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昼の点数：4.0
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
築地場外の小さな寿司屋
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入口は分かりにくい
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かつおはからしをつけていただく
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ホタテ
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2011/06/11 更新
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雨の土曜日、11時30分すぎに伺ったところ、5組10数名待ち。
ここからが長かった・・・・・。
結局1時間20分くらい待ったかなあ。
板さんは3名。1人の板さんが2～3組ずつ相手にする。
カウンターが8席とテーブル（半屋外）が1つのみ。
ランチは10貫か15貫の2通り。いずれもあら汁がつく。
板さんの軽妙なトークとともに握りをお任せでいただく。
シャリは小さめ。板さん曰く、女性でも15貫食べられる大きさを意識しているとのこと。
さらに小さくすることも、逆に大きくすることもできる。
握りは味のあっさりしたものから濃いものへと順に考えられて構成されている。
最初のイサキは軽く塩で。これは美味かった！
あと印象に残ったのは、金目鯛。甘味が口に広がり絶品。
ホタテや、生のホッキ貝、軍艦ではないウニの握りも美味かった。
締めはいくらの手巻寿司。ここのいくらは甘めに味付けされているが、これは海苔との相性を考えてとのこと。
こんなことを板さんに教えてもらいながら食べる寿司は旨いことこのうえなし。
日曜日もやっているが、一番混むのは土曜日とのこと。平日はあまり並ばずに食べられるらしい。
それと、夜は予約可だそうだ。