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買い求めた品
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盛合せて
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道中振分弁当
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道中振分弁当 中身
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振分を模したお稲荷さん
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ひとつのお揚げに二色の酢飯
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具沢山の太巻き
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:秋刀魚小袖鮓
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秋刀魚にゆかりご飯が合います
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ごん太いなり
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ごん太稲荷中身
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硝子戸の向こうは客席 座って出来立て頂けます
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店舗から見える東海道
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往時をしのばせる道標
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店舗外観
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手提げ袋
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メニュー
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イラスト入りメニュー
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風邪を引いてバイクに乗れない家内。案の定バッテリ―上がりを起こしました。
日曜の早朝ブースター起動させて暫く走り回りに出かけます。
（家内は朝食の準備でお留守番♪）
上大岡から日ノ出町を回って浜松町を過ぎれば保土ヶ谷の駅前。
普段は渋滞でバイクすら止めるのが憚られる場所ですが今日は店頭に置く事が出来ます。
『ごん太鮓』さん。
東海道五十三次の第四の宿場町 程ヶ谷（保土ヶ谷）宿の面影を残す佇まい。
街道筋の商家を思わせる店構えは遠く古より伝わる伝承を感じ取る事が出来ます。
まだ9時前でしたがお店は営業していました。
たぶん予約の調理をなさっていたのだと思いますが快く注文を受けて頂きました。
『道中振分弁当』500円。
『秋刀魚小袖鮓』680円。
『ごん太いなり』90円を4つ。
これをお願いして店頭の椅子に座って出来上がりを待ちます。
注文を受けてから奥の板場で御主人が一つひとつ丁寧に作りはじめます。
感じの良い女将さんが丁寧に紙袋に収めて箸を添えてくれました。
バイクのトランクに収めて帰宅。早速食卓に並びます。
道中振分弁当。
お稲荷さんと太巻きが竹皮に包まれたお弁当。
一枚の油揚げを片方を裏返しに一方には胡麻と人参の酢飯。
もう一方に柚子を混ぜた酢飯。これを干瓢で道中振分荷物の様に綺麗に結んでいます。
柚子の香りと胡麻の香ばしさ、江戸前に煮られた干瓢と揚げがとてもよく合っています。
仕事の繊細さに思わず脱帽。手間暇掛けた逸品ですね。
厚焼き玉子、高野豆腐、穴子、椎茸、牛蒡、人参、絹さや、が巻き込まれた太巻き。
これが十字の仕切りに二つずつ収まっています。
煮物は江戸前の味付けですが他の素材が全体を上手く重なり合ってあっさりした味わい。
秋刀魚小袖鮓。
季節を彩る旬の秋刀魚を一尾丸々使った押し鮓。
酢飯に和されたゆかりの紫蘇の香りが脂の強い秋刀魚の身をあっさり頂ける物に仕上げています。
何より秋刀魚の小骨が舌に触る事がありません。丁寧な仕事ぶりが伺えます。
そのままでも、折に添えられた醤油を垂らしてもまた格別。あ～お酒と合う品だな♪
ごん太いなり。
道中振分のお稲荷さんと同じく煮上げられたお揚げに胡麻と人参の酢飯。
小ぶりな大きさは女性には丁度良い大きさ。
屋号になっているごん太はもちろんここから戸塚宿に歩を進めた先の坂道。駅伝の難所ですね。
坂の名前の由来はお店で頂けるリーフレットに書かれています。
興味のある方は是非お買い求めください。
シンプルな中にも手を掛けた品々。とっても美味しく満足しました。
メニューも頂いて来たので次回は事前に連絡をした上で気になる品を味わいたいと思います。