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鰻重
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鰻重筏アップ
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肝焼き
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酢の物
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揚物
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お造り
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肝吸い
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香の物
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吹雪饅頭
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饅頭断面
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ウーロン茶
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一人前はお弁当に
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鰻重弁当
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お弁当の鰻重
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お弁当のお吸い物
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活きの良い鰻を！
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背開きにして！
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即座に白焼き
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カウンターの上には美味しんぼの色紙
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店舗外観(貸切の為のれんは無し）
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お酒品書き
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飲物品書き
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この日は今年八月に逝った叔父の四十九日法要。
事前に従弟達と打ち合わせをして決めた精進落しの会場は、
我が一族が親子三代贔屓にしていた上町のお店。
一階の席を貸切にして対応して頂きました。
『千年屋』さん。
当代の主人の先代が魚屋として営んでいたお店を鰻屋に改め、
今は息子さんと切り盛りする馴染みのお店です。
私の祖父母が贔屓にして我が家で三代馴染みにしていたのがこちら。
家内の両親との顔合わせや息子のお食い初めなど節目や墓参の度に、
宴を飾ってくれたのはこちらの料理でした。
今回は亡くなった叔父がお気に入りだった箏もあって無理を言ってお願いしました。
お願いしたのは鰻重を付けた料理。
特にコース名等は無く、おまかせでお願いしました。
普段は小上がり席に4卓立てに並ぶ卓を2卓付けて二か所に用意して頂きました。
最初は飲物をそれぞれが好みの物をお願いしてそろった所で献杯。
昔から日本酒の品揃えが良いお店ですが運転手が多くお酒を嗜む者が少なく、
ほとんどがウーロン茶と言う事に。これもご時世ですね。
最初は酢の物から、
鯛、烏賊、蟹、胡瓜、若布のシンプルながら魚介の旨みを味わえるひと鉢。
酢の塩梅と魚介の旨みが織りなすさっぱりとした味わい。
揚物は、
鯛の唐揚げ レモン添え。
カラッと揚がった身は骨も無くふっくら。甘味のある身が口の中でほぐれる感じがたまりません。
お造り、
鯛のお刺し身。揚げた身とまた違ってしっかりした歯応えに広がる旨み。
鼻に抜ける香りが良いですね。
鰻重、
お重いっぱいの大きな筏が乗ったボリュームのあるお重。
目の前で裂かれた鰻が一気に白焼き、蒸し、本焼きとなって出て来る旨さ。
甘さを抑えたタレは醤油の産地にまでこだわった味わい。やっぱりここの味が一番好み。
肝吸いにも大きな肝がしっかり入って、香の物は三種。自家製の糠漬けも良い味わいです。
ここで、鰻NGの息子ですが一口食べて味は気に入った様。
但し変に神経質なのか骨が気になると言いますがまったく私たちは気にならず。
ここの鰻なら今後食べれそうだと言いますが、今は無理らしい。
それでも鰻には好きな部分があって伺ってみると用意してくれると言う事で、
鰻肝焼きを3本追加。
実はこの時肝焼きの用意は無く息子さんが一串一串刺して三本分用意してくださいました。
ふっくらした肝の旨さそして辛口のタレの味が何ともお酒が進む味わいです。
最後にお茶とお饅頭を頂いてお開きに。
普段は鰻重をメインに商っていますがこの日は大勢の宴席と言う事もあって、
ご主人、息子さんの他に応援が一名の三人体制。
手際良く出て来る品々は手慣れの技ですね。
我々の宴席の間にも電話での注文や鰻重を取に来るお客さん。
貸切にして頂いてほかのお客さんには申し訳なかったですが、
この店を愛した叔父の法要に相応しい宴となりました。
私の祖父母が特にお気に入りだったお店。
父や母も好んだ鰻。
私が最も好む味の鰻重のこの味を、
今度は息子が引き続き気に入ってくれると確信しました。