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佐久間北大の外食生活日誌
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佐久間北大 (60代後半・男性・神奈川県) 認証済
この口コミは、佐久間北大さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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1回
夜の点数：4.5
2012/08 訪問
連敗脱出！
このところ中華街では外れ続きで、もはや中華街で美味いもん食おうとゆうのが間違いじゃないかと思い、｢さらば中華街｣と決別の覚悟もしようかと考えていたこの頃でしたが、このところ立て続けに複数のマイレビュアーさんがこの店のことを美味しいと褒めていたので、最後にこの店に行ってそれでダメなら諦めるつもりでおじゃましました。 まあ、大通りの萬珍楼や聘珍樓が美味いのは知っていますが、値段もかなり高いので我々貧乏サラリーマンではそうそう行けません。その点こちらの店なら、萬珍楼の系列ではありながら点心が中心のようなので、メーニューの価格を見ながらチョイスすればそれ程高くならずに済みそうだったので、この日は得意先２名（内１名はお嬢さん）、仕入先１名の各担当者と計４名で伺ってみました。 場所は大通りと並行する一本横浜スタジアム側の通りで、こちら側は中華街の中心から見ると外れているので店も人通りも少ないです。 外観は、流石は萬珍楼の系列だけに大きくて、ちょっと豪華にみえていささか高そうで入りづらい感じですが、玄関脇にメニューが出ていて内容を確認できるので良かったです。 店内はエントランスがふきぬけになっていて、階段で上と下に客室が分かれており、人数によって個室も結構ありそうです。店内のデザインや内装も、中華風ですがあまりイヤミにならず高級感も清潔感もあり、明るくてゆったりしていて、まあ大通りの本店の荘厳なほどの絢爛豪華さはないものの、嫌味ないお洒落な良い雰囲気です。今回は喫煙可の２階のホールの奥の方の６席の丸テーブルに陣取り、広々とゆったり使えて凄く寛げて良かったです。 先ず前菜に蒸し鶏と焼豚を頼み、お嬢は杏露中を頼み、野郎共は例によっていきなり紹興酒をボトルで頼みロックで乾杯です。一品料理から茄子の蒸し煮、青梗菜のニンニク炒め、海鮮餡掛け焼きソバ、点心から春巻、大根餅、ピーマンの海老すり身詰め、牛肉キシメン包みを頼みました。 蒸し鶏は、中華の前菜では必ず頼みますが、あっさりとした味に素材のアミノ酸系の深みがあり、凄くジューシーなほどシットリしていて、鶏の臭みは一切なく、ほんとに上質さを感じさせるもので、これに生姜を細かく刻んだモノをベースにしたソースとゆうか薬味のようなものをちょっと着けると、間違いなく自分の蒸し鶏史上最高級なものです。 焼豚も八角の香りと仄かな甘さが優しいアクセントになっていて、とにかく上質を感じさせる繊細さがあり美味いです。 茄子の蒸し煮は、縦に細く切ったナスをお皿にぐるっと丸く綺麗に盛り付けてあり、かなり高級な煮浸しを連想させる上品な味付けの出汁をしっかり含んでいて、ニンニクの微塵切りを揚げて強い臭みは飛ばして上品な香りだけを残したような感じで満遍なく掛かっていて美味いです。 青梗菜のニンニク炒めも、凄く薄味で素材の青梗菜の味をしっかり味わいつつ、旨みと仄かなニンニクが利いていて上品な美味しさです。 海鮮焼きソバも麺の焼き具合といい、餡掛けの淡白な旨みのからみ具合といい、魚介の臭みも全く無くこれまた美味い。 もう点心類もとにかくすべてが丁寧で素材の質が良く、その素材の味を最大限活かして引き出す薄めの味付けと旨みが、美味いことは間違いないのですが、その皿や盛り付けに至るまでの見た目にも非常に気を使っていて、一言ではなかなか言い表すのは難しいですが、｢上質｣さを感じさせてくれました。 流石に中華街だけに接客に関しては、最高のサービスを求めることはできないし、実際呼んでもなかなか来てくれなかったりもしますが、それでも笑顔で接客してくれるだけ他店に比べれば全然マシです。 それに結局、紹興酒のボトルを２本空けましたが、これだけ食べても一人4,500円程度で、この内容ならば全然高くありません。 兎に角、ここのところ連敗続きの中華街で、どうにか連敗をストップできたのは大変喜ばしいことで、この近くにある横浜スタジアムのベイスターズファンなら、この気持ちを理解して分かち合ってくれそうですね！
2012/08/07 更新
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このところ中華街では外れ続きで、もはや中華街で美味いもん食おうとゆうのが間違いじゃないかと思い、｢さらば中華街｣と決別の覚悟もしようかと考えていたこの頃でしたが、このところ立て続けに複数のマイレビュアーさんがこの店のことを美味しいと褒めていたので、最後にこの店に行ってそれでダメなら諦めるつもりでおじゃましました。
まあ、大通りの萬珍楼や聘珍樓が美味いのは知っていますが、値段もかなり高いので我々貧乏サラリーマンではそうそう行けません。
その点こちらの店なら、萬珍楼の系列ではありながら点心が中心のようなので、メーニューの価格を見ながらチョイスすればそれ程高くならずに済みそうだったので、この日は得意先２名（内１名はお嬢さん）、仕入先１名の各担当者と計４名で伺ってみました。
場所は大通りと並行する一本横浜スタジアム側の通りで、こちら側は中華街の中心から見ると外れているので店も人通りも少ないです。
外観は、流石は萬珍楼の系列だけに大きくて、ちょっと豪華にみえていささか高そうで入りづらい感じですが、玄関脇にメニューが出ていて内容を確認できるので良かったです。
店内はエントランスがふきぬけになっていて、階段で上と下に客室が分かれており、人数によって個室も結構ありそうです。
店内のデザインや内装も、中華風ですがあまりイヤミにならず高級感も清潔感もあり、明るくてゆったりしていて、まあ大通りの本店の荘厳なほどの絢爛豪華さはないものの、嫌味ないお洒落な良い雰囲気です。
今回は喫煙可の２階のホールの奥の方の６席の丸テーブルに陣取り、広々とゆったり使えて凄く寛げて良かったです。
先ず前菜に蒸し鶏と焼豚を頼み、お嬢は杏露中を頼み、野郎共は例によっていきなり紹興酒をボトルで頼みロックで乾杯です。
一品料理から茄子の蒸し煮、青梗菜のニンニク炒め、海鮮餡掛け焼きソバ、点心から春巻、大根餅、ピーマンの海老すり身詰め、牛肉キシメン包みを頼みました。
蒸し鶏は、中華の前菜では必ず頼みますが、あっさりとした味に素材のアミノ酸系の深みがあり、凄くジューシーなほどシットリしていて、鶏の臭みは一切なく、ほんとに上質さを感じさせるもので、これに生姜を細かく刻んだモノをベースにしたソースとゆうか薬味のようなものをちょっと着けると、間違いなく自分の蒸し鶏史上最高級なものです。
焼豚も八角の香りと仄かな甘さが優しいアクセントになっていて、とにかく上質を感じさせる繊細さがあり美味いです。
茄子の蒸し煮は、縦に細く切ったナスをお皿にぐるっと丸く綺麗に盛り付けてあり、かなり高級な煮浸しを連想させる上品な味付けの出汁をしっかり含んでいて、ニンニクの微塵切りを揚げて強い臭みは飛ばして上品な香りだけを残したような感じで満遍なく掛かっていて美味いです。
青梗菜のニンニク炒めも、凄く薄味で素材の青梗菜の味をしっかり味わいつつ、旨みと仄かなニンニクが利いていて上品な美味しさです。
海鮮焼きソバも麺の焼き具合といい、餡掛けの淡白な旨みのからみ具合といい、魚介の臭みも全く無くこれまた美味い。
もう点心類もとにかくすべてが丁寧で素材の質が良く、その素材の味を最大限活かして引き出す薄めの味付けと旨みが、美味いことは間違いないのですが、その皿や盛り付けに至るまでの見た目にも非常に気を使っていて、一言ではなかなか言い表すのは難しいですが、｢上質｣さを感じさせてくれました。
流石に中華街だけに接客に関しては、最高のサービスを求めることはできないし、実際呼んでもなかなか来てくれなかったりもしますが、それでも笑顔で接客してくれるだけ他店に比べれば全然マシです。
それに結局、紹興酒のボトルを２本空けましたが、これだけ食べても一人4,500円程度で、この内容ならば全然高くありません。
兎に角、ここのところ連敗続きの中華街で、どうにか連敗をストップできたのは大変喜ばしいことで、この近くにある横浜スタジアムのベイスターズファンなら、この気持ちを理解して分かち合ってくれそうですね！