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アミューズ。鴨の生ハム、黒胡椒を添えて。フォアグラのムース。あまいラスク。
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冷たい前菜。 石川農園のトマト、中はシャーベット。トマトの下は「もちカツオ」のたたき
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切ってみました。中はトマトのシャーベットです。
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お魚。イサキや焼き白子、蛤 お野菜などです。
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子鳩。ヒゲも食べられるトウモロコシ。
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ラギオールのナイフで切りました。肉厚です。骨の周りは手掴みで、、、フィンガーボールがあります。
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友人の鴨。アミューズの鴨とは、産地が違うそう。
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新ショウガのシャーベットにフランマンジェ、沖縄のマンゴー。
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チョコのデザート。ピスタチオとかが入っていて、細かく崩して頂きます。
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クリームブリュレ。
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小さなお菓子たち。
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友人のハーブティ。レモングラスの香りが爽やか。私はコーヒーです。
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数年前から、単身で海外に住んでいる旧友がいて、久しぶりに、一時帰国をするので、数人で女子会をする事となりました。
何が食べたい？って、希望を聞いたところ、
「粗食に耐えている日々なので、日本の食べ物だったら何でも良いわ！」と彼女は宣う。
姫・・・いやマダム？との久し振りのお食事なので、優雅なディナーを・・・と、こちらの「エテルニテ」さんに決定。
アラカルトはなく、コースのみです。
夜のコースは、７５００円、９８００円、三日前までの要予約の１３５００円と、３種類。
７５００円と９８００円の違いは、前菜が１種類か２種類、フロマージュが有るかないか・・・
だったと思います。多分・・・。
以前、食べログを始める前に、別の女子会で頂いた７５００円のコースもとっても美味しかったのですが、、、
実は、私はお腹がいっぱいにならず・・・(笑)
でも、その時の他のメンバーは、十分満腹だったようでした。
で、今回のメンバーは、みな女性ながら、結構食べる人達で、
予算も１万円超でもOKが出ましたので、二品多いこちら、９８００円のコースにしました。
●頂いたお料理
・アミューズ 鴨の生ハム、黒胡椒を添えて。 フォアグラのムース。甘いラスク
・冷たい前菜 「千葉産もちカツオ」のタタキの上に、中をくりぬいてシャーベットにした石川農園のトマト。
（あの「美味しんぼ」の海原雄山をうならせたトマトです。） （レアもの・もちカツオ！！！）
・温かい前菜 フォアグラのソテー、新玉葱のスープで。
・お魚のメイン イサキのソテー。ハマグリ・焼き白子・グリーンアスパラ・ソバージュアスパラ・そら豆を添えて。
・お肉のメイン（３種類から選びます。）
フランス産子鳩、鳩の肝臓などで作ったソースで。
銀の鴨、（東北地方だったかの鴨さん）
仔牛&リードボウ
・フロマージュ
数種類あります。少しずつ色々味わえて楽しい。
名前を知らないチーズも沢山ありました。
・お口直しのシャーベット。 新生姜のシャーベットとフランマンジェ、沖縄のマンゴー。
・デザート３種類から選びます。
クリームブリュレ。
チョコレートとピスタチオとバナナソース。
アイスクリームとプラムのコンポート。
・コーヒー or ハーブティ or エスプレッソ
・小さな可愛いお菓子たち （マカロン 生チョコ 小さなシュークリーム イチジクの入った焼き菓子）
・飲み物
飲む人・・・シャルドネ・フルボトル８０００円。（８０００円のワインが１番お安かったです。）
飲まない人・・・色々ソフトドリンク。
・パンは肥後橋のブランシェリータカギさんのもの。
美味しいパンでした。
・ナイフはラギオール。
●感想
落ち着いた雰囲気で、洗練されたサービスと内装のお店で、気持ち良くお食事が出来ました。
お料理は、吟味された素材で、ソースなども工夫されていて、全てとても美味しかったです。
・特に印象に残ったのは、冷たい前菜。
「もちカツオ」のたたきは・・・
つい先日、和歌山の京料理「伊とうさん」で、和歌山沖ではもちカツオは滅多に獲れなくって
食材として使いたいけれど、入手困難ってお話を聞いたばかりで・・・。
最初にお料理の説明をして下さる時に、「もちカツオ」の言葉に反応してしまい、「え！もちカツオ？！」と叫び
皆に驚かれてしまいました。(笑)
でも、やはり、和歌山沖では 獲れなくって、「千葉産」でした。
みな、「美味しい～！」って食べていましたよ。
もちカツオのたたきの上に乗っていた「石川農園のトマト」は、あの「美味しんぼ」の「海原雄山」も食したトマト・・・。
まさか、ソムリエバッチのお方から、「美味しんぼ」の名前が出てくるとは、思いませんでした。
中をくり抜いてシャーベットにして、またトマトの中に詰めてあります。
前菜にして、贅沢な一品でした。
・子鳩は、肝臓や内臓・骨などで作られたソースが、濃厚だけれどしつこくなく
モモの所は、意外と肉厚で食べ応えがありました。
骨の周りは、ナイフでは切りにくく、フィンガーボールを用意して下さっていたので
人目もはばからず、手づかみでかぶり付き、完食です。
お料理の説明の時・・・笑えました。
ソムリエバッジを付けたお方が、説明して下さるのですが
「これは、フランス産の子鳩です・・・靫公園の鳩ではございません。。。」
真面目なお顔でおっしゃるので、、、吹き出してしまいました。
・お魚の一皿も、お味のバランスがよく見た目も綺麗でした。
イサキって、ほんとに美味しいお魚だと思います。
それに、蛤や焼き白子や、お野菜・・・。
グリーンアスパラがジューシーで、ソバージュアスパラは初めて頂きました。
ホクホクのそら豆。。。私の好物です。
お皿に散りばめてあるのは、香ばしいエビのソースでした。
・デセール
３種類あって、４人なので、、、いつも通り 「シェアしよねー」です。
でも、一人 「我儘言うても良い？私、クリームブリュレが良いねん。」
よっしゃ、後の３人でシェアするし～です。
チョコのは、綺麗に作ってあるのを、崩して混ぜ混ぜして頂きます。
折角キレイなのに～と、粉砕して頂くと、お味が混ざって美味ですー。
かなり濃厚・・・でも甘過ぎない。
アイスクリームのはアッサリヒンヤリで、１番甘さ控えめでした。
クリームブリュレは、アーモンドとナッツの香ばしさがさらに美味しさを引き立てて
・小さな可愛いお菓子たち （マカロン 生チョコ 小さなシュークリーム イチジクの入った焼き菓子）
可愛いので、見るだけで嬉しくなります～。
別腹、別腹～。(^_-)
生チョコは濃厚～。 イチジクの入った焼き菓子は良い香りでした。
友人のうち二人は、「もう食べられへん・・・。上げるわ～。」と、ギブアップでした。
後の二人で、「ほな、貰うね。」と、チャッカリと頂いちゃいました～。(笑)
●とっても、満足な優雅なディナーでした～。
一皿が少しずつでも、結構お腹がふくれました。
小食の方なら、前菜一皿、チーズ無しの７５００円のコースで十分かと思います。
帰る時、、、雨が激しくなって・・・
友人の一人にメール着信。 「大雨警報出てるで。」とご主人から。(笑)
お店の方にお願いしてタクシーを呼んで貰いました。
雨なので混んでて、暫くタクシー到着まで時間がかかるとの事。
入口近くの待合席みたいなところで、待機していたのですが
「まだ、暫くかかりそうなので、お席でお待ち下さい。」と、ご親切です。
お店の前に横付けしたタクシーに乗り込む時も、一人づづ傘をさし掛けて下さいます。
深々と頭を下げて下さっての丁寧なお見送りです。。。
タクシーでJR大阪駅前まで、１２００円でした。
４人なので、電車に乗るのもあまり変わらず・・・でした。
素敵なディナーで、元気な友との会話が久し振りに楽しめて、
幸せな時間でした。
一時帰国の友も、「やっぱり日本のレストランは美味しいわ～♪」と喜んでくれていました。
ご馳走様でした。(＾ー＾)ﾉ☆*.。