偏差値５０のお父さんさんが投稿したたねや日本橋高島屋店（東京/日本橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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たねや日本橋高島屋店日本橋、東京、三越前/和菓子

1回

テイクアウトの点数：4.5
- ～￥999 / 1人

1回目

2023/12 訪問

テイクアウト4.5

～￥999

/ 1人

自分でつくってパリパリッと。

お正月のお年賀用におめでたい紅白最中、迎春招福ふくみ天平（てんびん）です。

こりゃぁべらぼうに旨い！

求肥を包んだ瑞々しい粒餡を、香ばしい最中種（皮）で ”自分ではさんで” パリパリッといただく手づくりの最中ですヨン。
特筆すべきは、最中種（皮）がパリパリっとしてて、歯の裏にくっつかない事ですヨンヨン。(ap@210ｴﾝｷｮﾈﾝﾉｲﾏｺﾞﾛﾉﾊﾅｼﾃﾞｽ）

これ、高くて旨いは当たり前なれど「値段なり」と思わせない仕事をしっかりと詰め込んでいる「値段なり以上」の傑作ですねー。
いつの時代も人を引きつけてやまないたねや初伝の手づくり最中「ふくみ天平（びん）」、あらゆる世代の人に受け入れられる実力ありすぎのパリパリ天平、お父さんお気に入りの最中ですヨン。（ﾓﾋﾄﾂﾊｸｳﾔ）

美味しくて楽しくてどうもごちそうさまでした。（笑顔）

穏やかなスタートとなりました。
今年もどうぞべらぼうに宜しくお願い申し上げます。

・・・・・・・
引用：ふくみ天平（てんびん）

最中のおいしさはつくりたて
古くから神前に供えられてきた稲穂や餅。
神さまからのおさがりものを「御福（ごふく）」というように、供える五穀や餅も「五福」、「福の實（み）」と呼ばれ、「福」に縁ふかいもの。
芳ばしい最中種に米どころ近江の滋賀羽二重糯を。
あわせる餡には厄除けの願いをこめて北海道産小豆を。
そして餡につつむのは豊かな実りの富久實（ふくみ）餅。

焼きたての芳ばしい最中種に、瑞々しい餡をはさんで食べる。それは長いあいだ職人だけが知るおいしさでした。その味わいを伝えたいとお菓子にしたのが1983年（昭和58年）のこと。

最中種と餡の装いを二つにわけ、お召し上がりの直前にあわせていただく手づくり最中。種と餡が出会った瞬間のおいしい驚きはたちまちお客様のご好評をいただき、今もたねやを代表する銘菓としてご支持いただいています。

2025/01/04 更新

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