります。
とり肉の燻製は、メニューに「味がいいのでおすすめです」とサラっと書かれており。
確かに味がいい。
燻製になっているのに、なぜにこんなに肉厚なんだろう。
鶏肉の旨みが凝縮されています。
干物は相変わらず酒をすすませる。笑
現在、干物はすべて室内干しでつくられているとのこと。
まぐろ角切りステーキ、合鴨つくねなど、何を食べても素材の味を基本にしていることが伝わります。
料理がいいと酒がすすむ。
そんなわけで、この日もかなり日本酒をやった（やってしまった）のです。笑
往々にしてそうなんですが、飲んだ銘柄たちを失念。
「酔って忘れたんじゃありません、寝たから忘れたのです。
だから、お酒が悪いわけではありません。」
…という言い訳で、私は今まで人生の困難を乗り切ってきました。笑
この言い訳がきっとあなたにとっても役に立つ時がくると思うので、
よろしければ頭の片隅に置いといてください。
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(2012.02)
酒飲みにはたまらない品書きが並ぶ、西ノ内にある有名店。
中でも、干物や燻製を扱っていることで有名ですね。
店内は、１階にカウンターと座敷。２階席もあります。
座敷に通してもらった際は、顔がささないように引き戸を閉めてもらえる心遣い。
メニューには、種類も豊富な干物や燻製の数々。
かます、にしん、吉次に始まり穴子まで干物になっています。
そこにあんこう肝やばくらい、「牡蠣の燻製」などの珍味も加わって、
酒が進むこと間違いないラインナップ。笑
また、魚の風干しならぬ肉の風干しも味わえます。
かますの干物は、大と中があります。
中を選んでも、運ばれてくるかますの身はかなり大きい。
少人数でのシェアでは、程なくつま先が痛くなる病気になりかねない量です。笑
個人的には４人以上で１尾かと。
干物にすることで凝縮されたかますの味にたまらなくなって日本酒を注文。
ちなみに私は、日本酒を飲むときには日本酒と同じ量以上の水を飲むようにしています。
（それが健康に効果的なのかはわかりません。笑）
牡蠣の燻製はこちらの人気メニューの一つですね。
口当たりはスモークチーズのようですが、噛んでいるうちに牡蠣の風味が出てきます。
そして後味には燻製の風味と牡蠣の風味のどちらもが残るおもしろい逸品。
また、こちらの店には干物・燻製・珍味だけでなく、
その他いろいろな酒の肴が取り揃えられています。
鴨鍋などもありますね。
サラダ一つとっても、自家製のベーコンや油分の少ないグレープシードオイルを使っていたりという手間のかけようです。
酒が好きな方にとっては、こちらの品書きはよほど魅力的に映ると思います。
現に私がそうです。笑