山海美味さんが投稿した割烹蒲焼大沼（神奈川/京急川崎）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、山海美味さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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割烹蒲焼大沼京急川崎、川崎、港町/うなぎ、どじょう、日本料理

3回

夜の点数：3.8
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 3.8
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 3.8
  
  |CP 3.2
  
  |酒・ドリンク 4.0
昼の点数：4.0
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 3.8
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 4.0

3回目

2023/06 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.8
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

本格的な夏を迎える前に！慣れ親しんだ鰻で鋭気を養う。

梅雨に入ったばかりにもかかわらず夏のような暑さのこの日。親族と久し振りに会食となりました。
予約の時間まで近くの珈琲ショップで時間を調整してお店の前で偶然反対方向から表れた親戚と合流。
既に店内の部屋で待ってる方もいるとの事で早速二階の個室に向かいました。

『割烹　大沼』さん。
　我が母の実家がこの少し先、貝塚と言うところに大きな庭を持った家でしたがとにかく風紀の悪い場所。
　遠く離れた野川へ越す前は祖父の通勤路と言う事もあってこちらの利用頻度は親族で高かった。
　今回はそんな懐かしいお店で久し振りに顔を合わせようと言う事になりました。

用意されていたのは二階階段を上がった直ぐの8人用の個室。
今回集まれたのは5名なので広々余裕を持って会食できるスペースは座敷でありながらテーブル席なので楽です。

今回お願いしていたのは比較的リーズナブルな昼の御膳。

『うなぎ御膳』5,500円(税込)を五人前。

これに好みのお酒をそれぞれが注文して楽しもうという趣向です。
最初にお願いしたのは、

『生ビール　キリン一･番搾り』700円(税込)を四杯。

『ウーロン茶』450円(税込)を一杯。

そろった所で乾杯♪
久し振りに会うので会えなかった時期の事や近況に花が咲きます。
お料理は以下の通り。

小鉢、茶碗蒸し、刺身、煮物、うな重(中)、　肝吸、お新香、甘味。

途中お酒を追加して、
『浦霞　禅(四合瓶)』5,700円(税込)を一本。

『菊勇　三十六人衆　美山錦　純米超辛口』980円(税込)を四合。

『梅酒(ロック)』500円(税込)を一杯。

今回は調理の段取りの影響なのか料理の出るタイミングが思った以上に早い。
途中気が付いて仲居に遅くするように促すが既にうな重手前まで来ていたので、
うな重の提供をこちらの指示で出して頂く事にします。
そんなに速いペースでお酒とは頂けないでしょ。

料理はお昼の会食に丁度良い量で久し振りの再会に会話も弾みます。
お酒を十分楽しんだ後にお待ちかねのうな重を。

お重に丁度良く収まった中のお重ですが中々立派な蒲焼きが収まっています。
ふっくら焼き上がって臭みも無く、山椒も要らない仕上がり。やはりこちらの味はなじめるな。

もちろんお吸い物は肝吸い。こちらも大きな肝がしっかり入って上品な味わい。
香の物は自家製三種。合間の口直しに食感と味を変えながら楽しめるのが良いです。

皆が食べ終わった頃合いでデザートとお茶を頂いてごちそうさま。
美味しく頂いてゆっくり語らって2時間半ほど。
久し振りに思いでのお店で親族と楽しい時間を過ごすことが出来ました。

うな重一式

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小鉢

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茶碗蒸し

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刺身(ひらまさ・鮪）

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煮物

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うな重（中）

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お重断面

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肝吸い　肝

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香の物

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甘味とお茶

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浦霞　禅(四合瓶)

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菊勇　三十六人衆　美山錦　純米超辛口

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生ビール　キリン一･番搾り

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梅酒(ロック)

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テーブルの設え

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個室

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二階個室フロア

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店舗外観

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お酒の品書き

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お酒の品書き

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銘酒品書き

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ビール･焼酎･他　品書き

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洋酒等品書き

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2023/07/18 更新

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2回目

2018/09 訪問

夜の点数：3.8
- ［料理・味3.8
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.8
- | CP3.2
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

中秋、送別の宴は！幼少から馴染んだ大沼♪

酷暑の夏が駆け足で過ぎ去り、すっかり秋の装いのこの日。
長年親しく付き合ってきた方の送別の宴。
幹事さんが用意してくれたのは馴染み深い思い出多きお店。

『割烹　大沼』さん。
　その昔から川崎で商う鰻料理店は再開発もあって趣のある木造の建物から、
　ビルの一角の同じ場所に今も香ばしい香りと共にあります。

用意されていたのは2階の20人程が入れる座敷。
テーブルと椅子が配されて寛ぎながら食事を楽しめる設えです。

本日の献立は特選懐石。これに好みのお酒とドリンクなどをお願いして、
37年間の労をねぎらうと言う趣向です。
まずはお決まりの挨拶の後ビールで乾杯。
料理とお酒は以下の品々を楽しむ事に。

小鉢　泥鰌の唐揚げが4人に一皿

前菜　四角い膳に綺麗に盛られた季節の酒肴が7種。お酒に合う品々です。

蒸物　松茸の土瓶蒸し。鱧の味わいと松茸の香りが秋を感じる一品。

お造　鮪、鯛、鰤の三種盛り。

煮物　赤芽芋と五目厚揚げの餡かけ

揚物　海老真薯の湯葉巻揚げ、獅子唐添え。

酢物　海老と胡瓜、大根のなます風。

うな重（上）　こちらで頂くかお土産のお弁当にするか選べます。私はお弁当を選択。
　
肝吸

香物　3種盛

デザート　杏仁豆腐

飲物は最初にビール（この銘柄は好きじゃない）、
お酒は和歌山の辛口『南方』1,100円(税込）を7合。
ピノ・ノワール(赤）4,800円（税込）を1本。
ウィリアム・フェーブル・シャブリ(白）6,000円（税込）を1本。
ハイボール800円（税込）を2杯。
ウーロン茶400円（税込）を5杯。
ジンジャエール400円（税込）を1杯。
ラフランス100％ジュース500円（税込）を1杯。
その他、焼鳥二皿などをお願い。

接客はとにかく丁寧で追加注文の対応も迅速。
季節の素材を生かした料理はどれも美味しく鮮やかで、
送別の宴に相応しいお料理とおもてなしでした。

鰻重はお土産の折に入っていたのを翌日頂きました。
上鰻重と言う事でしたが心なしか身の厚みが昔に比べて貧相
まあ！ご時世で仕方ないのかと思ましたが懐かしい味は変わらずたのしめました。

月が替わるとまた鰻の宴席が待っています。
どちらも昔から馴染んだ味。これもまた楽しみです。

前菜

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松茸の土瓶蒸

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お造り

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煮物

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揚物

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酢の物

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香の物

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肝吸い

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デザート

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鰻重お弁当

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鰻重（上）

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前菜

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前菜お浸し

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前菜

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前菜　胡麻豆腐

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泥鰌の唐揚げ

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南方

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ピノ・ノワール(赤）

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ウィリアム・フェーブル・シャブリ(白）

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ラフランス100％ジュース

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ジンジャエール

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二階フロア

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店舗入口

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2018/09/28 更新

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1回目

2016/09 訪問

夜の点数：3.8
- ［料理・味3.8
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.8
- | CP3.2
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

昼の点数：3.8
- ［料理・味3.8
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.5
- | CP3.2
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

幼少から親しんだ味の大沼☆鰻以外も美味しく楽しめます♪

【2016.9.16 : 再々訪問】

２年ぶりにまたまた少人数の宴会で利用しました。
『割烹大沼』さん。

宴席は今回も二階の座敷。
前回より人数が少なく今回はこじんまりとした１０人用のお部屋です。

本日用意されていたのは
『最上懐石』9,300円（税込）。

前回お願いした『特選懐石』とほぼ同じ。違いは白焼き半身が付かない事とお刺身の品数。
小鉢、前菜、椀物、お造り、煮物、揚げ物、酢の物、鰻重（上）、肝吸い、香の物、デザート。

今回もお酒は最初にビールからこれも各社取り揃えてあり、私だけK社を指定。
お酒も多種用意されていて、この日は最初は新潟の銘酒、　『鄙願1合』1,480円（税込）を2合ずつ二つ。
その後はいつもの定番、『浦霞禅（四合瓶）』5,200円（税込）を2本。

今回も季節の素材を生かした料理は美味しく接客も良く寛げた宴は予定時間を大きく延長。
〆の鰻重はお腹が一杯でこの場では食べきれないと判断しお土産にして頂きました。
翌日レンジアップして頂きましたがやはりお店で焼き立てには敵わない。
それでも懐かしの大沼の味を堪能できました。

料理の説明は写真の方で（＾＾）
今回も大満足の大沼さんのお料理でした。

個室利用時にはサービス料10％が加算されます。

【2014.9.16 : 再訪問】

少人数の宴で利用しました。
何と2年１ヵ月ぶりの訪問になりました。
『割烹大沼』さん。

二階の座敷は畳の上にテーブルと椅子が置かれ趣が変っています。
高齢者と配膳をするにはとても優しい配慮ですね。

本日用意されていたのは、
『特選懐石』12,600円（税込）。

・小鉢
　泥鰌の唐揚げが4人に一皿盛られて来ました。泥臭さも無くカリッと揚がった食感がビールを進めます。

・前菜
　四角い膳に綺麗に盛られた酒肴が鮮やかです。上品に味付けされた品はビールよりお酒にお酒に合う品々です。

・椀物
　鶏肉を細かく切った餡を山芋の餅で包んだ飛龍頭。彩に添えられた二種の豆が鮮やか。上品な味付けです。

・お造り特選盛り
　鮪と雲丹、平目の薄造り。
　ぽん酢と醤油でそれぞれ頂きます。平目の弾力、本鮪の旨み凝縮の刺身はちょっと嬉しい。

・白焼（半身）
　中振りの鰻の白焼き。ふっくら芳ばしく山葵と頂くと至福の味わい。やっぱり鰻は白焼きからですね。

・煮物
　鮑と大根の炊合せ。生麩と絹さやが目にも鮮やか、柔らかい鮑とその旨みを吸った大根美味しいですね。
　
・揚げ物
　海老真薯の湯葉巻揚げ。海老の香りそして甘味が素直に味わえます。

・酢の物
　たらばがにと浅葱の酢味噌掛け。揚げ物の後の酢の物は口中をすっきりさせます。蟹身の甘さと酢味噌が良いです。

・うな重（上）
　お料理が多過ぎたのでこちらで頂くか、お土産のお弁当にするか選べます。
　私はお弁当を選択。中にちゃんと奈良漬を入れてくれる気遣い。これは嬉しい。

・肝吸
　大きめの肝美味しいですね、満足度の高い椀です。

・香の物
　お重を頂かない方にも供されます。4種盛られた漬け方の違う味を楽しめます。更に酒がすすみます。

・デザート
が、お料理の設え。

このほかに単品として４人に1つ、
『柳川　どじょう』1,300円（税込）。
あっさり炊き上がった泥鰌は牛蒡と玉子に合います。

お酒は、ビール（各社取り揃えてありまして、私だけK社を所望）
『浦霞禅（四合瓶）』5,200円（税込）。
　精米歩合50％の純米吟醸酒。柔らかな口当たりと香る吟醸香が特徴のお酒。

『薩摩芋焼酎　六代目百合（四合瓶）』4,500円（税込）。
　鹿児島産ですが東シナ海に浮かぶ甑島で造られた江戸時代から続く味わい。
　この日はロック、ウーロン茶、梅、お湯と好みで楽しんでます。

『鄙願（ひがん）1合』1,480円（税込）を３合。
　純米酒ではありませんが精米歩合50％の吟醸酒です。吟醸香抑え目の辛口の味わいは料理を引き立てます。
　ここでこのお酒を頂けるとは思いもしない嬉しさ。

割烹を名乗っていますが以前は堀之内に料亭を持っていた大沼さん。
接客はとても丁寧。居心地の良い中食事やお酒を楽しめます。

鰻、いつまで美味しく気軽に頂けるのでしょう！と思った大沼さんでした。

【2012.8.16 : 初投稿】

川崎には私が幼少の頃から覚えている二軒の鰻屋がある。
一軒は今回久しぶりにお邪魔したこちらと、旧街道あった『いさご』と言う鰻料亭である。

今は既に無い店であるがここは叔母の実家で、二代目女将（叔母の母君）には大変かわいがられた。
そんな訳もあって鰻を頂く機会は多かったのだが、こちらの味付けは確か辛口。
子供の味覚にはやはり甘口が心地良よかった。

新聞記者だった祖父に連れられて幼い頃から良く来たのが今回お邪魔した、
『割烹大沼』さんである。

頻繁に通ったのは私が小学校高学年から高校３年位であろうか。
３年ほど前に昼食を取りに行ってから暫くご無沙汰でしたが、
今回宴席で再度の訪問が叶うこととなった。

当時の思い出多き店舗は再開発の煽りで商業ビルの一角に。
その姿は移したが場所は当時のまま。
二階の座敷に上がる階段が鰻焼場の横から正面入口内の階段に変わっている。

宴席と言う事でお願いしてあったのは懐石料理の様である。
お決まりの挨拶の後、乾杯。

乾杯用のビールが口に合わず一口も飲まないまま、生ビールに変更。生は好みの銘柄なのが嬉しい。
夏に鰻を食べて暑さを乗り切ろうという趣旨です。

懐石は以下の内容。

『小鉢』　　どじょう唐揚げ
『前菜』　　鰻巻、鰻肝串、押し寿司、菜の和え物、紅芋揚げ、沢蟹。
『椀物』　　蒲焼入り茶碗蒸し。
『お造り』　鮪、鯛、鰤。
『焼物』　　鰻白焼。
『揚物』　　鰻竜田揚げ。
『酢物』　　うざく。
『鰻重』　　お重でこの場で頂くか、お土産でお弁当か選べました。私はお弁当を選択。
『肝吸』　　お弁当でもお吸物は頂けます。
『香物』　　こちらもお弁当にしても頂く事出来ます。
『水菓子』　この日はメロン。

このほかにお酒のつまみとして２人に一つの割合で、
『柳川（どじょう）』1,100円と、
『香の物盛合せ』を数盛りお願いしました。

お酒はビールA社の瓶にK社の生ビール。
日本酒は浦霞の禅の四合瓶。
あとはデキャンタの白ワイン。（銘柄不明）

ビールの後に頼んだお酒でハプニングが。
冷やし過ぎたのかお酒が瓶の中で凍っています。言わばシャーベット状態。
水分が先に凍っていくので凍っていないお酒がアルコール度が上がってしまってます。
2本はそんな状態でスプーンで掻き出して杯に移していただくありさま。
せっかくの銘酒が勿体無いですね。

子供の頃から成人までの印象が強かったので、今回のお料理、美味しいのですが思いと違う。
よく言えば優等生的な瑕疵の無い無難な感じ。
高校時代に大好きだった柳川もタレの感じが当時と違うような。。

お弁当にして持ち帰った鰻重ですが高騰のあおりなのかいまいち身に厚みが無いような。
息子に半分以上食べられて私の口にはそれほど多くは入りませんでしたが、
少なくとも３年前のお重と比べてどうなのでしょう。

ただ言える事は地下街辺りで鰻重を名乗ってる物よりは遥かに出来が良い事。
鰻に関する仕事ぶりは老舗の拘りを思います。

鰻を味わう時は大人数の宴会料理ではその本領を見い出せないって事では無いでしょうか？
高騰した狂乱価格が一息ついた辺りで、想い出の味がどうなのか再度確かめに行くべきでしょうね。

次回の訪問の時にはあの昔の大沼の鰻の味を味わいたいものです。
評価は思い出と次回に期待を込めて＋0.5加算って事で。

泥鰌の唐揚げ

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前菜

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うさぎ餅

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一口寿司（鮭）

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白キャビア？まさかね（笑）

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お浸し

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胡麻豆腐

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鄙願二合

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松茸と鱧の土瓶蒸し

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土瓶蒸し中身

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お造り

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里芋と飛竜頭の白味噌餡かけ

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浦霞禅

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揚げ物

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赤貝と蝦蛄の酢の物

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香の物

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肝吸い

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デザート

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鰻重（上）お弁当

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鰻重（上）お弁当

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前菜

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椀物

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鮪と雲丹、平目の薄造り

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白焼（半身）

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鮑と大根の炊合せ

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柳川　どじょう

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海老真薯の湯葉巻揚げ

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たらばがにと浅葱の酢味噌掛け

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泥鰌の唐揚げ

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うな重（上）

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うな重（上）

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肝吸

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香の物

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デザート

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瓶ビール

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浦霞禅（四合瓶）

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鄙願（ひがん）1合

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鄙願（ひがん）

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手下げ袋

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うな重折

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うな重（上）お弁当

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胡麻豆腐

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前菜

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前菜

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飛龍頭

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酢の物アップ

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酒宴後の鰻重（上）

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お酒の後なのでご飯は少なめ

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どじょう唐揚げ

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前菜

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前菜　別角度から

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白焼き

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お造り

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茶碗蒸し

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揚げ物

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うざく

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柳川（どじょう）

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香の物盛合せ

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肝吸い

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水菓子

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浦霞の禅（凍ってます）

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シャーベット状の浦霞の禅（＞＜）

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代えて普通のお酒に（＾＾）

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生ビール♪

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白ワイン　銘柄不明

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お弁当のお重

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お弁当の中の蒲焼

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タレ掛けました

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蒲焼の厚みご飯に量

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持ち帰りの手提げ

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二階の座敷

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床の間

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入口と一階客席

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産地表示

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一階南側の焼き場は外から見えます

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店舗入口

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正面より見る

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商業ビルの一部になってしまいました

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2016/09/22 更新

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山海美味さんが投稿した割烹蒲焼大沼（神奈川/京急川崎）の口コミ詳細

割烹蒲焼大沼京急川崎、川崎、港町/うなぎ、どじょう、日本料理

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