2回
2025/06 訪問
二度目の高太郎はやはり凄かった！料理、接客、設え文句無し！
2025/07/03 更新
2025/05 訪問
予約取れない店。最後の砦を制す
都内で予約の取りにくい飲み屋と言えば、渋谷の産直屋たか、新宿の西尾さん、そして渋谷の高太郎が有名。
産直屋たかは、ネットを常にチェックして何とか予約を入れた。西尾さんは予約時間の13時に100回を超える鬼電をかけて予約した。
ところが、最後の砦の同店はどうやっても予約の取り方がわからない。
電話しても繋がらない。どうやれば取れる？
半ば諦めていたら、会社の中に風穴を開けた人物が現れ、便乗して初訪した。
年季の入った店内を想像していたが、今風のおしゃれな設え。
カウンター越しに店の方と対峙し、食べたいものを何品か告げ、あとは店の方のお薦めのままに。
どれも美味しそうだったので、知らない間に下記の10品を注文。
お野菜のお浸し
池袋 大桃豆腐の冷奴と揚げたて厚揚げ
刺身盛り合わせ
燻製玉子のポテトサラダ
讃岐焼売
讃岐メンチカツ
桜海老と白子茶碗蒸し
発酵白菜と海老グラタン
れんこんとスルメイカ明太子
鴨汁のつけ麺
どれも繊細な味付け、創作性にもとんでいて見ているだけでワクワクするような料理。
最初に頂いた大桃豆腐は大豆の甘味が強烈。こんな美味しい豆腐を食べたのはかなり久しぶり。
刺身も仕入れを拘っているのだろうサワラの刺身は驚くほど脂が乗っていて美味しい。
その他の料理も素材の秀逸さが伝わってトータルで大満足。
日本酒など飲み物にも拘りがあって飲み屋として最高に楽しい。
しかし、この店で一番凄いと感じたのは、店主をはじめとするスタッフの接客。
産直屋たかや、西尾さんの接客も悪くはないが、お客さんに強いるルールなどが存在し、緊張感がある。
同店は人気店におごることなくお客様中心の接客をしてくれるとても居心地の良い飲み屋さん。
一見さんの予約はなかなか困難だけど、何としてでも訪問する価値は十二分にある。
発酵白菜と海老グラタン
刺身盛り合わせ
池袋 大桃豆腐の冷奴と揚げたて厚揚げ
燻製玉子のポテトサラダ
桜海老と白子茶碗蒸し
れんこんとスルメイカ明太子
讃岐メンチカツ
讃岐焼売
鴨汁のつけ麺
お野菜のお浸し
2025/06/04 更新
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高太郎2度目の訪店。
前回訪問時に今回の予約を取り、予約困難の状態を回避。
前回頼んだ料理を最小限に抑え、新たな料理を注文する。
玉蜀黍 茶碗蒸し、鵝天土佐酢添えなどなどを新たに頂く。相変わらずどの料理も独創的で美味しい。
日本酒をメインに飲み物は店側にお任せ。
料理にあったお酒が何も言わなくても出てくる。
この日カウンター越しに接客をしてくれたのは店主の高太郎さん。
お客さんを楽しませる立ち振舞い、トークはさすが。
今回、2回目の訪店だったが、やはりこの店は別格だと思う。
今度はいつ行けるのか楽しみ楽しみ。