2回
2022/03 訪問
のんのん
2022/03/24 更新
2013/04 訪問
のんのん
段原南の表通りから一本中に入ったところにある町のお好み焼き屋さんです。
バスで行けばよいのだと思いますが、なれない土地でバスに乗るのは中々面倒でかつ体調も万全ではないため、結局1000円もしないお好み焼きを食べるのに往復2000円もタクシー代に使うと言う愚の骨頂のようなことをしてしまいました。
小さなお好み焼き屋さんで、あまり大きくは無い鉄板の周りに席が6席くらいと、二人掛けの小さなテーブルのみでした。既に開店23年という割には、鉄板も綺麗で、あまり年輪は感じません。
早いお昼時に伺ったので、お店はおばさん一人で回されていました。通常はご主人とお二人のようです。
とても感じの良いおばさんでした。
頂いたのは、そば肉玉イカ天のお好み焼きで700円位だった気がします。焼く前にガーリックパウダーやネギを使用してよいか否かを確認してくれました。仕事中だと判断しての気配りだと思います。
麺は袋麺のちょっと中太麺です。少しソースを塗って軽く炒めます。私自身はカリカリ系が基本好きなのですが、このもっちり感も悪く無いです。
生地は小さめ、野菜、モヤシもほど良い量、イカ天は大きいのが一枚（これをちぎってのせます）、仕上げの玉子は半熟状態がよいか、良く焼いたのがよいか聞かれます。
全体的に、かなりスピーディーな仕上げに感じましたが、キャベツも甘く、全体的に柔らかく仕上げられたお好み焼きは優しい味がして、何か懐かしさを感じます。
今回の広島では、僅か3軒のみのお好み焼き屋さんの訪問でした。ちょっと残念。もう少しゆっくり来たいです。
2013/05/02 更新
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ランチタイムに訪問しました。9年振りの訪問でした。
代替わりしたようで、若い男の方が店主のようでしたが、しっかりと味は引き継がれているようでした。
生地は薄いが広め、キャベツとモヤシの量のバランスが良い。お好み焼きはじっくり、かつ丁寧に焼き上げられます。
そばは、袋麺ですが、生麺のようです。関東にはこのような麺は見たことない気がします。
出来上がったお好み焼きは、優しい味です。麺も柔らか仕上げですし、ソースの加減も良く、食べていて気もちのよい、お好み焼きです。