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昼の点数：4.0
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| 酒・ドリンク- ］
撮影禁止になりました
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ビルの一階
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お持たせの「きりこみ茶漬け」
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2010/04/11 更新
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【平成２２年２月２６日 追記】
現在こちらは撮影禁止となっていますので
投票いただいた方には申し訳ありませんが
私の画像も削除させていただきました。
今後行かれる方はその旨よろしくお願いいたします。
【平成２１年１０月訪問】
高瀬川一之船入跡前にあるお店。
近所には「やました」「おがわ」など有名なお店が軒を並べます。
ビルの一階にあるため，祗園などの一軒家のお店に比べると
やや風情に欠ける感も。
白木の弧を描くカウンターに若い板前さんが3人。
清新さが漂う店内です。
特に目立つのが「ミシュラン獲得おめでとう」の花鉢の数々。
「反響はどうですか？」と尋ねると，「今のところ特に予約電話が多いとかは無いです」
とのことですが，紅葉の時期になると凄いことになるでしょう。
今回は税サ込み５７５０円コース。この上に7000円台のコースもあります。
コース内容は月替わりで仕入れにより日々変わる品も。
先付八寸 【湯葉のイクラ添え】【鰯の節粉まぶし・栗チップ・海老の含め煮など】
【柿の胡麻だれ・ツルムラサキの芽】
秋らしい色合いで楽しませてくれます。
椀物 【鴨団子・松茸・蕪・蕗】
鴨からも良いお出汁が出て，奥深くありながら澄んだお味で美味しい☆
造り 【鯛の昆布締め・手作り紫蘇胡麻ふりかけ】
面白い品。ふりかけの紫蘇と昆布締めが相性抜群。
煮きり酢で戴くと鯛が更に引き締まります。
最後山葵をつけて香りを楽しみました。
焼き物 【かますの幽庵焼きの真菰茸巻・蓮根煎餅】
かますに酒を振り風干ししてから真菰茸を巻いているので
巻き込んだ内側も水っぽくならず，旨味が凝縮されています。
手間と技術を感じさせる逸品。
尚，真菰茸とはイネ科の植物で茸と筍の中間のような食感。
止め肴 【菊菜の和え物】
強肴 【揚げ粟麩・焼き茄子・舞茸・揚げ牡蠣・ホウレン草の白味噌仕立て】
焼き茄子にやや焦げの苦みがあったのが，残念。
薄めの白味噌でさっぱり仕立て。
食事① 【銀杏の飯蒸し・香の物・高菜の佃煮】
笹にくるまれて登場。銀杏はほんのり苦みも残ってますが
この苦みは美味しい。
食事② 【きりこみ茶漬け】
これはサービスです♪
近江米に牛肉チリメン山椒を載せてお茶漬けに。
ややふっくら目のチリメン。牛肉の濃厚な旨味が美味しい。
水物 【栗のジェラート】【柿ジャムと小豆餡の春巻き】
ジェラートは「南瓜」と銘打たれたガラス食器に入れられ
思わず見入る美しさ。あっさりでありながら栗の甘味がしっかり。
料理長の前田氏は30代とまだお若く，柔和で笑顔がステキな方です。
フレンチやイタリアンをよく食べられるとのことで
水物にその片鱗が伺えます。
焼き物の手腕には感心しきり。
基本を守りながらも，新しい工夫もされていて今後が益々楽しみです。
またいつものように気に入った証拠に，お持たせに
「きりこみ茶漬け（３１５０円）」を求めました。