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GOSPEL元田中、茶山・京都芸術大学、蹴上/カフェ、パブ、ケーキ
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昼の点数:4.5
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¥1,000~¥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.5
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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[ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.5
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ]
`*:;,.☆・:.,;*洋館でいただく至福のロールケーキ`*:;,.☆・:.,;*
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フロール~☆・:.,;*
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アールグレイとフロールのケーキセット
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この席で戴きました
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2009/06/07 更新
哲学の道を歩いたことのある人は
この堂々たるうろこ屋根の洋館を見たことがあるでしょう。
京都でありながらそこだけ北野異人館のようです。
著名な建築家・ヴォーリズの遺志を継いだ弟子の手による物とか。
あまりに立派すぎて気遅れを感じ
今まで行ったことがありませんでした。
dod1972さんから「フロール」を食べられる店と聞き,
そんな気遅れも吹っ飛んでしまいました!
在庫の確認の電話をしてから,タクシーに乗り込んで大急ぎで向かいました(笑)
店員さんの対応もたいへん上品で親切です。
1時半過ぎ先客は一組だけ。5月後半より空いているお店が目立ちます。
まだインフルエンザの影響が続いているのでしょうか。
もちろんケーキセット(1100円)アールグレイのアイスとフロールで。
焼き色がキレイに付いたカステラのような生地。
きっちりと美しく巻いてあります。
気泡が全く見えないほど密な生地。卵がたっぷり使われている豊かな味わい。
弾力がありもっちりしているのに,口の中でスフレのようにスーっと消えます。
感動です`*:;,.★ ~☆・:.,;*
クリームはホワイトチョコガナッシュとのこと。
ちょっと固めなクリームなのに口溶けは淡雪のよう。
ミルキーな甘さなのに後口すっきり。
感動です`*:;,.★ ~☆・:.,;*
今まで食べてきたロールケーキの概念が根底から覆ります。
kimimaroさんも書かれてますが,繊細なケーキなので
神経を研ぎ澄まして食べましょう。
白いレースのカーテンが風にそよぎ,ゆったり時間が流れ
異空間にタイムスリップしたよう。
隅っこの書斎風の赤いソファ席に陣取っていたのですが
あまりの気持ちよさに眠ってしまいそうでした。
津田陽子さんがフロールを置こうと思われた理由が
分かったような気持ちになりました。
津田さんによると5月と10月が特に「フロール」の出来が良いそうですよ♪
気温と湿度の関係でしょうか。