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付きだし。白身魚の南蛮漬け風味。
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クジラ、さえずり。
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牛ロースと高野豆腐のバター醤油焼き
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私の為の特別メニュー♪(生)フォアグラと鴨ロース＆レンコンのソティ。
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＜天ぷら＞天使の海老。 こんな風に揚げ立て熱々をお皿の紙の上に置いて下さいます。紙に油が殆ど付きません！！！
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＜天ぷら＞キス紫蘇。取り皿に取って、、、。
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＜天ぷら＞アスパラ
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＜天ぷら＞小玉葱
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天つゆの他に、４種類のお塩。左から、抹茶塩、ゴマ塩、カレー塩、桜塩。
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ゴマ塩が減ってきたので追加をお願いしたら、ゴマ塩＆ほうじ茶塩を供して下さいました。他にも色々あるのかも？
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本邦唯一の爪楊枝専門店「さるや」の爪楊枝入れと爪楊枝。桐箱の作りが精密でした♪楊枝は、高級品「黒文字楊枝」
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カウンターは８席。向こう側に個室があるそう。
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遠くからでも、目を引く外観。２０１０年築、新しく立派な建物です。
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素敵な入口。
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天ぷらメニュー。
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一品料理メニューの一部。沢山あります。
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本日のお勧めメニューの一部。
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本日のお勧めメニューの一部。
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こちらの、「海老一統」さん。。。
かなり前からBMしていたのに、なかなか行けなくって。。。
マイレビュアーさん達も、再訪、再々訪なさってて、高評価です。
（田中町にある暖簾分けの「せつや海老一統さん」には以前伺いました。）
期待して、、、やっと訪問♪
お店の建物の明るいクリーム色が目を引きます。
入口も良い感じ。(*^。^*)
店内は、カウンターが８席。
（左手奥に個室があるようです。）
雨降りの夜、、、当日に予約して、１９時前に伺いました。
実は、以前、行こうと思って、行く直前に電話したら、
「たった今、満席になったところなんです。暫くお席は空かないと思います。。。」と、×××！
残念でありました！
この日は、かなりの雨だったので、大丈夫だろうと
タカをくくってましたが、雨の中
次々とお客さんがご来店で、２０時頃には満席でした。
人気店です♪
早めに予約しといた方が良いと思います。
●頂いたお料理
・お通し、白身魚の南蛮漬け的なの。酸味が食欲をソソリます。o^.^o
★先ずは、一品料理から・・・（メニューがたっくさんありますよ～～～！）
・クジラのサエズリ、
和歌山ではクジラがメニューに良くあります。
・牛ロースと焼き高野豆腐のバター醤油焼き、
和歌山は一世帯当たり？一人当たり？の牛肉消費量、全国No１だとか？？？
魚介類が美味しいイメージがあるのに、お肉も沢山食べたはる和歌山人だ♪
・（生）フォアグラと、蓮根＆鴨ロースのソティ
↑ ↑ ↑ ↑ ↑
これは、私、ブルースカイの為の特別メニュー♪ ＼(^o^)／
「（生）フォアグラと蓮根のソティ」、、、or、、、「（生）フォアグラと鴨ロースのソティ」
この二つがメニューにあって、、、蓮根も鴨も好きだし、どちらも食べたい私。。。
「わぁ～～～どっちにしよ？どっちも好きやし！」 と騒いでいたら、(笑)
女将さんかな？？？ 「鴨とレンコンと、半分個にしましょか？？？」
「え？！良いんですか！＼(^o^)／ 嬉しい～！」で、
常連ではなく初見の客の私の我儘を、聞いて下さったのでした♪
ホントにとても嬉しい～(＾ー＾)ﾉ☆*.。
★そろそろ、天麩羅に、、、
いくらでも食べられる天麩羅でした。
軽くて薄い衣はサクッと、素材の旨味を閉じ込めています。
カウンターの上の棚のお皿に、揚げ立て熱々の天麩羅を置いて下さいます。
敷いてある紙に、殆ど油は付きません！
＊天つゆと、四種類 ＋ 後から追加の１種類のお塩で、頂きます。
（抹茶塩、ゴマ塩、カレー塩、桜塩・・・追加でほうじ茶塩。
他にも色々あるそう。お好みでマヨネーズやポン酢などもあるそうです。）
・ゆりね
・小玉葱
・天使の海老 （ニューカレドニア産の海老さんだそう）
・長芋
・マイタケ
・アスパラ
・コンニャク
・食パンカマンベール
・キス紫蘇
・京湯葉
・鱧海老すり身
・茗荷
・京ネギ
（順不同） （写真は多過ぎるので一部だけアップ。）
全部、とっても美味しかったです。
特別に美味だったのは
天使の海老と、アスパラと、キス紫蘇と、鱧海老すり身！
★生ビール×２
ぬる燗×３～４合やったかな？？？
（燗の温度も適温♪←これ私には重要！）o^.^o
●雑感
天麩羅が美味しいと評判のお店ですので
勿論、私達も 天麩羅を頂くつもりで訪問しました。
でも、、、一品料理のメニューの豊富さと言ったら！
半端じゃありません！(笑)
割とスグに、オーダーを決める彼氏も、
「こんだけあったら、目移りする・・・」と、悩んでいます。(笑)
どれもこれも、美味しそうなんです！
上記に書きましたが、（生）フォアグラのんは、レンコンにするか、鴨ロースにするか
迷いまくる私、、、(笑)
ご親切な女将さんが、助け船を出して下さって、、、両方頂けましたっ♪
一品料理も、天麩羅も、食べたいのがイッパイです。
多分、数回くらいの訪問では、食べたいのが食べ尽くせないでしょう！
・カウンターの後ろ側の壁の棚には、キープのお酒や焼酎がズラッと並び
常連さんの多さを物語っていました。
・本邦唯一の爪楊枝専門店「１７０３年創業の老舗さるや」の
楊枝入れと楊枝がカウンターにありました。
入れ物は桐箱。作りが精密でした♪
楊枝は、全て職人さんの手作りによる高級品「黒文字楊枝」
こう言う小物にまで、良い物を選ばれるお店のセンスが、素晴らしいと思います。
（普段良く見るのは、機械製で白樺などが原料の大量生産品です。
良い香りのする黒文字は、和菓子に添えられてたりしますね。）
ここは、是非また再訪したい、、、通いたいお店さんです！
非の打ちどころのない、完成された素晴らしいお店さんで、大満足でした～＼(^o^)／
和歌山で、、、再訪したいお店さん、新たに行ってみたいお店さんが
増え続けて、、、悩み多き？ブルースカイでありますぅ～～～。
＊追記
以前は、田中町にある「せつや海老一統」さんの場所で、営業なさっていました。
２０１０年にお弟子さんの「せつや」さんに、田中町のお店を、暖簾分け？譲られて
師匠の本店は、ここ「畑屋敷」に、同時期２０１０年１０月に移転オープンされたようです。