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昼の点数：4.2
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| 酒・ドリンク- ］
コーヒー蕨餅やっとゲット
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コーヒー蕨餅
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グァテマラ・チョルティ
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試飲のカプチーノ
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可愛くてポップな店内
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買った豆２袋
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2015/11/14 更新
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【平成27年10月】
本店で豆を買っている時に、そうだ今日は金曜日！
snowdropさんのレビュー以来、気になっていたエスプレッソコーヒー蕨餅がゲット出来る日。
ともかく人気商品なので、週末には売り切れてしまい
今まで何度となく涙をのんだ。
店内で聞くと「今入ったところです」とのうれしい返事。
ウニールとみずは北川のコラボ商品。
648円（税込み）とお手頃価格もうれしい。
パッケージを開けると、切れ目のような線が微かに見えます。
あまりに粘っこくてくっつきまくって、その切れ目どおりに取り分けられません。
スプーンでこそげ取って分けましたが
いびつなスライムのような見た目の悪さに、写真撮りませんでした(^^;)
まずはそのままで。
粘っこいのに口溶けは良く、コーヒーの香りがふっと鼻に抜けます。
粘りのある珈琲ゼリーと言ったら良いか。
上手く融合させたもんだと、感心します★☆★
次に別添えの黒糖生クリームシロップをかける。
さっきまで洋菓子調だったのが、黒糖の力で和菓子調に転調。
これはこれで美味しいけど
私は何もかけない、透明感のある方が好み。
製品が出来上がるまでに、数ヶ月要したそう。
コーヒーの分量が難しかったそうです。
【平成24年12月】
梅田の阪急にも進出したことで、今大注目のコーヒー専門店。
阪急長岡天神駅から徒歩５分の真っ赤な可愛い店舗。
何より、コーヒーの香しい匂いでその存在はすぐ分かります。
店内は木目が主体ですが、ところどころポップな色使いで
センス良くまとまってます。
豆の買い付けから私たちが口にするまで。
つまり川上から川下まで自店で管理されてます。
代表の山本尚氏は数々のコンテストで受賞された凄腕のバリスタでもあります。
店内には表彰状がいっぱい貼ってありました。
また、続々と新鋭のバリスタを生み出されてます。
長岡店は豆の販売がメイン。
システムとしては豆２００㌘買うと、一杯試飲できますし
一杯２００円から３５０円で立ち飲みもできます。
この日の豆は6種類。浅煎り3種と、中深煎り2種、深煎り1種のラインナップ。
酸味が嫌と言うと、「フレッシュな豆の酸味はフルーティで、酸化された酸味とは全く別物」と
力説されました＾＾
とても親切で熱意のこもった接客が気持ちいい♪
豆の説明書きはベリーやナッツの風味に喩えてあり、コーヒー豆を果実として
扱ってられることがよく分かる。
まず、200円でグァテマラ・チョルティ。
やはり好みの深煎りから。
まろやかな甘味としっかりした深み。
ほんとナッツのような芳香を感じます★☆★☆
豆購入決定（笑 １００㌘７0０円也。
試飲するためもう100㌘は中煎りのホンジュラス・ネルソン購入65０円也。
さてこれで、試飲権獲得（笑。目を付けていたカプチーノで。
これ普通に飲むと350円なので、うれしい試飲です♪
豆はエルサドバドル・モンテシオンとのこと。
チョコクッキーのような甘味を感じる。
なにより、牛乳はとんでもなく乳脂肪分が高い物使ってられるんじゃないかな～
生クリームのようなリッチさ！もうメチャメチャ美味しい☆★☆★☆
生涯最高のカプチーノでした♪
家で早速ホンジュラス・ネルソンを飲んでみる。
袋には焙煎日がスタンプで押してあり、中煎りで最高状態の二日目。
最初ほんのり苦みを感じるが、たちまち甘くてフルーティな香りに包まれます。
お店で飲むほど美味しく淹れられないけど、十分満足＾＾