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1回
夜の点数：3.5
2013/09 訪問
夜の点数：3.5
♪星のフラメンコ 高津のBarman
オーナーバーテンダー曽川輝彦さん
2013/01/08 更新
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この店の評価は割れるでしょうね。
バーは飲食業の中でも特別なジャンルだと思います。
カクテルの出来や、好みの酒の品揃え、もちろんCPも大事でしょうが、
何といっても店主やバーテンダーとの相性が決定打ではないでしょうか。
適度な非日常的な空間の中で居心地が良い時間がゆっくりと流れていく～
それを邪魔しない雰囲気と客のマナー～
相性と一言で言っても実はいくつかの要点はあるのだと思います。
このバーに通い始めてから1年以上経ちましたが
最初に行った時にここは好きになれるなと思いました。
ちょっととっつきにくそうな、やや人みしりもするオーナーバーテンダー氏は
曽川輝彦さんといいます。
われわれの世代では輝彦といえば星のフラメンコですが、
高津の輝彦（写真）は四国の生まれ、星のフラメンと較べるとかなりごっついです（笑）
独立して、ここ駅近くの裏通りに開店したのが１年半前～
震災の影響で資材がそろわず予定より大幅に遅れました。
それからの自粛ムードで客の入りは捗ばかしくなく心配になったこともありました。
最近は1人飲みの女性客やカップル、職場の上司と部下・・・客層は様々ですが
輝彦ファンの固定客もふえてきたような気もします。
これも真面目にろくに休みも取らずバー道をまっしぐらに歩んでいる店主の姿をみて
応援しようと足を運んでいるのでしょう。
同時に居心地の良さも感じているのでしょう。
私もその1人です。
そして先月「田園都市生活」に隠れ家バーとして掲載されました。
目標でもあるボデガと一緒に載ったので、その日輝彦君は嬉しそうでした。
正多面体に掻かれた氷塊の稜線が段々なだらかになるのを見ながら
傾けるスモーキーなスコッチはかけがえのない精神安定剤です。
高級スーパーでしか見かけない養○酒の味醂を使ったカクテルも
少し甘めが欲しい時はいただきます。
飲み過ぎて帰る前に少し醒ましたい時はハーブ入りノンアルコールをホットで。
・・とても便利に使わせてもらっています。
店はＬ字カウンターに小さなテーブル席が２つ。
シガーが吸えるので煙が弱い人には向きません。
入口の扉に小さな文字でPANACEAと書いてありますが
昼間はシャッターが閉まっているのでここが店であることは全くわかりません。
目印は保育園でしょうか。
今年も四季折々、高津で星のフラメンコ♪