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鰻重 大串重
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鰻重 中串重
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鰻重 大串重
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肝吸い
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もずく
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まぐろぬた
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冷し田楽（胡麻風味）
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谷中しょうが
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野菜サラダ
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香の物
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お土産用に整えて頂きました
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肝の佃煮
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キリン零一
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卓上の設え
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テーブル席
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客席
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小上がり席
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店舗外観
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６月の土曜日、この日は我々夫婦の結婚記念日。
当日は出かける気になれずいた所、息子から嬉しいサプライズ。
日が変わった翌日、昼食を取りながらどこかでお祝いと思いましたが息子が起きない。
きっと夜明けまで何やらしていたんでしょう。爆睡です。
仕方ないので夫婦2人で出かける事に。
途中息子と合流できる様に地下鉄を乗り継げば来れるお店に決定し車で移動。
結局、我々が帰宅するまで彼は寝ていたのですが(笑）
夫婦が好む和の食材を楽しめるお店と言う事で選んだのが、
『菊水』さん。
ここは我が家からは離れていますが、野川から生田に抜ける際に良く通る道にあり、
昔から気になっていたお店の一つ。鷺沼駅から少し山をあがった場所になります。
訪問は日曜の11時40分。店内はほぼ満席でしたが新規さんが来た場合、
相席もある事を承知して入口近くの４人テーブル席へ案内されました。
店内は６人用の座卓が３卓並んだ子上がりと４人掛けのテーブル席が２卓。
いずれの卓も定員半分ほどでの利用なので今のところゆったりしています。
当然、鰻屋に来ている訳ですから鰻重がお目当てなんですが、
やっぱり鰻前も楽しみたい。（車での来店ですが！）
品書きとにらめっこして好みの品々を楽しむ事にしました。
『キリン零一』460円（税込）を2本。
『もずく』430円（税込）を１つ。
『まぐろぬた』700円（税込）を１つ。
『冷し田楽（胡麻風味）』590円（税込）を１つ。
『谷中しょうが』380円（税込）を１つ。
『野菜サラダ』760円（税込）を１つ。
これだけお願いしておけば鰻重が仕上がるまでもちそうです。そして、
『鰻重 中串重』3,600円（税込）と、
『鰻重 大串重』4,320円（税込）をお願いして鰻前を楽しみましょう。
最初に零一が登場。酔えませんがとりあえず乾杯♪
もずくは太くて柔らかく酢の按配が我が家好み。食感も良いですね。
暑かったこの日にはさっぱりした味わいが特に良かったです。
たっぷりのまぐろぶつと若布、茹でた柔らかい葱に旨みの酢味噌。
葱の甘みと若布の歯ごたえ、鮪の旨みを酢味噌が上手にまとめてますね。
しかも嬉しいのは鉢にたっぷりあって二人で食べてもかなりのボリュームが嬉しい。
夏季限定の冷し田楽は白蒟蒻に胡麻風味の味噌と白胡麻。
香ばしくそして胡麻の香りが立つ夏らしい一品。早速まねしてみようと家内。
夏の到来を感じさせる谷中しょうが。たっぷりの味噌を付けて頂きましょう。
この時期ならではの甘さと生姜の爽やかさ味噌の味わいが素直に口に広がります。
まず生野菜をと言う事であれば注文する最近の家内の定番は野菜サラダ。
大きめに切られた夏野菜と葉物野菜、若布も乗って自家製ドレッシングが実に爽やか。
レモンを合わせると更に酸味が増して食をそそります。
丼一杯に入っているので複数人でお願いしても大丈夫な量ですね。
で、このあたりで品書きにあって気になった品を追加。
それはこちらで食べるのでは無く、持ち帰りが可能ならお土産に調整して欲しかったから。
調理場に確認していただくと用意が出来ると言うことなのでココに来れなかった息子用に、
『肝の佃煮』540円（税込）を2人前。
鰻は苦手な息子ですが肝は大好き。これでご飯をたっぷり食べて欲しい。
帰宅後、頂きましたが濃い目の味付けに生姜も利いて美味しい一品。
二人前を買い求めて大正解の味でした。
鰻前の品々がほぼお腹に消えた頃、待望のお重がやってきました、
基本鰻のランクは大きさなのですが中串重、大串重共に蓋を開けても遜色が無い見事な筏。
ご飯が結構しっかり収まっていて完食できるかちょっと不安に。
最初の一口はそのまま頂きましょう。
柔らかすぎずさりとて固すぎず丁度良い蒸しの具合。しっかり箸で持ち上がり口でとろける。
タレの味は好みの辛口。甘すぎない味は鰻その物の味を引き立てますね。
途中から山椒を振って一気に頬張ると口福感が満ち溢れてきます。
お椀には子ぶりながら肝が二つ。しかりした肝吸いです。按配も良い。
香の物はたっぷり三種。
胡瓜、蕪、大根の千切と鰻の脂で覆われる口中をさっぱりさせてくれる味わい。良いですね。
大串と中串で多少違っていたのは骨の触り方。
中串の方が少し骨が触る感じがあったのは鰻固有の問題だと思います。
大串はまったく骨が触りませんでした。見事。
心配していた相席は最後までならず、ゆったり鰻を堪能することが出来ました。
こちらのお店は特に居心地が良い。
ホールを仕切るお2人の女性の気遣いがとても細やか。
空いた器を下げるタイミング、お茶のお代わりの有無。食器の置き方。
さりげなく気を使う肌理細やかな対応と所作なのです。
お客が帰った後の席の整え方もまた見事。
無駄の無い動きと隅々まで拭き揚げる丁寧な片付けは気持ちが良いほどです。
ゆったり寛ぎながら鰻を堪能して２時間弱。
思った以上に大満足の美味しい鰻と接客を結婚記念日に味わう事が出来ました。
さて！寝坊助の息子に何か買って帰りましょう。