4回
2022/04 訪問
今回は醤油
2022/04/09 更新
2021/03 訪問
久しぶりの再訪
4年ぶりくらいの久しぶりの訪問。
平日の12時すぎで5〜6人待ち。
店内はゆったりしていてスタッフさんは3人体制で手厚い。
今回は初めて塩を頼んだ。
味変用の赤いペーストが鮮やか。
スープからいただくと、とてもあっさり。
ギリギリまであっさりを突き詰めているかのよう。
ちょっと好みからはズレるかな。
次回は醤油にしてみよう。
2021/03/07 更新
2017/06 訪問
この白湯が食べたかった
この白湯食べたくて横浜まで遠征。
平日だったので、開店時も並び2名だった。
前回、海老ワンタンが抜群だったので白湯ワンタン980円に。
鳥白湯に節系が混ざり合って抜群。
なんといっても自家製麺とのバランスが良い。
チャーシュー2種と長〜い穂先メンマはデフォなのかな？
スタッフさんも増えて安定営業できるようになったそうで何より。
2017/06/23 更新
2016/06 訪問
美味い！横浜一かも。
特にやることもない週末、電車に乗って横浜まででかけた。
開店の50分前に着いたところ、先客3名。
開店するころには25人くらいの並びに。駅から遠いのに凄い。
6人掛けのカウンターと、4人掛けのテーブル席が１つの小さな店内。
メニューは、塩、醤油、白湯の3種類のスープからなる。
スープによって自家製麺の太さを変えているというこだわり。
今日は白湯にしてみた。
特製(1000円）に、美味しいという海老ワンタン(3つで200円）をトッピングして、1200円なり。
地鶏のガラ、牛骨、豚骨などを炊きだして節や煮干しなどの魚介出汁をあわせたというスープは、
香り、舌触り、味とも絶品！
自家製麺は全粒粉入り。デポで茹でて平ざるで湯切りする珍しいスタイル。
香りも歯ごたえもスープによくあう。
トッピングは特製だけあってとても豪華。
特に揚げエシャロットと九条ネギがスープを引き立てている。
海老ワンタンは、プリプリの海老とシャキシャキの何か（山芋？）が対照的。
鶏と豚の2種類のチャーシューがかすんでしまうくらい。
いやあ、これは凄い。
横浜に住んでいるときにあればよかったのに。
次回横浜に来るときは鶏喰へいって、横浜Ｎｏ１を決めないと。
特製＋海老ワンタントッピング
2016/06/16 更新
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関内駅から歩いていく途中、時雨を通りかかったら、11時25分くらいで30人くらい？並んでてびびった。。
リスト制になる前の麦苗レベル。
そのまま通り過ぎてこちらへ来ると、6人待ち。
よかった・・・。
それでも30分くらいは待ったかな。
スタッフに呼ばれたら食券を買って渡す方式。
オーダーは醤油（鶏と豚のスープ）のMIX大盛り。
自家製の麺は細麺と平打ちと選べるので平打ちを。
そういえば、このお店の白湯が好きだったんだけど、もうやらないのかな？？
スープは鶏の香りと豚の旨味。
平打ちの麺は、そんなに太くなく、中太麺が少し平たい程度なんだけど、スープによく絡んで美味しい。
MIXなので、ワンタンは肉とエビが1つずつ。
チャーシューも美味しい。
何か際立った特徴があるわけではないけど、全てが優しくバランスが取れている。
毎日でも食べられる日本のラーメン。