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夜の点数：4.5
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.0 ］
さすがは、元 神田川料理長！
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本日の福料理
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生しらす生姜醤油
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生トウモロコシ
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明石タコ酒盗石焼
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明石タコ酒盗石焼
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名物 鶏手羽先の唐揚げ ３種味比べ
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明太子だし巻き
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2011/08/08 更新
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ずっと前から行きたかった「福の根」さんにようやく行ってきました！
と言っても予約もせずにしかも週末の金曜の18:30に断られるの覚悟で行ったわけです。
やはり予約でいっぱい。
やっぱりなー。場所もわかったし、また今度、ちゃんと予約して行こうと思ったら19:10までなら席があると。
ショートタイムでもOKとばかりに入店。40分間を堪能してきました。
オーダーしたのは、本日の福料理から
・生しらす生姜醤油 680円
・生トウモロコシ 480円
・明太子だし巻き 780円
・明石タコ酒盗石焼き 680円
定番メニューからは、
・名物 鶏手羽の唐揚げ 味比べ三種
生しらすは、全く臭みがなく透明で新鮮そのもの。
生トウモロコシは、薄くスライスされて生そのものを食べるのですが、甘くてジューシー。
明太子だし巻きは、大きな明太子そのものが、ドカンと巻かれてましたが、ほどほどの辛さ。
だしの味が引き立って とろっ、ふわっ！これぞ割烹の味。たかが、だし巻き、されどだし巻きですね。秀悦でした。
明石タコの酒盗石焼は、生蛸をスライスして酒盗に漬け込んであって それを熱々に焼かれた石の上で
さっと焼いて食べるというもの。
コリコリで酒盗の味が滲みて お酒のアテにピッタリでした。
鶏手羽先の唐揚げは、ノーマル、辛口、カレー味とバリエーションがあったけどどれもカラッと揚がって
ビールにピッタリ。いろんな味が楽しめただけでなく、鶏そのものも いいモノを使ってられるんだな。
他店とはちょっと違うよねって味でした。
どれもこれも良い素材をしっかり仕込みをして出しておられ、これぞ割烹という味に仕上げておられました。
狭いお店ですが、こんなお料理を居酒屋料金でサービスしてもらえるなんて感服しました。
店内は、満席でしたが、帰る際にはキチンと外まで送り出して挨拶していただいて恐縮もの。
さすがは、神田川で仕込まれた方でした。
超一流の割烹店の料理人が、なぜ？！って思うけど たいへんありがたいことです。