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佐久間北大の外食生活日誌
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佐久間北大 (60代後半・男性・神奈川県) 認証済
この口コミは、佐久間北大さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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1回
夜の点数：4.0
2018/07 訪問
洗練された雰囲気と野暮ったい天ぷらと良質な素材と！
この日は愚妻と一緒に、入院している従姉の見舞いで静岡まで来ましたが、病室で逢った親戚たちとその後夕飯でも食おうとゆうことになり、こちらの店を訪れました。 江川町通りを呉服町から昭和町方向に行く左側の路面店で、間口はそれ程大きな感じではありませんが、大きな暖簾が掛かっていて、その暖簾をくぐると広い玄関フロアがありかなり高級な料亭のようです。総勢５名で予約も無しですが、17時開店のすぐでしたので問題なく入れました。靴を脱いで下駄箱に入れ、案内の仲居さんについて奥へと続く長い廊下を通って一番奥のホールの掘り炬燵のテーブル席に案内されました。その間に店内の様子を見ながら移動しましたが、かなりの大箱で有に200名以上は入れそうです。カウンターや個室、掘り炬燵のテーブル、宴会場等色んな形態に対応できるようになっていて、かなり洗練された雰囲気でなかなか高級感があり、しかも席はかなりゆったりスペースが取ってあって落ち着いて寛げます。 取り敢えず生ビールを頼み、その間にメニューを物色します。駿河湾の地魚や地元の食材等をふんだんに使った料理、それに静岡の地酒が得りのようで、なかなか心躍る内容ですね。 先ず驚いたのはお通しで、縦長の立方体の重箱みたいなのが一人1個づつ運ばれてきて、この箱を観音扉のように開けると左右に二段の棚になっていて、そこに先付け的な小鉢が色々入っていて、小さなつくねや煮凝り、もずく酢、胡麻豆腐等気の利いた小鉢が色々入っていて、もうこうなると日本酒ですね。静岡の地酒が色々あったので、先ずは磯自慢の大吟醸2合からスタートです。 刺身盛り合わせ４人前は大きな桶に一盛りにしてくれて、インドマグロ中トロ、鰹、スズキ、太刀魚、真鯛、金目鯛等が綺麗に盛り付けられています。真鯛は皮付きで、皮の部分を湯引きにしてあり皮下の脂肪が活性化していて美味いです。鰹と太刀魚はタタキにしてあり、焦げ目の香ばしさが良い感じです。スズキは流石に旬を迎え、旨味が濃いですね。全ての魚が良質で、これは酒もすすもうってもんです。ワサビは生の本わさびとおろし金が出てきて自分でおろして使いますが、やはりおろしたての本わさびは風味が良いですね。ただ折角ここまでやるなら、生姜おろしは市販のおろしたものでこれは駄目です。何故、ちゃんと生姜をおろさないのか、全く理解不能です。 牛蒡の唐揚げは、10㎝くらいの長さで結構太めに切った牛蒡を柔らかく火が通るよう素揚げにしたもので、牛蒡の香りが濃縮された香ばしさが良いです。それをつけるワサビマヨネーズも中々美味いです。 目光の唐揚げは美味いのですが、目光特有の頼りないほどの身のふわふわ感がなく、皮の縞模様も視られませんでしたがこれはホントに目光なんでしょうか？ 葉生姜は、東京で言うところの谷中で味噌を付けて食べますが、繊維質が強くなく生姜の質が良く美味いです。 葉生姜豚肉巻きの天ぷらは、この生姜に豚肉の薄切りを巻いて天ぷらにしたものですが、これは揚げるより衣を付けず焼いた方が美味そうです。 太刀魚1本揚げは２皿頼みましたが、３枚におろした身を穴子のように天ぷらにしてありましたが、油の温度が少し低かったのか油ぐれが悪くカラッと揚がっていないのが残念です。それに天ぷらより竜田揚げにした方が、私には好みでしたね。この皿には長い太刀魚の中骨をくるくる巻いて、骨ごとカリカリになるまで香ばしく揚げたのが付いていますが、これは香ばしく食感も良く美味かったです。 トウモロコシの天ぷらも２皿頼みましたが、これはトウモロコシの実を包丁でこそぎ落として、それを天ぷらにした物ですが、トウモロコシの甘みが半端無く、確かに揚げることで水分が飛んで甘みが濃縮していることも有りますが、それよりもまして元々のトウモロコシの素材の良さが解ります。 金目鯛と野菜の煮付けも２皿でしたが、凄く小さな金目鯛のお頭付きです。小さいだけに脂のノリもそれ程でもなく、これならでっかい奴の切り身を煮てくれた方が美味いです。静岡には珍しく煮汁が甘過ぎず、酒の肴には良い味付けでした。 彩りトマトは、楕円形の小さなトマトが赤や黄色等彩りよく盛り付けられていました。 〆に茄子の１本漬けと握り寿司10貫をもらい皆で摘まみましたが、寿司は真鯛、インドマグロ中トロ、赤身、鰹、名前の解らない白身各2貫づつで、魚の質も良く美味かったです。しかし近海物の名前の解らない魚が白身で甘みの有る美味い魚でしたが、何だったのか気になるところです。 結局日本酒は磯自慢 大吟醸2合から初めて、喜久酔 純米吟醸2合、開運 純米吟醸2合、初亀 特別純米４合を頂きました。日本酒を飲んだのは実質３名でしたので、適量でしたね。まあ我々は、これから新幹線に乗って帰らなきゃいけませんから、これくらいにしておきましょう。 この店は、大箱ですが凄く綺麗でゆったりしていて高級感があり、接待なんかにも使えそうです。 ただ、天ぷら系の料理の衣がもったりしていて分厚く、カラッと感がなく、フリッターみたいなどうにも野暮ったい感じが鼻に付きます。 それと仲居さん達は非常に丁寧で優しい感じが良いのですが、魚に関しての知識が余りないようで、質問しても真面な回答があまり得られないのは残念でしたね。 でも素材の質も凄く良い割りに値段もそれ程高くなく、とゆうか１人6,000円ちょいですから寧ろ凄く安く、また来たいと思いました。天ぷらはもう頼まないかも知れないけどね！
2018/07/19 更新
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この日は愚妻と一緒に、入院している従姉の見舞いで静岡まで来ましたが、病室で逢った親戚たちとその後夕飯でも食おうとゆうことになり、こちらの店を訪れました。
江川町通りを呉服町から昭和町方向に行く左側の路面店で、間口はそれ程大きな感じではありませんが、大きな暖簾が掛かっていて、その暖簾をくぐると広い玄関フロアがありかなり高級な料亭のようです。
総勢５名で予約も無しですが、17時開店のすぐでしたので問題なく入れました。
靴を脱いで下駄箱に入れ、案内の仲居さんについて奥へと続く長い廊下を通って一番奥のホールの掘り炬燵のテーブル席に案内されました。
その間に店内の様子を見ながら移動しましたが、かなりの大箱で有に200名以上は入れそうです。
カウンターや個室、掘り炬燵のテーブル、宴会場等色んな形態に対応できるようになっていて、かなり洗練された雰囲気でなかなか高級感があり、しかも席はかなりゆったりスペースが取ってあって落ち着いて寛げます。
取り敢えず生ビールを頼み、その間にメニューを物色します。
駿河湾の地魚や地元の食材等をふんだんに使った料理、それに静岡の地酒が得りのようで、なかなか心躍る内容ですね。
先ず驚いたのはお通しで、縦長の立方体の重箱みたいなのが一人1個づつ運ばれてきて、この箱を観音扉のように開けると左右に二段の棚になっていて、そこに先付け的な小鉢が色々入っていて、小さなつくねや煮凝り、もずく酢、胡麻豆腐等気の利いた小鉢が色々入っていて、もうこうなると日本酒ですね。
静岡の地酒が色々あったので、先ずは磯自慢の大吟醸2合からスタートです。
刺身盛り合わせ４人前は大きな桶に一盛りにしてくれて、インドマグロ中トロ、鰹、スズキ、太刀魚、真鯛、金目鯛等が綺麗に盛り付けられています。
真鯛は皮付きで、皮の部分を湯引きにしてあり皮下の脂肪が活性化していて美味いです。
鰹と太刀魚はタタキにしてあり、焦げ目の香ばしさが良い感じです。
スズキは流石に旬を迎え、旨味が濃いですね。
全ての魚が良質で、これは酒もすすもうってもんです。
ワサビは生の本わさびとおろし金が出てきて自分でおろして使いますが、やはりおろしたての本わさびは風味が良いですね。
ただ折角ここまでやるなら、生姜おろしは市販のおろしたものでこれは駄目です。
何故、ちゃんと生姜をおろさないのか、全く理解不能です。
牛蒡の唐揚げは、10㎝くらいの長さで結構太めに切った牛蒡を柔らかく火が通るよう素揚げにしたもので、牛蒡の香りが濃縮された香ばしさが良いです。
それをつけるワサビマヨネーズも中々美味いです。
目光の唐揚げは美味いのですが、目光特有の頼りないほどの身のふわふわ感がなく、皮の縞模様も視られませんでしたがこれはホントに目光なんでしょうか？
葉生姜は、東京で言うところの谷中で味噌を付けて食べますが、繊維質が強くなく生姜の質が良く美味いです。
葉生姜豚肉巻きの天ぷらは、この生姜に豚肉の薄切りを巻いて天ぷらにしたものですが、これは揚げるより衣を付けず焼いた方が美味そうです。
太刀魚1本揚げは２皿頼みましたが、３枚におろした身を穴子のように天ぷらにしてありましたが、油の温度が少し低かったのか油ぐれが悪くカラッと揚がっていないのが残念です。
それに天ぷらより竜田揚げにした方が、私には好みでしたね。
この皿には長い太刀魚の中骨をくるくる巻いて、骨ごとカリカリになるまで香ばしく揚げたのが付いていますが、これは香ばしく食感も良く美味かったです。
トウモロコシの天ぷらも２皿頼みましたが、これはトウモロコシの実を包丁でこそぎ落として、それを天ぷらにした物ですが、トウモロコシの甘みが半端無く、確かに揚げることで水分が飛んで甘みが濃縮していることも有りますが、それよりもまして元々のトウモロコシの素材の良さが解ります。
金目鯛と野菜の煮付けも２皿でしたが、凄く小さな金目鯛のお頭付きです。
小さいだけに脂のノリもそれ程でもなく、これならでっかい奴の切り身を煮てくれた方が美味いです。
静岡には珍しく煮汁が甘過ぎず、酒の肴には良い味付けでした。
彩りトマトは、楕円形の小さなトマトが赤や黄色等彩りよく盛り付けられていました。
〆に茄子の１本漬けと握り寿司10貫をもらい皆で摘まみましたが、寿司は真鯛、インドマグロ中トロ、赤身、鰹、名前の解らない白身各2貫づつで、魚の質も良く美味かったです。
しかし近海物の名前の解らない魚が白身で甘みの有る美味い魚でしたが、何だったのか気になるところです。
結局日本酒は磯自慢 大吟醸2合から初めて、喜久酔 純米吟醸2合、開運 純米吟醸2合、初亀 特別純米４合を頂きました。
日本酒を飲んだのは実質３名でしたので、適量でしたね。
まあ我々は、これから新幹線に乗って帰らなきゃいけませんから、これくらいにしておきましょう。
この店は、大箱ですが凄く綺麗でゆったりしていて高級感があり、接待なんかにも使えそうです。
ただ、天ぷら系の料理の衣がもったりしていて分厚く、カラッと感がなく、フリッターみたいなどうにも野暮ったい感じが鼻に付きます。
それと仲居さん達は非常に丁寧で優しい感じが良いのですが、魚に関しての知識が余りないようで、質問しても真面な回答があまり得られないのは残念でしたね。
でも素材の質も凄く良い割りに値段もそれ程高くなく、とゆうか１人6,000円ちょいですから寧ろ凄く安く、また来たいと思いました。
天ぷらはもう頼まないかも知れないけどね！