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お口取り【帆立貝柱とキャビアのカルパッチョ、赤ピーマンサルサで】
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冷前菜①【氷見の寒ブリとバルサミコのジュレ、トマトのガスパチョ】
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パン【玉ねぎのフォカッチャ他】
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冷前菜②【フレッシュフォアグラとマンゴー、鴨胸肉冷製】
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温前菜【モッツァレラ入りラヴィオリ、オマール海老とムール貝のサルサで】
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パスタ【ウンブリケッリ、牛テールとアキレス腱と大根のラグー】
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メイン【黒毛和牛のクリとイチボ、菊菜のソース】
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ドルチェ【アッフォガード、アルコール１２㌫のコーヒーリキュールで】
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【カモミールティー】
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幸運かつありがたいことに、予約が取れないと評判のイタリアン部門第１位の
ガッルーラの席を分けていただけました♪
名古屋と聞いたら普通は躊躇するとこですが、これは何があっても行かねば～
マンション２階の外観はちょっと重厚なレストラン。
凄いお店のオーラは外観からは感じ取れません。
店内は焦げ茶を主体とした色遣いで落ち着いています。
オープンキッチンは活気にあふれてる。
おまかせ８０００円コースを。
車で来たので、おとなしくガス入りミネラルで。
・お口取り
活帆立貝とキャビアのカルパッチョ 赤ピーマンのサルサ
帆立貝の新鮮さは飛び切りでした！
自然の甘味と弾力、幸せ～☆赤ピーマンソースも濃厚。
・冷前菜1
富山県産 氷見の厚切り寒ブリとバルサミコのジュレ フレッシュトマトのガスパチョ仕立て
今回唯一残念かも。ちょっと筋っぽい部分が残る寒ブリでした。
また先のカルパッチョとも見た目イメージが似通ってる。
フレッシュトマトのガスパチョは爽やかで良かったです。
・パン 玉ねぎのフォカッチャ、オリーブ入り全粒粉パン、ノーマル全粒粉パンの３種
噂の玉ねぎのフォカッチャ。玉ねぎの甘み全開でオリーブオイルもたっぷり☆☆☆
食べ過ぎ注意です（笑
・冷前菜2
桜の木でスモークしたフレッシュフォアグラとマンゴー 鴨胸肉の冷製
山形県産”栃の花”の蜂蜜のサルサ （スペシャリテ）
フォアグラがオパールのような多彩な輝きのオーラを発してます。
スモークの香りが軽く鼻をくすぐり、ねっとりしたフォアグラが口の中で溶けていく～
おまけにマンゴーの美味しいこと！甘いだけじゃなく爽やかさも兼ね備えてる。
合わせて戴くと、この世にこれ以上の組み合わせは無いんじゃ？と思わせます☆☆☆
鴨胸肉もしっとり、旨味凝縮☆
・温菜
イタリア産水牛のチーズ”モッツァレッラブッフォラ”を詰めたラヴィオリをオマール海老と
鳥羽的矢ムール貝のだし汁の利いたサルサ
オマールとムール貝の旨味たっぷりなソースは美味しくないわけがない！
ラヴィオリももっちり、中のチーズもトロリ♪
・パスタ
ウンブリケッリ
牛テールとアキレス腱と常滑の千賀ファームの大根のラグー 6か月熟成のペコリーノ添え
（ウンブリア州 ２つ星レストラン ヴィッサーニのまんまの味のスタイルで）
今回一番感激したお料理。牛の旨味が１２０㌫生かされた濃厚なラグーソースに
もっちりうどん風の生パスタ、ウンブリケッリの存在感が互角に勝負。
あっさり大根がその緩衝材。単に美味しいという言葉を越えたパスタ☆☆☆☆☆
・メイン
但馬牛の血統の黒毛和牛を3～4週間熟成させたクリとイチボ
レンコン、長芋、蕪のグリル、春菊のソース
お肉は世田谷の中勢以さんってとこから仕入れているそう。
クリとは肩甲骨下あたりのミスジにつながる部分で、栗の形に似ていることから。
旨味の濃い赤身で実に美味しかったです☆☆
・ドルチェ
アッフォガード キャラメルとナッツのジェラートとホワイトチョコレート
フランス産プルーンと赤葡萄 コーヒーリキュールを注いで（アルコール12％）
ナッツがこれでもかと入ってます。
コーヒーリキュールは濃厚そのもの。
・食後の飲み物 カモミールティー
効能を読んでこれに決定！風邪に良く効くとありましたので（笑
接客はソムリエールの若くて美しい方。
爽やかでよく気が利く応対が印象的でした♪
３月から日曜定休に変わるので、予約ますます大変になるんでしょうね…
困ったことに、ウンブリケッリの呪縛は当分私から離れてくれそうもありません（笑