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佐久間北大の外食生活日誌
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佐久間北大 (60代後半・男性・神奈川県) 認証済
この口コミは、佐久間北大さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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1回
夜の点数：4.5
2016/02 訪問
大阪だって美味しいものは食える！
夕べも遅くまで飲み過ぎだったのもあり、今日は愚妻のお供で歩き回ったためかかなりのお疲れモードで、17時にはホテルにチェックインして一休みです。場所は弁天町の駅前に一際高く聳えるホテル大阪ベイタワーで、部屋は42階と高層階で窓からの眺めはジオラマの様です。 1時間も部屋で休んでいると漸く人心地ついて少し復活してきたので飯に行きましょう。こちらのホテル内20階にある日本料理店です。予め煙草の吸える席をお願いしたところ、個室なら大丈夫とのことで個室にして頂きました。エレベータを20階で降りるとホールに仲居さんが既に迎えに出ていて、名前を告げると即座に予約の個室に案内してくれます。この個室が床の間に掛け軸が掛かる10畳の大きな部屋で、その部屋の真ん中に4人でもゆったり座れるような大きめの卓袱台が２卓くっつけてセットされており、掘り炬燵になっています。余りの広さに二人では寂しくなってしまいそうです。 先ずは飲み物のメニューから自分が最初の一杯をライチサワーに、愚妻は始めっから手取川を熱燗でお願いしました。料理は10,000円のコースで予約しておきました。 飲み物と一緒に先付の皿も出されます。先付は小さな鰯の梅煮、鬼の顔を模った生麩の煮物、白子豆腐等で白子豆腐は上部を丸く削って煮豆が盛られていて、節分の雰囲気を演出しています。味はどれも出汁がいい塩梅で美味いです。 お造りは本鮪トロ、鯛、平目の3種ですが、脂の強い鮪は別皿に盛ってあるあたり繊細さを感じさせます。それとこの白身が驚くほど美味いです。魚の質が良いのも確かですが、多分ドライエイジングでしょうか、ちょっと表面は乾いてねっとりした食感ですが物凄く白身のアミノ酸の旨味が濃縮されていて、いやはや新鮮ならば良いとゆう訳じゃないとゆうのが身に浸みて解ります。もうこれは日本酒にチェンジですね！ お椀は新竹の子、帆立真丈、菜の花が出汁に浸かっていて美味いですが、この時期にもう竹の子の新物が食べられるとは驚きました。 箸休めとして穴子と胡瓜の細巻きがでましたが、これは切ってなくて、ああハイハイ恵方巻ですね、時期ですからねぇ。 焼き物は鰤の塩麹焼きで、粕漬よりも今が旬の脂ののった寒鰤の味を感じられて、なるほどって感じですねえ。 和牛のすき鍋は一人前づつ小さな陶器の器で固形燃料でその場で加熱調理されますが、まあこれは牛肉の質が良ければ美味いに決まってますね。 公魚のフライは、これも今が盛りの太ったワカサギを香草とパン粉でカリカリに揚げてあるのですが、そのカリカリの食感と身はフワフワで淡泊な味わいながら香草がアクセントになっていて塩で食べるのですが美味かったです。 さらに蒸し鮑が一切れ蒸し物として出ましたが、もう10切れくらい食わないと美味いかどうか解りません。美味いと言わせるくらい沢山食いたかったですね。 ご飯と赤出汁、鰹のふりかけ、漬け物で〆ですが、この鰹のそぼろ煮みたいな振り掛けは確り鰹の味がして美味いですね。もう満腹でしたが、これだけで飯が3杯は食えそうです。 最後のデザートはミカンのババロアでしたが、まあこれは普通ですね。 結局、日本酒を熱燗で４合づつくらい飲んで良い気分になりましたが、こんな高級そうな店の割りには酒がそれ程高くなかったようで二人30,000円でお釣りが来たのはこの高級感の割りには思ったより安い感じですね。味は全体的に美味いのですが、お造り以外は驚くほどではありませんがどれも素材が良く丁寧に作られた日本料理で全体としてのレベルの高さを感じました。サービスも行き届いていて、愚妻も満足したようで良かったです。愚妻は大阪では「おいしい」の意味が「お得」のことで、基本的にはＢ級グルメしかないのだと思っていたようで、「大阪でも美味しいものが食べられるんだ！」と驚いていました。 さてこのところの連日のハードワークでクタクタなので今日はちょっと早く休みましょう、明日もハードな一日になりそうだしね！
2016/02/09 更新
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夕べも遅くまで飲み過ぎだったのもあり、今日は愚妻のお供で歩き回ったためかかなりのお疲れモードで、17時にはホテルにチェックインして一休みです。
場所は弁天町の駅前に一際高く聳えるホテル大阪ベイタワーで、部屋は42階と高層階で窓からの眺めはジオラマの様です。
1時間も部屋で休んでいると漸く人心地ついて少し復活してきたので飯に行きましょう。
こちらのホテル内20階にある日本料理店です。
予め煙草の吸える席をお願いしたところ、個室なら大丈夫とのことで個室にして頂きました。
エレベータを20階で降りるとホールに仲居さんが既に迎えに出ていて、名前を告げると即座に予約の個室に案内してくれます。
この個室が床の間に掛け軸が掛かる10畳の大きな部屋で、その部屋の真ん中に4人でもゆったり座れるような大きめの卓袱台が２卓くっつけてセットされており、掘り炬燵になっています。
余りの広さに二人では寂しくなってしまいそうです。
先ずは飲み物のメニューから自分が最初の一杯をライチサワーに、愚妻は始めっから手取川を熱燗でお願いしました。
料理は10,000円のコースで予約しておきました。
飲み物と一緒に先付の皿も出されます。
先付は小さな鰯の梅煮、鬼の顔を模った生麩の煮物、白子豆腐等で白子豆腐は上部を丸く削って煮豆が盛られていて、節分の雰囲気を演出しています。
味はどれも出汁がいい塩梅で美味いです。
お造りは本鮪トロ、鯛、平目の3種ですが、脂の強い鮪は別皿に盛ってあるあたり繊細さを感じさせます。
それとこの白身が驚くほど美味いです。
魚の質が良いのも確かですが、多分ドライエイジングでしょうか、ちょっと表面は乾いてねっとりした食感ですが物凄く白身のアミノ酸の旨味が濃縮されていて、いやはや新鮮ならば良いとゆう訳じゃないとゆうのが身に浸みて解ります。
もうこれは日本酒にチェンジですね！
お椀は新竹の子、帆立真丈、菜の花が出汁に浸かっていて美味いですが、この時期にもう竹の子の新物が食べられるとは驚きました。
箸休めとして穴子と胡瓜の細巻きがでましたが、これは切ってなくて、ああハイハイ恵方巻ですね、時期ですからねぇ。
焼き物は鰤の塩麹焼きで、粕漬よりも今が旬の脂ののった寒鰤の味を感じられて、なるほどって感じですねえ。
和牛のすき鍋は一人前づつ小さな陶器の器で固形燃料でその場で加熱調理されますが、まあこれは牛肉の質が良ければ美味いに決まってますね。
公魚のフライは、これも今が盛りの太ったワカサギを香草とパン粉でカリカリに揚げてあるのですが、そのカリカリの食感と身はフワフワで淡泊な味わいながら香草がアクセントになっていて塩で食べるのですが美味かったです。
さらに蒸し鮑が一切れ蒸し物として出ましたが、もう10切れくらい食わないと美味いかどうか解りません。
美味いと言わせるくらい沢山食いたかったですね。
ご飯と赤出汁、鰹のふりかけ、漬け物で〆ですが、この鰹のそぼろ煮みたいな振り掛けは確り鰹の味がして美味いですね。
もう満腹でしたが、これだけで飯が3杯は食えそうです。
最後のデザートはミカンのババロアでしたが、まあこれは普通ですね。
結局、日本酒を熱燗で４合づつくらい飲んで良い気分になりましたが、こんな高級そうな店の割りには酒がそれ程高くなかったようで二人30,000円でお釣りが来たのはこの高級感の割りには思ったより安い感じですね。
味は全体的に美味いのですが、お造り以外は驚くほどではありませんがどれも素材が良く丁寧に作られた日本料理で全体としてのレベルの高さを感じました。サービスも行き届いていて、愚妻も満足したようで良かったです。
愚妻は大阪では「おいしい」の意味が「お得」のことで、基本的にはＢ級グルメしかないのだと思っていたようで、「大阪でも美味しいものが食べられるんだ！」と驚いていました。
さてこのところの連日のハードワークでクタクタなので今日はちょっと早く休みましょう、明日もハードな一日になりそうだしね！