6回
2021/06 訪問
今年も冷やし
2021/06/27 更新
2020/08 訪問
今年もわさびと味噌の冷やしが始まった
1年ぶりの訪問。
下北沢から三軒茶屋ってバスで一本だけど、バスに乗るにしては近すぎるからか、なかなか足が向かない。
さて、今年も冷やしがあるかな〜と思い食べログやインスタを見てみたけど、情報なし。
時期的には始まってるよな〜と思い訪問することに。
土曜日の12時過ぎで、ちょうど空席あり。
後客多数で待ちが発生していた。
そして狙い通り冷やしは始まっていた。
ここは口頭オーダー後払い制。
冷やしのわさび風味と、鶏もも肉と半玉トッピング。
880円＋180円＋90円
キンキンに冷やした丼を取り出し、タレにわさびオイルを投入。
茹でた麺を流水で冷やし、ざるに上げる。
そしてよく冷えたスープを計量カップで計り丼へ注いだのちに麺を投入。
調理ごとに切り出したチャーシューなどトッピングを置いて提供！
トロッとした白湯スープは、冷たくても全くくどくない。
わさびの刺激が鼻にぬけていくのも心地よい。
そしてチャーシュー（デフォは胸肉２枚）は、２種類とも素晴らしい。
特に追加したもも肉はロールされていて、中まで味がよく染みている。
1年ぶりだけど、こんなに美味しかったっけ？
2020/08/01 更新
2019/07 訪問
冷やしが始まるころを狙い1年ぶりに。
そろそろ長い梅雨も終わるかというタイミングで1年ぶりに訪れてみた。
下北沢界隈がホームなので、三軒茶屋って微妙な距離なんだよ。
帰りもバスを10分くらい待ったし。。。
18時半くらいでちょうど満席。
ちょっと待って入店。
狙い通り冷やしが始まってる。今年も梅とわさびの2種類。
まずはビールを飲みながら鶏チャーシューのむねをつまみで。
コショウが効いていて、添えられている柚子胡椒をつけるとさらに刺激的。
着丼した冷やしらーめん（わさび）は昨年と同じビジュアル。
昨年よりわさびが強く感じた。
スープとわさびをミキサーにかけてるんだけど、麺やチャーシューなど固形物と一緒に食べるとわさびがものすごく強く主張する。
スープだけ飲むとマイルド。
なんなんだ、これは？
鼻がつんつんするけど、美味くてあっという間に完食。
すると気になるメニューを発見。
「軍鶏白湯 NI・BO・SHI」
これは濃厚煮干しの軍鶏バージョン？？
迷ったけど、連食することに。
調理の様子を見ていると、スープは軍鶏のスープ1本のようだ。
小鍋に移した軍鶏のスープに、冷蔵庫から取り出した液体をレードルですくって追加、さらに煮干し粉を追加。
そんなこんなで着丼したらーめんは、煮干し専門店の濃厚＋鶏白湯とは系統が違う。
鶏（ここは軍鶏だけど）白湯が主役で煮干しがわき役。
これはこれで面白いバランスだと思うけど、ニボラーにとってはちょっと物足りないかな。
それにしても冷たくても熱くしてもいくらでも飲めそうなここの軍鶏白湯スープは凄い。
冷やし
NI・BO・SHI
2019/07/24 更新
2018/07 訪問
今年も冷やし始まってる
約1年ぶりの訪問。
下北から三茶って近いようで遠い・・・・。
冷やしは味噌とわさび風味とあるけど、わさび風味をチョイス。
それに鶏ももをトッピングで追加。
デフォで2枚入ってますけど、と確認があるのは親切だよね。
店主さんのワンオペだからタイミングが悪いと待つけど、のんびり待とう。
わさびがつんと聞いている冷たい鶏（軍鶏）白湯はまさにオンリーワンの味。
温かい麺の肉麺的なトッピングがあるといいんだけどな～。
2018/07/09 更新
2017/07 訪問
冷やし(わさび風味)
久しぶりの臥龍。
そろそろ冷やしが始まってると思って。
今年の冷やしはわさび風味と梅風味の2通り。
でも添えられているんじゃなくて、ミキサーでスープと一緒に混ぜられてる。
デフォは鶏胸肉のチャーシュー2枚だけど、トッピングでもも肉と半熟卵を追加。
暑い夏にはたまらない清涼感。
白湯だけど全然くどくない。
2017/07/09 更新
2015/09 訪問
何度でも食べたい今一番好きなラーメン
(2015年9月)
久しぶりの訪問。
平日だけど開店直後に満席。
1人営業で2杯ずつ雪平鍋でスープを温めながら調理するので回転はそんなに早くない。
スープまで"食べられる"ラーメン。
(2015年3月)
久しぶりのレビュー。
今日も肉麺。消費税が上がってもお値段そのまま1200円。
と思ったら、味玉が1個だったのが半分になってた。これくらい全然OK。
最近は鶏白湯がはやっているけど、専門の工場で作られた冷凍スープを仕入れている店も少なくないらしい。
この店は正真正銘、手作りの軍鶏の白湯。
全然くどくなくて、最後までスープを飲める。
(2013年10月)
日曜日に肉麺大盛り！
さすがに腹いっぱいだけど、大盛り200円なんだね。
今まで気にしていなかったけど。
ここのスープとチャーシュー（鶏も豚も)は絶品だ。
(2013年3月）
どうやらアルバイト見つかったみたい。
でもスタッフ急募の張り紙はそのままだった・・。
今日も肉麺。
3種類のチャーシューも美味しいけど、味玉の半熟具合が絶品。
（2012年12月）
今年の臥龍納めかな。
年末の平日正午過ぎに訪問。まだアルバイトが見つからないらしく、ご主人１人で忙しそう。
スープも鳥チャーシュー(特にロールの方）も最高です。
早くアルバイト見つかるといいですね。
（2012年10月）
相変わらずスープが絶品。アルバイトがやめてしまったのか、急募の張り紙がしてあった。
（2012年8月）
海外出張の帰り道に訪問。日曜日の12時過ぎにほぼ満席。
が、2巡目の来店は途切れ、12時半くらいには空席多数に。
今回は炙りチャーシューメンにしてみた。
いつもよりやや塩分が弱めに感じた。塩分強めの国に出張していたせいか。
（2012年7月）
もう何度目か。。
肉麺1200円を注文。最高です。
（2011年8月）
約１ヶ月ぶりの訪問。鳥チャーシュー麺（８００円）をオーダー。
うん、やっぱりここのスープは旨い！近くで飲んだあとの締めのラーメンだったが、大満足。
（2011年7月）
約１ヶ月ぶりの訪問。夏のメニュー「冷やし鶏白湯麺わさび風味」（８５０円）が始まっていました。
さっぱりしていてとても美味しかった。
が、やや鶏の油が固まり気味なのは温度のせいなのでしかたない。どちらかというと温かい麺のほうがここのスープには合うと思う。
（2011年6月）
久しぶりの訪問。平日の19時30分くらいだったけど、ぎりぎり着席。
つまみも焼酎もラーメンも美味かった！
飲んでいる人にはちょっと塩分を強め（味濃いめ）に出してるのかな？それとも味のばらつき？
（2011年3月）
大地震の翌日の夜に訪問。
幸い地震の被害はほとんどなかったとのこと。
初めて夜訪れたので、つまみに砂肝の醤油漬け、鳥の胸チャーシュー、牛すじの煮込み、ハートランドビールと焼酎を注文。
つまみはどれも美味しかった。焼酎は珍しいのがいっぱい。詳しくないけどお薦めを教えてもらった。
今日のラーメンは、鳥チャーシューメン。鳥の胸とモモのチャーシューが入ってる。
スープは1杯ずつ鍋で温めて調理するので、時間がかかる。
こうして飲みながら食べるのがぴったりのラーメン屋さん。
（2010年10月～12月数回訪問）
三軒茶屋にはいくつか行列の出来る有名店があるが、私はこちらのラーメンが一番好き。
鳥のチャーシューも最高！
ちょっとお値段ははるけど肉麺をぜひ一度は食べてみてほしい！
豚のチャーシュー、２種類の鳥のチャーシューがスープの表面一面を覆っている。
難点は、座席数が少ないこと。カウンター８席程度だったと思う。
一度に２食しか作れないそうなので、回転もあまり早くない。
それでも大将とサービスの男の子２人でてきぱきやっているので、イライラはしないと思う。
2015年9月肉麺
ビールはハートランド
冷やし白湯らーめん 850円
炙りチャーシューメン
肉麺 1200円
肉麺大盛り 1,400円
2015/09/03 更新
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冷やし始まったよ！
今年も梅と山葵の二本立て。
デフォで入ってる鶏ロールが美味しいんだけど、トッピング増しメニューにはないのが残念！
スープだけ飲むとマイルドで、固形物を食べると山葵のつんとする香りが立つのが不思議。