2回
2019/10 訪問
シェフのシチリア愛はブレない
茸と豚肉に自家製サルシッチャ
マッシュルームのインサラータ
鶏手羽のフリット
茸のカルトッチョ
大きなパン
茸とパンのズッパ
茸のオイルソース リングイネ
豚肉と栗のロースト 赤ワインビネガーソース
ジャガイモのオーブン焼き
リモナータ
焼き栗 ご飯の揚げ菓子
シェフの思い
コペルトの対価のミネラルウォーター
2019/11/10 更新
2012/05 訪問
パワーアップして再開！
【平成２４年５月】
グルメ友だち７人で夜貸し切りパーティーです。
しゃべるのに忙しくて、お料理の詳細はほとんど覚えてません。
写真で判断して下さいませm(_ _)m
パワーアップしたお料理を目で舌で実感。
非常に大振りなコチ、鯛、鱸のアクア・ディ・マーレの３連チャンは
胃袋も圧倒されました（笑
初回イマイチと思ったカンノーロが実に美味しく変身していて、それも印象的。
【平成２４年２月】
2月9日より営業再開されました。
ますますシチリア化された模様。
１０月から3月はお肉オンリー、4月から９月は魚オンリーで提供とのこと。
早く行ってみたい～＾＾
【平成２３年１２月】
友だちより「この１週間ずっとシャッター降りてるし、夕方も真っ暗や～」って報告が
入り、ビックリ緊急調査。
シェフは２ヶ月ほどイタリアに食の原点を見直しに行かれてるそうです。
再開は来年２月９日ディナーから。
どんな変貌をとげて帰って来られるか楽しみ♪
【平成２２年１１月夜再訪】
Sａvvy1月号の表紙を飾るほど注目されるお店になってます♪
今回は会社の同僚が退職するので、内輪の送別会に使わせてもらいました。
夜はアラカルトのみ。４人だと前菜２種類、パスタ２種類、メイン２種類ぐらいが
適当量とのことで、メニューに頭を突き合わせてあぁでもないこうでもない。
一人でされているというのに、種類が多いんですから～
まずはシチリアのビール（６２０円）とオレンジジュース(６００円）で乾杯☆
ジュースのラベルの女性がセクシーで可愛い♪
前菜９種類の中から
【本日の鮮魚の盛り合わせ 冷・温４人分（４０００円）】お勧めメニュー
まず冷から。
＊白魚のオリーブオイル ＊イカとトマトのマリネ
＊甘エビとオレンジのマリネ ＊鯖とトマトのマリネ
次は温。
＊わかさぎとひよこ豆のペーストのフリット
＊たこのトマト煮
続々とお皿が登場するので、注文間違えたかとびっくり（笑
どれも鮮度が良くおいしい～♪ぜひこれは私もお勧めします！
【農民風の前菜、生ハム・サラミなど（１８００円）】
カリフラワーのコロッケ、薩摩芋の甘煮、チーズ、茸のトリフォラートなど。
農場で採れる肉、乳製品、野菜の数々。
パスタ９種類の中から
【生ウニとトマトソース（２０００円）】
ウニたっぷりのスパゲッティ。
【ラビオリ 豚のソース（１５００円）】
ラビオリの中身はリコッタチーズ。
目の前で塩漬けしたリコッタチーズをパルメザンのように
摺り下ろしてくれます。豚ミンチソースがコクがあって美味しい♪
手打ちのラビオリはもっちり。
メイン７種類の中から
【フォルソマグロ（仔牛ミンチ肉・卵・ホウレン草のオーブン焼き（１８００円）】
シチリアの家庭料理で、イタリア版ミートローフ。
優しい味わいです。
付け合わせとして前菜から【カリフラワーのコロッケ（６００円）】
前菜で一番気に入ったので、リクエスト。
ジャガ芋と違ってあっさりしてます。
【天然鯛、アオリイカ、タコ、赤海老、ホタテ貝グリル盛り合わせ（３２００円）】お勧めメニュー
鯛はお頭ごと！赤海老はシチリアでよく食べられている海老だそうですが
さすがにここのは駿河湾産です（笑
レモンをたっぷりふって豪快にパクつきました！
ドルチェ５種類の中から
【ピスタチオのジェラート（＠３８０円）】
シチリアと言えば店名でもあるピスタチオ。
ピスタチオがふんだんに使ってあります。ミルクもたっぷり！
もちろん言うまでもなく美味しーーーい！
これにコペルトとして一人１５０円追加。
コペルトは席料で代わりにパンとお手ふきがサービスされます。
この日は平日夜でしたがやはり３組で満席。
その間もクリスマス夜の予約の為に早々と来店される客もいたりで
あらためて人気ぶりを実感！
ディナーをいただいてから決めようと思ってたこと。
茨木、高槻エリアのイタリアンナンバーワン決定です。
シチリアを愛し、シチリアにこだわるシェフにエールを捧げます(^^)/
【平成２２年１０月昼】
オープンしてまだ２週間ほどですが、もうブレイクしているようです。
「予約で満席です」の張り紙がドアに貼られてました。
前日に電話しといて良かった～
dod1972さんより、茨木に注目すべきシチリア料理のお店が誕生
との指令が入り、早速行ってみました。
ＪＲ茨木駅より徒歩２分便利な場所です。
行ってびっくり！よく買ってたたこ焼き屋さんの隣（笑
想像以上に小さなお店。８席しかありません。
禁煙表示のプレートもカトラリーもイタリア製。
音楽は「ゴッドファーザーのテーマ」。こんなとこまでシチリアだ！
ランチは前菜・パスタ・ドルチェ・ドリンクのＡランチ（１５００円）か
それにメインがついたＢランチ（２５００円）の２パターン。
私もダンナさんもＢランチで。
私はシチリアのビール「メッシーナ(６３０円）」軽い飲み口。
前菜 魚ｏｒ肉の選択
私は魚 【鰯とトマトのマリネ・タコとジャガ芋のマリネ・甘エビとオレンジのマリネ】
全部マリネなのですが、それぞれ酢の種類・強さが違い、緩急つけてあります。
鰯のマリネはシチリア料理の定番らしい。かなり強めの酢できずしのよう。
甘エビはマイルド。オレンジの甘みが更に優しさを添える。
タコは旨味が強く私はこれが一番美味しかった！
ダンナさんは肉 【ピーマンのパン粉詰め・豚足のゼリー寄せ・カポナータ・茸のソテー】
パン粉詰めはパン粉、トマト、チーズなどを固めて焼いたもの。
お肉が入ってるのかと思うほど深い味わい。美味しい！
パン パーネシチリアーノ
ピザ生地で焼いた胡麻がたっぷりのパン。お代わりＯＫです。
固くてザックリ、香ばしい。自家製です。
パスタ ３種類の中から選択 取り分けスタイル
もう１種類は＋５００円で生ウニでした。
① 【ムール貝、ワタリガニ、アサリのスパゲッティ】
スパゲッティがモチモチしているので、生？と聞くと低温長時間乾燥したものと。
貝とワタリガニの旨味が濃厚で、残ったスープも飲み干しました。
② 【赤海老とアーモンドのスパゲッティ】
トマトベースです。海老味噌とトマトの混じったスープはうんまーーーーーーーーい！！！
アーモンドのカリッとした食感と香りがまた良いアクセント。
ともかく文句なしに美味しい☆☆☆
メイン 魚か肉(二人前から）かトリッパの煮込みの選択
魚にしました。
【天然鯛、ホタテ、ハリイカ、白貝のグリル】
レモンをギュッと絞って。鯛とハリイカはシンプルなグリルですが新鮮。
ホタテと白貝はパン粉がたっぷり。パン粉の多用がシチリア料理の
特徴の一つのようです。
ドルチェ ２種類から
私は【カンノーロ】
ゴッドファーザーで登場しますね。食べるのは初めて。
揚げた筒状のパスタ生地にリコッタチーズと生クリームを詰めてあります。
両端にチョコチップとドレンチェリーを飾り付けた素朴なお菓子。
意外に固い。味は…普通です。
ダンナさんは【グレープフルーツのマラスキーノかけ】
これが思ったより美味しい♪
家でもやってみようと思いました。
ドリンク エスプレッソｏｒカプチーノｏｒマキアートｏｒカフェ・ラ・テor桃の紅茶より
マキアートにしました。イタリア製の砂糖が出ます。
若きシェフは接客、調理、サーブとフル回転。
好青年ってこういう人を指す言葉だな～って思いました。
饒舌ではないですが、優しくて真摯でほんとにいい方です。
オープン２週間で満席。
サーブがかなり遅めだろうと覚悟したのですが、要らぬ心配でした。
ダン取りよくスムーズ。無駄な動きがなく、客の動向をよく見てられます。
メニューは手書きでした。その日の食材で決まる様子。
夜はアラカルトのみで、予算はお料理は４，５千円、ワイン込みだと６，７千円
見ておいて下さいとのこと。
茨木にこんな良いお店が誕生してうれしい♪
夜アラカルトを戴いてからですが、茨木、高槻エリアのイタリアン１位候補です！
前菜【本日の鮮魚盛り合わせ・冷】その１
前菜【本日の鮮魚盛り合わせ・冷】その２
オレンジジュース、ラベルがステキ♪
パーネシチリアーノ
前菜【本日の鮮魚盛り合わせ・温】その１
前菜【本日の鮮魚盛り合わせ・温】その２
前菜【農民風の前菜、生ハム・サラミなど】
パスタ【生ウニとトマトソースのスパゲッティ】
パスタ【ラビオリ・豚のソース】
セコンド【フォルソマグロ】
前菜より追加【カリフラワーのコロッケ】
セコンド【天然鯛・アオリイカ・タコ・赤海老・帆立貝のグリル】
ドルチェ【ピスタチオのジェラード】
前菜①魚介類のマリネ３種
シチリアのビール
前菜②肉ベース
パーネ・シチリアーノ
ムール貝・ワタリガニ・アサリのスパゲッティ
赤海老とアーモンドのスパゲッティ
天然鯛、白貝、ホタテ、ハリイカのグリル
グレープフルーツのマラスキーノかけ
カンノーロ
マキアート
クスクスにかける鯛のソース
鯛
鱸
コチ
カンノーロ
エスプレッソ
2012/09/16 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
茨木で働いていた頃は、気に入ってせっせと通いました。
最初は、魚介と肉類をバランスよく提供されていましたが、
途中から春・夏は魚介オンリー、秋・冬は肉類オンリーにメニュー変更。
春・夏メニューは経験しましたが、秋・冬メニューを気になりながら
またもや７年経ってしまいました。
◎3950円
（税込み、コペルト込み、ミネラルウォーター込み）
ミネラルウォーターはガス入り、ガスなし選べます。
イタリアのサン・ベネディット1500ｍｌボトルが二人に1本ドンと。
・前菜５皿①マッシュルームのインサラータ
フレッシュなマッシュルームがたっぷり。ルッコラとチーズを添えて。
②豚肉と茸の自家製サルシッチャ
プリプリというよりブリブリの迫力。ジューシーで旨い☆☆
③鶏手羽のフリット
お肉はホロっと身離れ良し。衣はスパイシー。
④茸のカルトッチョ
紙包焼きのことだそう。茸とトマトとチーズの旨みを吸い込んだ
パン粉がたまらん☆☆
⑤茸のズッパ
ベーコン、玉葱、茸に、クルトンと呼ぶには大きすぎるパンがゴロゴロ。
・パン あまり塩気を感じない、ソースを吸わせて楽しむパン
・パスタ料理 茸のオイルソース リングイネ
30,45,60ｇから選べます。
結構お腹にきてたので、45ｇで。
醤油も隠し味？美味しかった☆
・メイン料理 豚肉と栗のロースト 赤ワインビネガーソース ジャガイモのオーブン焼き
かなりのボリュームのお肉。
じゃが芋の付け合わせでお腹の余裕にとどめを刺された。
・フルーツと小さなドルチェなど 焼き栗 揚げたご飯のシロップがけ
正式な名称忘れました（汗
・カッフェ 桃の紅茶、リモナータ、マルサーラから
リモナータは蜂蜜の甘味が優しい☆
肉尽くしに、大きなパン、ジャガ芋、チーズなど
ヘビーな食材がお腹にドドド～ンと来ました。
私には春夏の魚介の方が合ってそう。
けど、シェフのストイックなシチリア愛は素晴らしい。
自分のスタイルにブレがない。
ただ、私がせっせと通ってた頃は２か月先まで予約満杯だったのに
昨今は空席が多いよう。ちょっと気がかりです。