6回
2019/08 訪問
猛暑でもらーめん
2023/03/06 更新
2019/05 訪問
令和1杯目のらーめん
ちょっと出遅れて11時3分くらいに到着したら、約25人待ち…。
着丼は12:48。
今日もチャーシューが絶品。
テイクアウトで1本売って欲しい。
中野富士見町のだるまや下北沢の麺と未来を食べ慣れると、ここのもちもち麺は多加水とは感じられない。
しっかりとしたコシのある中華麺だ。
2019/05/01 更新
2019/03 訪問
塩は別の顔
週末の11時過ぎに伺ったところ、9番目。
1巡目ならずだったけど、店内で座って待てるから楽。
今回は初めて塩にしようと心に決めての訪問。
チャーシュー中華そば、たまご、肉飯、ビールと贅沢ランチに。
開店後25分くらいで着席、すぐにビールと肉飯が到着。
肉飯はサイコロ状のチャーシューがごろごろ。ごまとちょっとすっぱからいタレがかかっている。
やや韓国風？
個人的には、甘辛いタレを想像していただけに、やや好みからは外れ。でもチャーシューが山盛りでお得な感じ。
そして塩の中華そば。
いつもの通り、チャーシューの盛りが豪勢。
スープは透きとおった黄金色。炙られたチャーシューの焦げめが徐々に溶け出して濁っていく。
外観で醤油と異なるのは、ゆずとねぎかな。
まずスープを飲んでみると、醤油と同じスープとは思えないくらい節がさらに前面に。
タレに含まれているのかな？
スープのイメージとしては醤油のほうが好きかな。
それでも、相変わらずの絶品チャーシュー、ふわふわの縮れ麺の食感と香りと合わせれば、現在の都内屈指の中華そばだと思う。
2019/03/02 更新
2019/02 訪問
雪まみれで並んでも食べたい
積雪の予報がでていた土曜日、10時35分くらいに到着するとさすがに誰もいない。
とにかく寒いので、近所の肉のハナマサをぶらりとして48分くらいに見てみると1人並んでいたので、そのあとに接続。
さしている傘にどんどん雪が積もっていく。。
手袋、コートの下にフリースを着て準備万端だったけどそれでも寒い。
11時30分、時間通りに開店。
1人ずつ食券を買って着席。開店時には11人以上並んでいた。
今日もチャーシュー中華そばの醤油で。
麺の大盛りができないのが残念だな～。七彩系や麺と未来ではできるから。
11時40分に着丼。
丼の表面をチャーシュー4枚と鶏チャーシュー2枚が覆っている。
デフォは1枚ずつだから、計4枚増し。
ローストビーフのように肉の旨みが凝縮されているチャーシューと、ちょっとスパイシーに味付けされている鶏チャーシューは、それだけで料理として成立している。
多加水の麺も相変わらず。スープもしっかり主張してくるからもっと量が食べたい。
連食している人がいた。そういう手があったか。
退店時には、店内外合わせて15人くらい並んでいたかな。
雪は弱まっていた。
2019/02/09 更新
2019/01 訪問
麺もスープもチャーシューも絶品
初訪が衝撃的だったので、再訪。
世田谷から亀有って小田急・千代田線で１本なので遠いけどそう時間はかからない。
平日の10時45分くらいで３番目。開店時には20人以上の並び。
1ロットは2杯。
二人連れと一人の組み合わせによっては2ロットで3人しかサーブできないことになる。
ポールの方が退出したのは11時45分ごろ。
回転はあまりよくないけど、ゆっくり味わってほしいという店主の方針だと雑誌に書いてあった。
今日のオーダーは醤油チャーシュー1000円。
厚切りの豚チャーシューが4枚とちょっとスパイシーな鶏チャーシューが2枚。
このチャーシューが凄いんだよね。
肉料理として成立してる。
スープも多加水のふわふわの麺を味合うための最良のバランス。
鶏と魚介がしっかり感じられる。
醤油には三つ葉、塩には柚子がそえられるなど、細部までこだわっている。
夜営業限定で油そばが始まっていた。
夜か～。
住まいも職場も23区西部なんだよな～。
2019/01/16 更新
2018/11 訪問
麺もいいけどチャーシューも凄い
土曜の昼前に訪問したところ、店外待ち12人。
その後は伸びなかったので結果的に良くないタイミングだった。
7席しかないうえに丁寧な仕事をするので、回転は遅め。
時間的に余裕がない時は避けた方がいい。
オーダーは特製980円とハートランド小瓶300円。
ビールの値段からも分かるように、23区でもこの辺りは物価が安め。
この特製の値段はよく見かけるけど、厚切りチャーシューが2枚と厚切り鶏チャーシュー、ワンタン2つと卵、海苔2枚ならこれもまた安い。
醤油のスープは色が濃い目だけど、塩分はさほど高くない。
節が主で鶏と昆布かな？
ここはスープは麺の引き立て役。
いつもらーめんはスープ料理だって思うけど、ここでは麺料理というくらい麺が主役だ。
超極太麺っていう口コミもあるけど、極っていうほどではない。
超モチモチ麺っていうなら分かるけど。
存在感アリアリのチャーシューも香辛料で味付けしてあってローストビーフのように肉感を感じる。
これは篠はら、麦苗とは別系統のトップレベルの美味いチャーシューかも。
23区西部の我が家からは遠いけど、また訪れたいお店だ。
2018/11/04 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
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ニュースで店主さまが急逝と知った。
信じられない。
蔦の大西店主に続いて・・・・。
コロナや転職があったりでしばらく伺えていなかったけど、今でもあのもちもち麺とチャーシューは忘れられない。
合掌。
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猛暑の週末、冷やしらーめんも頭によぎったけど、久しぶりにここのチャーシューが食べたくなって訪問。
11時くらいでポールだったけど、直後に並びはじめ、開店時には15人くらい。
みんな暑いのに頑張る。
とくにこちらは日差しを遮るところが全くないところに並ばないといけないのに。
オーダーはチャーシュー中華そば＋たまご、ビール。
キンキンのハートランドを飲みながらのんびり待つ。
そして11時40分着丼。
迫力あるチャーシューが4枚、ぷりぷり鶏チャーシューが2枚。
毎度ながら、持ち帰りしたいくらい美味い。
もちろん、もちもちの麺、鶏と魚介と思われる2種類合わせられているスープも。
ゆったりしている店内だから、物置になっているカウンターの端っこを片付けて座席数を増やして回転がもう少しよくなるといいな～。