2回
2020/08 訪問
私的家系最強
2020/08/04 更新
2015/10 訪問
やはりレベル高
201510
月２回位のペースで通っています。
基本で頼むのがチャーシュー麺のり増しライスを味少し薄めで。日や時間によってやや味のブレはありますが、本当においしいです。店員さんのホスピタリティも高いし。野菜系をトッピングするとややスープが薄まります。
これからも通い続けます！
2012.06
学生時代に週に１度は通っていた家系のお店。（○角家です）
家系ラーメンになじみはあっても、吉村家系のお店は全くと言っていいほど知りませんでした。
本家吉村家が横浜駅に移転した時１度だけ行きましたが、いい印象ではありませんでした。
そんな過去を思い出しながら、新しく赴任した勤め先から至近のこのお店に初訪しました。
結論としては、今後大いに利用するでしょう！
広い店内、広い厨房、活気と清潔感合格です。
やや暗い感じの女性店員がもったいない・・・
注文したのは
ラーメン（６５０円）＋のり増し（４０円）
今まで家系のお店ではだいたいのり増し１００円という所が多かったので、この価格には衝撃を受けました。
じっくり煮込まれたスープと醤油タレが絶妙に絡み合い、なんとも言えぬ良い茶色を醸し出しています。
しっかり乳化しており強いコクを感じました。さらに醤油タレがキリッと効きます。
私的にはど真ん中のスープでした。
（若干しょっぱさは感じたので次回は薄味にしてみようかなとは思います。）
チャーシューは燻製にしたあとタレに付け込んだという手の込んだもので、しっとりしつつ、しっかり歯ごたえが残るタイプです。
煮豚でない分、柔らかさはありませんが、お肉の味をしっかり残したタイプですね。
ここは賛否両論あるかもしれません。
濃厚スープとのりを絡めながら食べるこのうまさを久々に体験致しました。
体と相談しながらまた通いたいと思います！
最後に
チャーシューまぶし丼も追加したのですが・・・
チャーシューの角切り（端の部分か）＋玉ねぎを薄味で煮込んだものがご飯の上に乗っかってます。
評価の高い方が多かったので期待したのですが、私的にはなしです。
煮込みすぎで肉の食感がなくなってしまっている事
煮込み汁もごはんに大量にかかっているので、汁だく状態だという事
以上２点が評価しない理由です。
味そのものはいいのですが、ラーメンと一緒に食べるごはんは汁けの少ないものの方が私は好きです。
これも賛否両論、あくまで私の主観です。
チャーシュー麺野菜トッピング、ライス(サービス生姜のせ)
チャーシュー麺キャベツトッピング
チャーシュー麺のり増し味少し薄め
らーめんのり増し
2015/11/02 更新
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月２回か３回お邪魔していたのが異動により約１年ぶり。
16:15という中途半端な時間な為か駐車場に空き３台ラッキー！
店長は不在、ほぼ大陸系の方々のご対応。でもしっかり接客はさすがです。
久々なので
チャーシュー麺麺少な目
少な目のり増しサービス
味薄め
ネギチャーシュー
ライス
のフルコースを。
完璧なスープが出て来ました。
しっかりコクが詰まっています。
味薄めな分スープそのものの美味しさをダイレクトに味わえました。
ややレア燻香チャーシュー美味しい！
シャキシャキネギチャーシュー美味しい！新杉田よりやや味付けしっかりな気がします。
ネギとライスをほおばり、スープを流し込む、最高のコラボレーション。
私的にはやっぱりこのお店が家系最強再確認しました。