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和牛ミスジの刺身
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和牛ユッケ
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今宵の盛り合わせ
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またまたミスジ
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新玉葱とトマトのオリーブオイル煮
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♡ﾟ･*:.｡みすじ.｡.:*･ﾟ♡
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和牛ユッケとキムチ
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豆腐の胡麻ドレッシング
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ハツの刺身
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京野菜サラダ・九条葱ドレッシングで
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生レバ
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和牛たたき・ポン酢ジュレ
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テッチャン
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上ロース・上カルビ・柔らかカルビ・豚トロカルビ
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焼き野菜・蕪は小鍋スタイル
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温野菜サラダ・葱味噌だれ
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塩タンと天肉
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上ロース・ハラミ・上カルビ
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壺漬けカルビ
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盛岡冷麺
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チゲ鍋
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杏仁豆腐・赤ワインジュレ
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白玉抹茶アイス
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最中アイス
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【平成23年6月再々訪】
又職場の同僚1４名で押し寄せました。
今回初めて1階へ。2階よりちょっと古びた感じで、雰囲気は2階のほうがいいですね(^^;
それと通しもれ、通し間違いがちょこちょこあったので、慣れないスタッフだったのかな～…
お肉は相変わらず美味しかったですが。
【平成22年6月再訪:】
最終目的地にとうとうたどり着きました。
総勢１３名。大勢で行くといろいろな種類が食べられていいですね！
やはり前と同じ２階の個室を貸し切りです。
前回と同じものも結構あるので、特筆すべきものだけ
レビューさせてもらいます。
こちらの大きな特徴はタレが要らないこと（もちろん置かれてますが）。
ほとんどすべてのお肉に凝った薬味・調味料が
添えられています。
まず非常にレアな「ミスジのお刺身」
キレイにバラの花のように盛られています。
ケーキ屋さんやフレンチではよくありますが
焼き肉屋さんで崩すのがもったいない、と思うとは（笑
肉の旨味、サシの芳醇さが絶妙に口の中で
混ざり合います。美味しい～☆
最初山芋の短冊と間違えたのですが、白醤油とメレンゲを固めた物。
これを巻いていただきます。
相変わらず、見せ方・食べ方が凝っています。
「和牛ユッケ」
ユッケは他所の焼き肉屋さんではくどくなるので、あまり
好きじゃないのですが、ここのは別格。
いくらでも食べられます。でもほどほどにしないと次のが控えてますので（笑
「今宵の盛り合わせ」
これが凄い！塩ベース３種、タレベース２種が盛られています。
①杉板に載せられた片面炙りの薄切り赤身肉。
柔らかい！とろけます！黒胡麻だれで。
②小鉢入り。葱をのせたまま片面炙り。そのままでいけます。
③竹筒入り。イチボ、ランプ、カルビの３種。
イチボが美味しい！！！柚子胡椒と本わさびを刻んだ味噌で。
この本わさび味噌が美味しくて、それだけで食べられます☆☆☆
④骨付きカルビ。焼いてからハサミでジョキジョキ。
肉の旨味が濃厚。
⑤リブロース。焼く前にジョキジョキ。
これはイチボと並ぶくらい美味しい☆☆☆
「各種野菜」
弘さんが凄いのは野菜が凝っていること。
サラダは当たり前で、バーニャカウダやオリーブオイル煮も戴けます。
トマトのオリーブオイル煮はめちゃめちゃ美味しい♪
お腹がいっぱいで冷麺まで行き着けなかったのだけが
心残りです。今回も飲んで食べて締めて５７００円でした。
✿ฺ ♡ ✿ฺ ♡ ✿ฺ ♡ ✿ฺ ♡✿ฺ ♡✿ฺ ♡ ✿ฺ ♡ ✿ฺ ♡ ✿ฺ ♡
【平成２２年２月訪問】
三条会商店街グルメツアーの大トリは焼き肉の「弘本店」。
snowdropさんの大変的確なレビュ－を拝見したこともあり
とても楽しみにしていました。
提灯が掲げられた雰囲気のある町屋。
玄関入って左手の階段を昇り、２階へ。
そこで靴を脱ぎ、掘りごたつ式の座敷に上がります。
広々とした落ち着いた空間に６人用テーブルが２卓。
総勢１２名だったので一部屋占領しました。
きれいな炭が既におこってます。
写真でおわかり頂けるように食べに食べたり（笑）
特に印象的だったことを箇条書きに。
基本のタレは醤油ベースのあっさり系です。
肉の旨みを生かすタイプ。
①何といっても白眉は「みすじ」！！！
さっと炙りほとんどレアのままローストしたニンニクチップを載せて
大根おろし入り醤油だれで戴く。
全員のけぞりました！！！とろけるお肉から旨みが口の中に
ジュワ～と広がります。涙が出そう☆☆☆☆☆
こちらでも品切れが多いそうで、ラッキーでした♪
②野菜サラダ各種
大概の焼き肉屋さんのサラダって特筆することないんですが
こちらのは堀川ゴボウや九条葱、里芋、金時人参など
地野菜をたっぷり使い、ドレッシングもそれぞれ工夫をこらし
非常に美味しい。またお出汁を張った小鍋に蕪を入れ
焼き網で温めて食べさせるなど、見せ方も上手。
③生もの
ハツ（心臓）の刺身、初めてでしたがコリコリして大変美味しい。
今まで生レバ一辺倒でしたが、乗り換えようかな～♪
④塩タンと天肉（ツラミ）
希少な国産牛のタンと天肉。さすが精肉店が経営するだけあります。
タンは分厚く旨みに富み、天肉も身が締まり独特の味わい。
天肉はゴマ油をたらした葱を載せて焼きます。
⑤盛岡冷麺
実は韓国冷麺はゴムのような食感が苦手だったんです。
こちらのは適度な弾力と透明な味わいでスープとよく馴染み
とても美味しい。
⑥壺漬けカルビ
タレに漬け込むことで旨みが染み込み、柔らかさが増し
文字通りとろける美味しさ♪
他のすべてのお肉にも言えますが、肉質が良いので
これだけ食べても全然胃もたれなしでした！
各人がこれに生ビールや酎ハイなど好き勝手に頼み
会計一人あたり５７００円ほど！驚きのCP。
肉質から考えると非常にお得です。
接客はきびきびした女の子たちで、間違いもなく
遅くてイライラすることなくスムーズでした。
盛りつけやドレッシングの種類・器など
見せ方にも工夫が感じられます。
全国から焼き肉屋さんが勉強に来られているというのも、納得。
次回の予定ももちろん早速組みました（笑）