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佐久間北大の外食生活日誌
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佐久間北大 (60代後半・男性・神奈川県) 認証済
この口コミは、佐久間北大さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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1回
夜の点数：4.0
2011/11 訪問
（久訪）やっぱり蕎麦屋で日本酒！
結構好きな店なんですが、気が付けば随分と御無沙汰をしてしまい一年以上振りの訪問になってしまいました。久しぶりでしたが相変わらずスッキリとして清潔感のある綺麗な店で、年数を重ねてもくたびれた様な小汚い雰囲気は一切ありません。 今回はオヤジ二人で真中の３角のカウンターのように使っている大テーブルに陣取り、鴨焼き、銀杏揚げ、鶏わさ、季節の野菜天麩羅盛り合わせ、牛スジ煮込みとともに八海山を頂きました。相変わらずここの料理は素材の質も良いうえに丁寧で美味しく、また盛り付けも綺麗で良いです。鴨焼きは焼くとちじんで硬くなるものも多いですが、ここのは焼いても鴨肉が柔らかいうえに、下に添えられた葱焼きが鴨の油を含んで受け止めていて美味くてお勧めです。鶏わさは、鶏の胸に表面だけ火を通し小口切りにして本ワサビを出汁醤油に溶いたものにまぶして、白髪ネギを添えていますが、丁寧に作られ鶏肉も新鮮で美味いです。銀杏ももちろん新物で、目にも鮮やかな緑色ですが、薄塩に仕上げられているのでテーブルに６種類用意されている塩のうち、藻塩あたりをちょっとつけるとより美味しい感じで酒も進みます。 そして〆に板蕎麦を頂きますが、渋皮を含んだ粗切りと更科系の２種類あります。どちらも美味いですが渋皮を含んだ方がより蕎麦の味を強く感じられて好きです。また山葵をその場で鮫皮で卸して、付け汁に溶かずに蕎麦に少量づつ直接つけながら食べると山葵の風味で更に蕎麦が引き立ちます。なんか久しぶりだったんですが、前よりちょっと美味しく感じたのは気のせいでしょうか！それに価格も以前は２人で12,000円～14,000円くらいでしたが、今回は8,000円台でちょっと安くなったような感じもしました。これならもっと頻度上げて通っても良いなぁ！===================================================================================蕎麦屋で日本酒！ 2010年2月 武蔵溝ノ口駅をマルイの反対側に出て、通りを渡ったとこのモスの２階です。店内は明るくて清潔感もあり綺麗ですが、席数はさほど多く無く、テーブル席や変わった形のカウンター席みたいのもありますが、座敷は狭いし板の間でくつろでません。せめて掘り炬燵にしてくれればありがたいですね。昼はやっていない様ですが、夜はかなり遅くAM3:00位までやっています。 酒飲んだ後でも帰りがけにちょっと蕎麦食って帰ることも出来ますが、自分としては蕎麦屋で日本酒が好きなので、いつも早めの時間に１件目から行っちゃいます。 天ぷらはチョット油っぽい感じもありますが、板わさ、鳥さし、出汁巻き、鴨ロース焼き等蕎麦屋ならではの肴や、ちょっと創作系のようなもの等色々ありますが、どれも上質で品出しも早く良いです。酒も一般的に有名な銘柄ばかりですが、辛口目のものをそろえており、嬉しい限り。テーブルに各地の塩を６種類ほど用意してあり、塩へのこだわりを見せていますが、まあこだわりを見せたいのでしょう。そんなにあると試すだけでも大変です。肝心の蕎麦は、板そばで、更科のような殻の無いものと、ちょっと色の濃い殻の入った物があります。付け汁は鰹出しのかなり強く利いた甘めの味で蕎麦にごく少量付けて美味しい感じです。蕎麦自体はちょっと変わった食感で、つなぎの素材のせいか、量のせいかちょっと判断しかねます。それをどう判断するかは、私のような味音痴では解りかねますが、かなり特徴的な感じです。うーん。多分美味しいとゆうことだと思います。
2011/11/19 更新
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結構好きな店なんですが、気が付けば随分と御無沙汰をしてしまい一年以上振りの訪問になってしまいました。
久しぶりでしたが相変わらずスッキリとして清潔感のある綺麗な店で、年数を重ねてもくたびれた様な小汚い雰囲気は一切ありません。
今回はオヤジ二人で真中の３角のカウンターのように使っている大テーブルに陣取り、鴨焼き、銀杏揚げ、鶏わさ、季節の野菜天麩羅盛り合わせ、牛スジ煮込みとともに八海山を頂きました。
相変わらずここの料理は素材の質も良いうえに丁寧で美味しく、また盛り付けも綺麗で良いです。
鴨焼きは焼くとちじんで硬くなるものも多いですが、ここのは焼いても鴨肉が柔らかいうえに、下に添えられた葱焼きが鴨の油を含んで受け止めていて美味くてお勧めです。
鶏わさは、鶏の胸に表面だけ火を通し小口切りにして本ワサビを出汁醤油に溶いたものにまぶして、白髪ネギを添えていますが、丁寧に作られ鶏肉も新鮮で美味いです。
銀杏ももちろん新物で、目にも鮮やかな緑色ですが、薄塩に仕上げられているのでテーブルに６種類用意されている塩のうち、藻塩あたりをちょっとつけるとより美味しい感じで酒も進みます。
そして〆に板蕎麦を頂きますが、渋皮を含んだ粗切りと更科系の２種類あります。
どちらも美味いですが渋皮を含んだ方がより蕎麦の味を強く感じられて好きです。
また山葵をその場で鮫皮で卸して、付け汁に溶かずに蕎麦に少量づつ直接つけながら食べると山葵の風味で更に蕎麦が引き立ちます。
なんか久しぶりだったんですが、前よりちょっと美味しく感じたのは気のせいでしょうか！
それに価格も以前は２人で12,000円～14,000円くらいでしたが、今回は8,000円台でちょっと安くなったような感じもしました。
これならもっと頻度上げて通っても良いなぁ！
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蕎麦屋で日本酒！ 2010年2月
武蔵溝ノ口駅をマルイの反対側に出て、通りを渡ったとこのモスの２階です。
店内は明るくて清潔感もあり綺麗ですが、席数はさほど多く無く、テーブル席や変わった形のカウンター席みたいのもありますが、座敷は狭いし板の間でくつろでません。
せめて掘り炬燵にしてくれればありがたいですね。
昼はやっていない様ですが、夜はかなり遅くAM3:00位までやっています。
酒飲んだ後でも帰りがけにちょっと蕎麦食って帰ることも出来ますが、自分としては蕎麦屋で日本酒が好きなので、いつも早めの時間に１件目から行っちゃいます。
天ぷらはチョット油っぽい感じもありますが、板わさ、鳥さし、出汁巻き、鴨ロース焼き等蕎麦屋ならではの肴や、ちょっと創作系のようなもの等色々ありますが、どれも上質で品出しも早く良いです。
酒も一般的に有名な銘柄ばかりですが、辛口目のものをそろえており、嬉しい限り。
テーブルに各地の塩を６種類ほど用意してあり、塩へのこだわりを見せていますが、まあこだわりを見せたいのでしょう。そんなにあると試すだけでも大変です。
肝心の蕎麦は、板そばで、更科のような殻の無いものと、ちょっと色の濃い殻の入った物があります。
付け汁は鰹出しのかなり強く利いた甘めの味で蕎麦にごく少量付けて美味しい感じです。
蕎麦自体はちょっと変わった食感で、つなぎの素材のせいか、量のせいかちょっと判断しかねます。
それをどう判断するかは、私のような味音痴では解りかねますが、かなり特徴的な感じです。
うーん。多分美味しいとゆうことだと思います。