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ゴールドラッシュの冷製スープ
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稚鮎のリエット インカの目覚め 当帰葉素揚げ
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瀬戸内産真鯛ソテー ラタトゥイユ
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チャバタとブリオッシュ
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五条ばあく豚のプティサレ低温ロースト
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新生姜グラニテ
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クープショコラ
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健一自然農園の紅茶
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ミニャルディーズ
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靭公園時代のウェルカムプレート
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靭公園の近くにあった時は、大阪で好きなフレンチの５本指に入っていました。
店主ご夫婦が生駒出身ということで、奈良に里帰り。
ぐっとカジュアルなお店に変身。
壁には大阪時代のウェルカムプレートがディスプレイされていました。
北欧風の椅子とテーブル。
とても居心地良い空間♪
ランチは4800円（税別）のみ。
アミューズ ゴールドラッシュの冷製スープ
ナデシコの花が彩を、ディルが香を。
底にはフランが潜んでいます。
自然の甘味が優しい。
季節の前菜 稚鮎のリエット インカの目覚めのマッシュポテト 大和当帰葉の素揚げ
当帰を練り込んだグリッシーニ
大和当帰をふんだんに使ってます。
ほんのり苦い稚鮎と甘いインカの目覚めのマリアージュ。
初夏らしい鮮やかな緑の一皿。
パン 保温用の布袋入りチャバタとブリオッシュ
大和郡山のパン・ドゥ・キュイソンのもの
リベイクの技も素晴らしい☆
魚 瀬戸真鯛のソテー 3種の蕪 セロリ・スプラウト
ラタトゥイユ ブールブラン＆ガスパチョソース
ラタトゥイユからも濃厚な野菜出汁が出て、ソースが複合的な旨み☆☆☆☆
肉 五条ばあく豚のプティサレ低温ロースト
プティサレとは塩水漬けのこと。
豚肉の水気が抜け、ハムのような旨み。
しっとりとして、とても美味☆☆☆
アヴァンデセール 新生姜のグラニテ
デセール クープ・ショコラ
チュイルの中にチョコレートソース、バナナ、フォーム・ド・ミルク。
底にはピスタチオクリーム。
崩して食べるんですが、ソースが溢れ出てくるとテンション上がる♪
健一自然農園の紅茶 or コーヒー
奈良のレストランでは必ず奈良産紅茶をいただきます。
海外の紅茶より優しい風味☆
アコルドゥでも使ってられますね。
ミニャルディーズ フランボワーズ・ギモーヴ レモン・マカロン 無花果パウンドケーキ
味はもちろんのこと、構成も素晴らしい。
奈良の食材、特に野菜はいいですね♪
こんな値段設定で食べていいのか？って位レベル高い。
奥様はとてもお話好きで、愛想の良い方。
友達としゃべってるみたいに楽しかったです♪
シェフは大阪時代と打って変わって、カジュアルなシャツとパンツに
エプロン姿。良い意味で力が抜けた、リラックスした様子。
それがお店全体の雰囲気を作っています。
近くにあれば何度でも通いたい、そんな素敵なレストラン。