AMGの男さんが投稿した大舷(東京/銀座一丁目)の口コミ詳細

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大舷銀座一丁目、京橋、宝町/寿司、海鮮、鍋

2

  • 昼の点数:5.0

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 3.0
2回目

2025/03 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク3.0
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

【保存必須】 百名店にノミネートされないのが不思議。中落ち丼ランチ1100円。このクオリティーでこの値段は目から鱗。

中落ち丼 1100円

生マグロ…と言う表現がそもそもおかしいですが、鮮魚をきちんと仕入れ、きちんとした寿司技術のある街寿司の大将が提供する中落ち丼。

目利き、マグロの熟成、どれをとってもチェーン店で出来るレベルではありません。

銀座一丁目の隠れ家的なお店ですが、実力は間違いありません。

2025/03/23 更新

1回目

2025/02 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク3.0
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

【保存必須の名店】ランチ中落ち丼のマグロのクオリティーは、水産業者の私から見ても本格派の地肩の強さ。百名店にノミネートされない方がおかしく、大将の腕、目利き、魚屋ならではのイキの良さは弩級です

中落ち丼 多分1100円
味噌汁付き

ご覧ください。この真っ赤な赤身
牛肉と見まがうほどの赤身から少し寝かせたかも知れない熟成の鉄分の旨み

ネギトロのようなスキミではなく、きちんと身がついていて、食べ応えもあり、流石の職人技が光る秀逸のお食事でした。

大将のトークは聞くのが仕事の寿司職人よりも、しゃべくり倒すのが主の魚河岸の専門家トーク

これも江戸っ子ですよね。いなせな情緒漂う優良店でした。

2025/02/18 更新

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