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新ぎんなん
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メニュー
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煮物
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松前漬け
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肉じゃが
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和風ピクルス
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野菜の串焼き
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新じゃがのそぼろ煮
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新タケノコｔぽ蕗の煮つけ
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刺身 築地仕入れの中トロとタコ
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料理屋風のカウンター
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この手のお店をブログに載せるかどうかいつも迷います。
余り人に知らせたくない～
書けばすぐ特定されるので、次に行くときに何か照れくさい、恥ずかしい！
でもこの店を書かなければ、食べログしてる意味もないし～
というわけで、師走の風に乗って、往く年と共に・・
入口は普通のお家の玄関で、もちろん靴を脱いで上がります。
店というより住宅街にあるちょっとお洒落なお宅のLDKです。
ゆったりとした店内は幅広の黒塗りL字カウンターとフローリングの床が印象的です。
１人で店を切り盛りしている店主は、おかあさんとも、ママとも呼ばれる
ハキハキしたスーパーレディーです。
キッチンはカウンターの中ではなく客席から見えない奥にあるので
店主は行き来しながら調理したり、酒をつくったりお客さんとの話もします。
小料理屋というより個料理屋が当たっています。
他のReviewerさんもそうされたように、この店を語るのには
料理の前にこれだけ書かないといけません。
カウンターの上には、おばんさいがいくつか大皿に盛られ
秋には新ギンナンが加わり、寒くなれば、土鍋のおでんやモツ煮込みに変わります。
おばんさいは肉じゃがや野菜の煮物といった定番のほか
創作もあり、枝豆のペペロンチーノ仕立ては好評でした。
これはシーズンものなので来年の夏まで待たなければ食べれません。
おばんさい以外は
都内で寿司屋をやっている旦那さんが仕入れてくれる刺身や干し物がおすすめです。
その時そのときで置いてあるものは変わりますが、
マグロの刺身や鵡川のシシャモはいつも上質です。
ライスピザ（焼きおにぎりピザ風）とか、ジャコ入りのチャーハンなんか
つまみにも食事にもなる店主自慢の人気メニューです。
店には、他ではほとんど見かけない地酒「たかつ(高津)」が常時置いてあります。
たかつは、昔は多摩酒造が地元で醸造しており当時川崎市唯一の地酒でしたが、
現在は伊勢原市の吉川醸造が製造を受け継いでいます。
純米酒はスッキリ、さっぱり系で、燗、常温、冷酒どれでも合います。
ラベルには何故か現職高津区長の名前が記され、ということは
区長が変わる度にラベルも更新されるわけです。
料理はは単に味だけではなく、良い素材を吟味して心をこめて作ったものは
それ自体に価値がありそれが美味しさだよ～と言っていた亡き母を思い出します。
店主がスナックのママとは一線を画し、「美味しいよ」
って言う客の笑顔に喜び、そして誇りを感じている姿も好きです。
お客もそれをよくわかって接していることで、
店主とお客が一緒に店を創る飲食業の１つの姿がここにあります。