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夜の点数：3.5
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料理・味 3.5
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|サービス 3.4
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|雰囲気 3.4
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|CP 3.3
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.5
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| サービス3.4
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| 雰囲気3.4
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| CP3.3
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| 酒・ドリンク- ］
千葉の家系
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2024/04/01 更新
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総本山にはよく行くが、千葉の杉田家は初めて。
土曜日の昼時で、数名の並び。
券売機でラーメン並を購入。
ほどなくして店内に案内される。前の吉村家と比べると、券売機も食券も店内も新しいな。吉村家のような、徹底した入れ替え型のサービス方法などではないようだ。
固めで注文し、しばらくしてカウンター越しに着丼。
黒いどんぶり、茶色のスープ、太めの麺はまさに吉村家。
若干脂が少なく、しょっぱく感じたが、まあ、吉村家のダイナミックな作り方だと多少アバウトになるので、こんなものか。
多くのいわゆる家系があるけど、吉村家の味を出すのはここだけですね。
ごちそうさまでした。