-
先付 飯蛸黄身酢 空豆クリームチーズ射込 菜花
{"count_target":".js-result-ReviewImage-64953247 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-64953247","content_type":"ReviewImage","content_id":64953247,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
-
造り 紋甲烏賊 平目
{"count_target":".js-result-ReviewImage-64953264 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-64953264","content_type":"ReviewImage","content_id":64953264,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
-
替鉢 このこ茶碗蒸し 青さ海苔餡
{"count_target":".js-result-ReviewImage-64953434 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-64953434","content_type":"ReviewImage","content_id":64953434,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
焼八寸 太刀魚 もずく酢 白魚玉子焼き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-64954274 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-64954274","content_type":"ReviewImage","content_id":64954274,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
-
揚げ物 穴子 芽キャベツ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-64954139 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-64954139","content_type":"ReviewImage","content_id":64954139,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
蓋物 揚げ海老芋 香住産ズワイガニ餡
{"count_target":".js-result-ReviewImage-64953505 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-64953505","content_type":"ReviewImage","content_id":64953505,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
食事 岡山産牡蠣と下仁田葱の釜飯
{"count_target":".js-result-ReviewImage-64954206 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-64954206","content_type":"ReviewImage","content_id":64954206,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
食事 ナメコと水菜赤出汁 香の物
{"count_target":".js-result-ReviewImage-64954326 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-64954326","content_type":"ReviewImage","content_id":64954326,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
水物 デコポンシャーベット 貴腐ワインジュレ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-64954361 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-64954361","content_type":"ReviewImage","content_id":64954361,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
私のイメージのカップだそう
{"count_target":".js-result-ReviewImage-64954433 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-64954433","content_type":"ReviewImage","content_id":64954433,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-64954472 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-64954472","content_type":"ReviewImage","content_id":64954472,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-64954492 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-64954492","content_type":"ReviewImage","content_id":64954492,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
とくをで修行されていた西氏は３３歳。
日本料理の基本を大切にされていますが、イタリアンも修行された経験を活かし
新しい感性も吹き込んだお料理。
ソムリエと利き酒師の免状をお持ちなので、お酒の種類も豊富です。
ランチは選べる釜飯ランチ（2600円）と
会席コース５０００円（外税＋サ料７％）
カウンター６席にテーブル席10席
格子で覆っていますが全面ガラスなので、明るくモダンな雰囲気。
割烹には珍しく、テーブルには真っ白な布クロスがかかっています。
会席コースで
先付 イイダコ黄味酢 菜花 空豆クリームチーズ射込み
底にはった出汁ジュレは
ちょっと強めの味でしたが、最初はしっかり味が良いですね。
造り 紋甲烏賊 平目
熟成されたかのように、両方ともネットリ旨みが濃い☆☆
替鉢 このこ茶碗蒸し 青さ海苔餡
薄味ベースに海苔が香る☆
焼八寸 太刀魚 もずく酢 白魚玉子焼き
太刀魚の塩梅が良く身もふっくら。 玉子焼きがしっとりふわふわ☆
もずく酢も繊細。
揚物 穴子 芽キャベツ もう一品 自家製利尻昆布塩で
蓋物 揚げ海老芋 香住の蟹湯葉餡
蟹餡がたっぷりで、かなりの贅沢☆
海老芋もネットリ上質でした。
食事 岡山産牡蠣と下仁田ネギの釜飯
ナメコと水菜赤出汁 香の物
会席コースの釜飯は選択できません。これだけがちょっと残念。
でも、牡蠣の旨みを最大限に生かした薄味の釜飯。
醤油辛い釜飯が嫌いな私もこれには満足☆ ふっくらした牡蠣自体も美味。
赤出汁も出汁と山椒が効いてキリッとしてました。
水物 デコポンシャーベット 貴腐ワインジュレ 金粉かけて
美しい漆器の受け皿と金粉効果でゴージャス！
コーヒー 女将さんが客の雰囲気に合わせて１６種類のデミタスカップで
自ら淹れてくれます。
最初、店外の英語表示のメニューを発見した時
観光客メインのお店なのかと、ちょっとガッカリしつつ入店。
けど、お料理をいただく内に認識を改めました。
食材をしっかり目利きされているように思いました。
やはり、夜は丸鍋を出すそうで、とくをさんとは差別化を
図り、塩ベースだそうです。
若女将さんがとても美人な上、愛想良くて
ちょっとした質問にも、きっちり調べて答えてくれる丁寧さ。
すごく感じ良かったです。
大将の目利きの素晴らしさは食材だけじゃありませんね(笑)
お手軽に本格的なお料理を戴ける良店なのに
食べログ投稿数が1件だけとは頷けません。