2回
2021/03 訪問
お好み焼 村上
2021/03/27 更新
2012/10 訪問
村上お好焼
尾道の有名店、村上お好焼へ行ってきました。
食べログの広島県内のお好み焼きのランキングでは常に上位に評価されている有名店です。
NHKの連続テレビドラマ小説『てっぱん』のモデルになったという噂がありますが、真偽のほどは私にはわかりません。
お店は尾道駅から歩いて１５分位の所にあります。お店は小さな鉄板の周りにカウンター席が６席程度の年季の入った小さなお店です。
お店は、感じの良いおばあちゃんが二人で切り盛りされています。
お昼は12時開店なので、早めに行ったのですが既にオープンしていました。
頂いたのは村上流尾道焼き（850円）です。そば肉玉のお好み焼きに砂ずりとイカ天が入ります。
焼き方は基本的に広島風と似ていますが、キャベツとモヤシの上に袋から出した中華麺をそのままのせ、その上にイカ天と少し鉄板で火を通した砂ずりをのせ、生地を回しかけて暫く放置します。その後ひっくり返してあまりお好み焼きを押し付ける事も無く、じっくり焼き、最後に玉子とドッキングさせてできあがりです。
結構じっくり焼いているので時間がかかっているはずですが、おばちゃん達の会話を聞いているだけであっという間に出来上がった感じがしました。出来上がった際には、胡椒をかけるか否かを聞かれたので、もちろんかけて頂きました。
出来あがったお好み焼きは、兎に角美味しいです。半分はお好み焼き自体が美味しいのでしょうが、半分はおばちゃん達の人柄と店の雰囲気が美味しくしてくれるのかもしれません。
イカ天は正直、さほど主張していませんが、砂ずりのインパクトが強く、食感と他の具材とのバランスが絶妙です。全体的に柔らかく、やさしい味のお好み焼きです。使用しているソースがどこのものかはわかりませんでしたが、このソースも甘すぎずGoodでした。
人気が有るのがよくわかるお店でした。
一月たって、再訪したくって仕方ない気持ちと、他店の評価とのバランスを勘案して評価を見直しました。
2012/11/18 更新
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言わずと知れた尾道の有名なお好み焼き屋さん。9年振りの訪問です。今回の広島旅は、このお好み焼きを食べるためだけの旅と言っても過言ではありません。早朝から家を出て、お店にたどり着いたのは12時近くになっていました。
この為、店頭には15名近くが並んでいました。普段なら諦めるところですが、目的がこのお好み焼きのため、諦めるわけにはいかず！ひたすら待ちました。お店が狭いので、時間が掛かると覚悟していましてが、並んですぐに5人食べ終わったのが良かったのか、一時間強で頂くことができました。
頂いたのはスペシャル玉のお好み焼きで、値段は1200円です。具材は、尾道のお好み焼きの特徴である砂ずり、豚肉、イカ、イカ天、そしてそばの入ったお好み焼きで、かなり厚みがあります。様々な具材の醸し出す旨味と、食感の違いが美味しいお好み焼きを作り出しています。特に砂ずりが良いですね。
元々ボリュームのあるお好み焼きである上に、砂ずりがあるためにしっかりと噛む必要があり、満腹感を更に増します。
なお、おばあさんは今日も元気にお店に立たれていました。