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梅コース(全5品4,500)前菜 あおりいかのわた和え
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同お造り しめさば さわら 鯛 本マグロ
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同 秋の焼き物
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同 煮物 鰯の含め煮
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同 蕎麦
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日本酒メニュー 半合=90ml
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お奨め 日本酒
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燗酒1合
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洒落た酒器 ここまで2014/11月
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開店数日前の様子
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ランチに4,500円の会席があるとは！
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お通し 玉子豆腐と鶏肉蒸し物
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しめ鯖
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万齢 刈穂
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信州サーモンなめろうの揚げ物
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かぶら蒸し
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金時の青カビチーズ和え
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磐城壽 惣邑
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洒落た酒器
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お新香盛り合わせ
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茄子の蕎麦味噌田楽
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秋の味覚土鍋炊き込みごはん
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溝の口に日本料理屋がなくなって、ずいぶんと経ちました。
昔は初花や磯崎といった正統派の和食店が何軒かあったのに次々に廃業して
結局、居酒屋とホルモンの街みたいになってしまいました。
はなの舞(2F)の場所にあった まるみやが最後でした。
２年前フィオーレの森が、隣接する神社の中で始めた店は、
店のつくりはまさしく日本料理ですが家庭料理の延長のような感があり悪くはないものの
私の趣味にはあいませんでした。
そんな中、プレミアアベニューが和食を始めると聞き、期待していました。
場所は丸井の裏手、極真空手道場のあるビルで多岐川寿司の跡です。
開店から1か月たった平日の晩、家内を連れて訪問しました。
入口もこぎれいですが、一歩中に入るとまさしく日本料理屋のつくりです。
店内は明るく高級感があり、月並みの言葉ですが、溝の口っぽくない！
左手白木のカウンターにはゆったりと６人は座れます。
４人掛けテーブルが３つと突き当り奥には８名が入る個室もあります。
仕事場には料理長含め板前は3人います。
瓶ビールを頼もうとしたら輸入ものの小瓶のみでしたので、
生ビール(プレミアムモルツ)550にしました。
お通し500は、卵豆腐に蒸し鶏。
グランドメニューと本日のおすすめから選んだものは：
かぶら蒸し1,500
しめ鯖750
茄子の蕎麦味噌田楽650
信州サーモンなめろう揚げ850
金時の青かびチーズ和え550
お新香盛り合わせ550
料理長きまぐれ秋の味覚炊き込み土鍋ごはん1,500
板前の腕前を見せる品、よい素材そのままを味えるもの、
創作やひとひねりした品々・・
メニューの中身はいろいろ混ざっていますがどれもしっかりした仕事ぶりでした。
量的には１品をかろうじて2人で分けられるという感じです。
日本酒はメニューの別リストとしてかなりの種類が載っており、
ホールを担当する酒番頭さんに相談すると丁寧に説明してくれました。
初めて見る酒がかなりあり、好奇心もあっていろいろいただいてみました。
酒器は凝っていて、１杯が約半合なので大事に飲みました
万齢(550)
刈穂 気魂の辛口 超弩級日本酒度+25 (600)
磐城壽(600)
惣邑(550)
日本酒度+25とか、福島で被災して山形で再建した酒造とか、
おっ、飲んでみるか・・という酒がいくつかありました。
料理の中にはワインに合いそうなものがいくつかありますが、
ボトル売りの1種類のみで、その点は残念です。
大吟醸と合わせると良いのでしょうが、私のようにや本醸造や純米で充分な人は
やはりグラスワインが欲しいです。
帰り際、料理長が挨拶にこられたので、激励しました。
美味しいものを美味しい酒を大切な人とゆっくり・・という使い方に適して
夕飯替わりや腰を据えて飲みたい時には向かないと思っていましたが、
そのとおりでした。
次回は事前に予約して是非コースをいただきたいと思います