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佐久間北大の外食生活日誌
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佐久間北大 (60代後半・男性・神奈川県) 認証済
この口コミは、佐久間北大さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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1回
夜の点数：4.0
2012/07 訪問
この味は結して煙に巻かれない！
この店も、いつも拝見している『ぺぺろん』さんのレビューを見て、燻製の専門店とのことで興味をひかれていました。この日は、近くのメーカーさんの事務所に客先の友人と打ち合わせがあり、またぞろ帰りにちょっと一杯やっていこうとゆう事になり行ってみました。 最寄りの駅は新日本橋です。神田や三越前からもそう遠くはありません。中央通りの室町４丁目の信号から今川橋方向に１ブロック行って右手の細い路地を入って行ったところで、この路地に入るともうさっそく桜のチップを燻した良い香りが漂ってきます。木造っぽい外観のちょっと渋めのダイニングバーを思わせる佇まいです。 小さな入口を入ると奥行きは無く、右に向かってカウンターが１０席程伸びています。カウンターの中が厨房で、ステンレスの大きな冷蔵庫みたいなスモーカーが鎮座しています。左手奥に階段があり２階、３階も客席があるようです。 時間も早く17時を回ったばかりだったので一番乗りでカウンターの隅に陣取りました。料理は燻製とゆう事を考慮して、ウイスキーでも貰おうか、ワインが良いか、日本酒はあわなそうだしと色々考えた挙句、無難なとこで麦焼酎のロックで乾杯と相成りました。 まずはポテトサラダ、それと珍しい燻製の店なので一通り食べてみたかったのもあり海鮮スモーク盛り合わせ×２、肉系スモーク盛り合わせ×２を注文です。 ポテトサラダは、「いぶりがっこ」まではいかないまで、スモークされた沢庵が刻んで入っており、カリカリの食感とふわっと桜の薫香が香り凄い美味くて、実は後でお替りしてしまいました。 海鮮スモークは、サーモン、ホタテ貝柱、ハタ、タコの盛り合わせで、これは木搾液に浸ける冷燻で、素材は完全に生ですがほんのり薫香が香り上品な美味さを醸し出します。ただ好みでいえば、もう少し強く燻製の香りを付けて欲しいですね、自分みたいなもんには上品過ぎる感じです。 肉系のスモークはベーコン2切れ、鴨ロース、沢庵、揚げ餅の盛り合わせで、これは温燻でしっかり火が通っていて強い薫香が感じられ良いです。 このまで焼酎のロックを何杯かお替りしてきましたが、もうこうなると友人が赤ワインが欲しいと言いだし、さもありなんとボトルでもらい、それならと鴨肉の燻製を追加注文しました。 そしてワインも飲みきる頃に、主食系のものを〆に食おうとメニューをみると「本日のパスタ」と載っていたので、今日のパスタは何かきいたところ、ボンゴレビアンコとのこと。友人と顔を見合わせ、「なんか折角ここまで燻製づくしで良い感じで来てるのにちょっと違うんじゃない。」みたいなことを話してると、お店の人が「ご希望言って頂ければ作れるものなら作りますよっ。」、とのこと。「それなら折角だから、スモークの利いたベーコンでアーリオ、オーリオを利かせてぺペロンチーノにしてくれっ！」て頼んだら喜んで作ってくれました。今日の〆のパスタに相応しく、スパゲティーの皿全体から、また麺の一本一本から薫香が香り、大満足の夕飯になりました。 結局2時間ちょいいましたが、予約のお客さんが２組くらい２階に入って来ただけで、店は空いていて1階のカウンターは最後まで我々２名のみでした。 この日は初めてだったので、あれもこれも試す食い方、飲み方をしたのでちょっと高く付いた感じはしましたが、上手く頼めばもっと安くあげられる感じはします。強いてお願したいのは、肉系のスモークでスコッチのロックを飲みたいと思ったのですが、ウイスキーがワンショット1,000円くらいする高いものばかりで、まあ良いものなんでしょうが、自分なんかはバランタイン辺りで充分なので安く提供してくれれば頻繁に通いそうです。 何れにせよ、もっと流行っても良さそうな店だと思いましたね！
2012/07/09 更新
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食べ放題
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家族・子供と
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女子会
合コン
大人数の宴会
接待
一人で入りやすい
知人・友人と
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ワインあり
日本酒あり
焼酎あり
オシャレな空間
カップルシート
カウンター席
ソファー席
座敷
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この店も、いつも拝見している『ぺぺろん』さんのレビューを見て、燻製の専門店とのことで興味をひかれていました。
この日は、近くのメーカーさんの事務所に客先の友人と打ち合わせがあり、またぞろ帰りにちょっと一杯やっていこうとゆう事になり行ってみました。
最寄りの駅は新日本橋です。神田や三越前からもそう遠くはありません。
中央通りの室町４丁目の信号から今川橋方向に１ブロック行って右手の細い路地を入って行ったところで、この路地に入るともうさっそく桜のチップを燻した良い香りが漂ってきます。
木造っぽい外観のちょっと渋めのダイニングバーを思わせる佇まいです。
小さな入口を入ると奥行きは無く、右に向かってカウンターが１０席程伸びています。
カウンターの中が厨房で、ステンレスの大きな冷蔵庫みたいなスモーカーが鎮座しています。
左手奥に階段があり２階、３階も客席があるようです。
時間も早く17時を回ったばかりだったので一番乗りでカウンターの隅に陣取りました。
料理は燻製とゆう事を考慮して、ウイスキーでも貰おうか、ワインが良いか、日本酒はあわなそうだしと色々考えた挙句、無難なとこで麦焼酎のロックで乾杯と相成りました。
まずはポテトサラダ、それと珍しい燻製の店なので一通り食べてみたかったのもあり海鮮スモーク盛り合わせ×２、肉系スモーク盛り合わせ×２を注文です。
ポテトサラダは、「いぶりがっこ」まではいかないまで、スモークされた沢庵が刻んで入っており、カリカリの食感とふわっと桜の薫香が香り凄い美味くて、実は後でお替りしてしまいました。
海鮮スモークは、サーモン、ホタテ貝柱、ハタ、タコの盛り合わせで、これは木搾液に浸ける冷燻で、素材は完全に生ですがほんのり薫香が香り上品な美味さを醸し出します。
ただ好みでいえば、もう少し強く燻製の香りを付けて欲しいですね、自分みたいなもんには上品過ぎる感じです。
肉系のスモークはベーコン2切れ、鴨ロース、沢庵、揚げ餅の盛り合わせで、これは温燻でしっかり火が通っていて強い薫香が感じられ良いです。
このまで焼酎のロックを何杯かお替りしてきましたが、もうこうなると友人が赤ワインが欲しいと言いだし、さもありなんとボトルでもらい、それならと鴨肉の燻製を追加注文しました。
そしてワインも飲みきる頃に、主食系のものを〆に食おうとメニューをみると「本日のパスタ」と載っていたので、今日のパスタは何かきいたところ、ボンゴレビアンコとのこと。
友人と顔を見合わせ、「なんか折角ここまで燻製づくしで良い感じで来てるのにちょっと違うんじゃない。」みたいなことを話してると、お店の人が「ご希望言って頂ければ作れるものなら作りますよっ。」、とのこと。
「それなら折角だから、スモークの利いたベーコンでアーリオ、オーリオを利かせてぺペロンチーノにしてくれっ！」て頼んだら喜んで作ってくれました。
今日の〆のパスタに相応しく、スパゲティーの皿全体から、また麺の一本一本から薫香が香り、大満足の夕飯になりました。
結局2時間ちょいいましたが、予約のお客さんが２組くらい２階に入って来ただけで、店は空いていて1階のカウンターは最後まで我々２名のみでした。
この日は初めてだったので、あれもこれも試す食い方、飲み方をしたのでちょっと高く付いた感じはしましたが、上手く頼めばもっと安くあげられる感じはします。
強いてお願したいのは、肉系のスモークでスコッチのロックを飲みたいと思ったのですが、ウイスキーがワンショット1,000円くらいする高いものばかりで、まあ良いものなんでしょうが、自分なんかはバランタイン辺りで充分なので安く提供してくれれば頻繁に通いそうです。
何れにせよ、もっと流行っても良さそうな店だと思いましたね！