この口コミは、食いしんぼりんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
ムース系では京都を代表するパティスリーになりそう☆
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テ・ショコラ
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サントノーレ・キャラメル
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ムラング・シャンティ・キャラメル
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ジャルダン
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コート・ド・ニュイ
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カフェ・イニズム
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あまり目立ちません
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2009/12/12 更新
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ムース系のケーキが素晴らしいという評判を聞き，行ってみました。
ビルの一階でボードが無いと気がつかない位小さなお店。
弱冠31歳のパティシエ中元修平氏は
かのイデミ・スギノで修行されていたとのこと。
店名のＳとは師匠のお名前と本人のお名前から取られたのかな？
行ったのが遅くて，もうショーケースには5種類くらいしか…
どれも小ぶりで高級感を漂わせています。
持ち帰り一時間を限度とされているので，遠方の人用に
イートインスペース10席確保されています。
コンフィチュールが多種置かれ，パリティストを感じさせる店内。
【テ・ショコラ（500円）】
最上部は甘さを効かせたクラクラン。食感もよく良いアクセント。
滑らかで繊細なショコラムースにはうっとり♪
ややビターな味わいです。
アールグレイの香り漂うスポンジも素晴らしい。
よくどこが紅茶風味？って思うケーキが多いですが
これはそんなことありません。メッチャ美味しい☆☆☆
【ジャルダン（500円）】
新作です。緑色のミント風味のホワイトチョコムースはなめらかで爽やか♪
甘いジュレがコーティングされていて美味しい☆
スポンジ部分はブランデーが染み込んでいてしっとり。
ショコラムースがサンドされていて凝った作りです。
【タルト・キャラメル・オランジュ（420円）】
ひっくり返っていて撮影不能（汗）
固めのタルトにやや苦めのキャラメルソース。
しっかり焼いたオレンジの上に生クリーム。
酸味と苦みと甘味の大人の味わい。
【再訪】
あまりに美味しくてまたすぐ再訪（笑）
今度は早く行きすぎて開店前，アレ～（汗）
でも親切に入れていただき，夕方まで取り置き依頼。
キレイに商品が品揃えされたショーケースには
ロールケーキやプリンは無く，方向性のしっかりした品揃えです。
【サントノーレ・キャラメル（４５０円）】
人気商品。しっかり焼き込まれたパイの中に濃厚なカスタード。
カスタードの入ったプチシュー３コに３度掛けのカラメリゼ。
さらにほんのり苦みのキャラメルクリームをトッピング。
厚い飴部分はパリパリ。これぞ，フランス菓子って言うくらい甘い！
小さいけどお腹膨れます～
【コート・ド・ニュイ（４８０円）】
ホワイトチョコムースの中は白ワインと赤スグリのとても
酸味の効いたムース。赤スグリで味付けした洋梨のコンポート入り。
土台は洋酒の効いたビスキュイ。
【カフェ・イニズム（４５０円）】
コーヒームースとキャラメルムースのコクのあるケーキ。
甘いコートとほろ苦いムースと洋酒の効いた土台
のコラボが素晴らしい。
【ムラング・シャンティ・キャラメル（３８０円）】
さっくり焼かれたメレンゲの中に甘いシロップで
しっとりしたスポンジが入ってます。
ちょっと苦めのキャラメルクリームがたっぷり。
凄く美味しくて気に入りました～☆☆☆
将来的にはオ・グルニエドールと肩を並べるくらいの
可能性を秘めたパティスリーです！
京都に行く度に通ってしまいそう。