うっちっちさんが投稿したらぁめん小池（東京/上北沢）の口コミ詳細

久しぶりの訪問。
今日も時間がなくて消極的な選択。

いつもの濃厚特製。
パッと見てスープの色が変わったと感じた。

スープを口に含んでみると、よく言えばマイルド。
悪く言えばパンチがない。
以前も感じた生臭い鶏白湯のよう。
しかも以前は生臭さがありながらも煮干しの味がしたけど、今回はそれも皆無。

もともとスープはぬるめだったけど、真冬の寒さもあってか、さらにぬるい。

スタッフさんは順調に増えて、今日は最古参から2番目の方が麺茹で、
あとのお二人は見覚えがない方だった。

お店としては順調なんだろうけど、どんどん好みから外れていく。
当面見送ろう。

週末なのに時間の余裕がなく、23区を横断して台東区の晴まで行けず、代案のこちらへ。

悪くはないんだけど、ちょっとスープの甘ったるさに食傷気味。
悪くはないんだけどね。

お盆で休みの店が多く、どちらかという消去法で訪問。
いつもの濃厚特製と和え玉。

今日の麺茹では店主さんだったけど、和え玉の湯切りが不十分だった。

やっぱりちょっと飽き気味なのかな。
味は安定してるし、レアチャーシューも美味い。
和え玉は油そばっぽくてここのが1番好き。

でもスープがくどく感じてしまう今日この頃。

通いすぎてもはや感動はないけど、外さない安定感がある。

今日も濃厚特製1000円。

スープもチャーシューも味玉も全てが平均以上。

珍しい平日休み。
篠はらに行こうと思ったら、店主の体調不良のため臨時休業。
なら久しぶりに伊吹へと思ったら、こちらも店主のぎっくり腰で臨時休業。。

一気に出かける気が失せて、近場のこちらへ。

まあ、なんというか安定。

なお今晩は、限定としてつけ麺が復活する模様。
興味ないけど。

土曜休日出勤の翌日曜。
ラーメンは食べたいものの、遠くに行く気力と体力がない。
ましてや1時間以上並ぶ店もNG。

なので、近場の小池へ。

12時前で並びなし、空席ありですぐ着席。
今日はご主人が麺茹で。

今日も濃厚特製と替え玉。計1,200円。
最後までスープに投入しないで食べてみた。
しっかり味と香りがあるので、単品でも美味しい。

ただ、濃厚のスープも絶品と思っていた低温調理チャーシューも来店頻度が高いからか、味が下にぶれることが多いのか、
以前ほど美味しいと感じなくなってきた。

まあ、でも並びがきつくないのはありがたいね。
晴もだけど、うちからはちょっと遠いし。

店を出るころは店内＋店外に並びができていたけど、30分くらいのものだろう。

土曜日のお昼に訪問。
店内4人待ち。そのあとも続々と後客あり。
さすが人気店。

店内に入り、食券を渡そうとしたら、、、
店主さんの姿なし。
スタッフさんがさらに増え、3人のスタッフさんだけで回していた。

味やサービスに影響がないか心配。
スープの仕込みにも店主さんはタッチしていないのだろうか？

今日も濃厚特製と替え玉。
今日のように寒いと、スープがぬるく感じる。
特に特製はチャーシューが増量、つくねが入るからなおさら。

こちらでは鍋にスープをいれ、電磁調理器で温めて提供している。
その際の温度にむらがあるのではないかな？

店主さんがいなくても味にブレが出ないように願ってる。

スタッフが増えたのと関係あるのかわからないけど、味がぶれぶれだった小池。
今日もまた新顔のスタッフが。

今日は一番古参のスタッフの方が麺茹で。
ご主人が盛り付け。


相変わらずチャーシューの食感は絶品。
スープは一時期落ちていたのが戻ってきた。

そして替え玉。ここの替え玉はカエシだけではなく、魚粉と油が丼の下に沈んでいる。
それをよくかき混ぜて食べる。
油のおかげで熱々。そのままで一玉食べきってしまいそうだけど、スープに沈めて本来の替え玉的な食べ方も。

トータルでは満足のいく一杯。
何よりも上北沢という場所もあってか、並びがきつくないのがいい。
逆に言えば、1時間待ちなら来ないかも。

(2017年1月)
スタッフがさらに増えていた。
麺茹では古参になったスタッフの方が担当。

今日のチャーシューはやや肉の臭みが気になった。
いろいろブレがあるな～。

(2016年12月)
今日も濃厚。
メニューが濃厚、あっさり、醤油の3種類になってた。

(2016年10月)
日曜日の開店間もない時間に訪問。
スープがちょっとぬるかった。

スープ自体は煮干しのパンチが復活してた。

(2016年9月)
濃厚特製が980円から1000円になっていた。
濃厚だけすべて20円料金改定したみたい。

今日のスープも煮干しが弱くて残念。

(2016年8月)
ほんとは晴に行きたかったけど、疲れ果てていたので家近のこちらへ。
チャーシューも煮干しのスープも方向性は違うけど、両方とも大好き。

一時は味が低迷していたけど、ここ２回の訪問では持ち直している。

8/16～8/19まで夏季休業。

(2016年8月)
定点観測のため訪問。
ご主人と、スタッフさん3名。新しい方が2人。

オーダーは特製濃厚と替え玉。
ご主人は相変わらず麺茹で。古株になった助手さんが盛り付け。

今日のスープはよかった。チャーシューも相変わらず絶品。

(2016年5月)
週末訪問。いろいろあって少しの間夜営業を休むみたい。

調理もご主人は麺茹で、助手さんがスープを小鍋で温めて盛り付けまで担当と変わっていた。

今日のスープはまた下ブレ。
煮干しのえぐみしか感じない。生臭い鶏白湯のようだ。

ちょっと下方修正。今日だけで判断するなら3点未満。

(2016年5月)
週末訪問。
11時40分くらいだったかな。
ちょうど入れ替わり始めたタイミングで、すんなり着席。
このあとは待ちが発生していた。

今日も濃厚特製。
1か月に1回は食べたくなる味。
ここと晴の近所に引っ越したい。でも東京の東西離れてるしなあ。

(2016年4月)
平日訪問。
今日のスープはいつも通りだった。前回のスープが自分にとっては下振れだったことが分かり一安心。

なお、チャーシューごはんが新メニューとして登場。
数量限定。

(2016年3月)
久しぶりの平日訪問。
正午過ぎでずっと満席状態。

今日も濃厚。
今日のスープは下振れかな。
煮干しが明らかに弱い。
構成の変更でないことを祈る。

(2016年)
日曜日正午で店内4名待ち。
スタッフが増えたみたい。

今日も濃厚特製。ちょっとスープが変わった？
若干スパイシーに感じたけど、ブレの範囲かな。

そろそろドクロが食べたい。

(2016年2月)
日曜日正午で店内4名、店外2名待ち。
週末は家族連れもいるので回転が悪く行列になるみたい。
とはいえ、15分程度で席へ。
今日も濃厚特製。安定の美味さ。
久しぶりに替え玉もオーダー。これだけで油そばみたいに楽しめる。
自分は２，３口食べた後、スープにインするのが好きだけど。

そういえば、油そばがメニューから消えるみたい。

(2016年1月)
大寒波のやってきた土曜日正午に訪問。
店内4名店外2名待ち。
やっぱりミシュラン効果かな。

今日もドクロはなし。
濃厚特製で。
味玉の半熟具合、玉ねぎのシャキシャキ感とスープの粘度のバランス、低温調理チャーシューなど、どれをとっても好み。

先週、土曜日宮元、日曜日麺や食堂で残念な思いをしたリベンジ。

(2015年12月)
祝日に訪問。12時で5人待ち。
ミシュラン効果か？

久しぶりにドクロが食べたいな～と思ってSNS見てるんだけどなかなかタイミングが合わないので、
今日はいつもの濃厚特製で。ごちそうさま。

(2015年11月)
今日はスープの下振れの日だったかな。
こういう日もある。

(2015年10月)
ドクロ(限定15食)を食べてきた。
煮詰められた濃厚なスープはかなりの粘度。
デフォルトの麺を食べ終わる頃にはスープがかなり少なくなっている。

これならわざわざ伊吹まで行く必要はないかな。
強烈すぎて文字通り思い出すだけでよだれが出る。
チャーシューはこちらの方が好みだし。

(2015年9月12日)
今日から営業再開！骨折したのに1週間しか休まないとは、凄い根性。
がんばれ！

応援がてら行ってきた。タイミングによっては待ちが発生していた。

若干ぎこちない動きだったけど、いつもの味！

(2015年9月3日)
仕事休みだから伺おうと思ったら、なんとご主人が右手骨折だって・・・。
しばらくお休みになってしまうらしい。。
詳しくはお店のfacebook参照。

(2015年8月)
今月2回目。
前回の反省から特製に。
安定の美味しさ。

久しぶりに替え玉をオーダー。
以前と変わって鳥チャーシューの細かくカットしたものが添えてある。
玉ねぎと合わせた食感がいい。

(2015年8月）
濃厚を食べに訪問。
チャーシュー増しをオーダーしてみたけど、特製のほうがコスパいいかも。
（写真参照）

鶏＋煮干しの濃厚スープは好みのど真ん中。
美味し～い。

(2015年6月)
再訪。
痛恨のオーダーミスで淡麗の食券を買ってしまった・・。
気付いたのは着丼してからなのでどうしようもない。。

チャーシュー増しも購入したけど、濃厚と違い別皿ででてきた。
この時点で気付くべきだったな～。

淡麗のスープは、透きとおっていてほのかに煮干しが香る。
粘度もなくてさらさら。

濃厚好きとしては物足りなかった。

(2015年5月)
再度訪問。スタッフが増えていた。
チャーシュー、スープなどもろもろ味が安定してきた。

赤身の残る低温調理チャーシューが巻かれて立っている姿は、インパクトがあるしスープに接する面積が小さくなるので熱の伝導を遅くする効果もあり、一石二鳥。

行列店になってもスープの改良や週末限定を絶やさないほかの人気店のように、いつまでも頑張ってほしいお店。

(2015年3月)
再訪。
口コミを見るとチャーシューが変わったみたいで楽しみ。

天気の悪い日曜日のお昼時だったけど、カウンターのみの店内はほぼ満席。
濃厚の特製980円の食券を買って着席。

ご夫婦でスープ温め、麺茹で、トッピングを手分けしているから調理時間は短い。

小さめの丼で、麺の上に低温調理された赤いチャーシューが巻かれて立っている独特のビジュアル。
これは他店にはなかなかないな～。

熱を通してしまうと口当たりが残念な感じになっているからそのまま食べるよう勧めるPOPがある。
その通り食べてみると、確かに美味しい。しっとりしていて肉の甘みを十分に感じる。
前回も低温調理だったけど、全然違ってる。
前回はスープに浸かっていたけどそれだけの違いなのだろうか？チャーシューそのものが美味しくなっている

逆にスープに少し浸けてから食べてみると、肉肉しさが半減してしまうものの、これはこれで美味しいと思うけどな。
やっぱり前回より美味しくなっていると思う。

前回しょっぱかったスープをすすってみると、これも美味い！
濃厚な煮干しの後に鶏白湯の太い旨みが追いかけてくる。
低加水の麺とよく合う。

そのほかには、鶏の肉団子が2つと味たまごがトッピングされているけど、チャーシューとスープほどの感動はない。
生玉ねぎは、しゃきしゃきした食感と辛みがアクセントになってるんだけど、これのせいかスープがすぐぬるくなってしまうのが残念。

それ以外は前回よりとてもよくなったと思う。

(2014年9月)
今月中旬からつけ麺屋さんからラーメン屋さんに業態変更したお店。
店内のPOPによれば、お２人で仕込みをしながらお店を回すのが限界に達したとのこと。

店内はカウンターのみ。待ち用の席も３席ある。

ラーメンは濃厚と淡麗の２種。いずれも煮干し。
券売機で濃厚ラーメンと鶏チャーシュー増しの食券を購入して着席。

着丼は早い。
どんぶりは伊吹と同じ感じ。

麺は伊吹や伊藤ほどポキポキではないけど、低加水。
チャーシューは赤身の残る低温調理タイプ。鶏もレアな食感だけど、冷たいままトッピングされているのがちょっと残念。

問題はスープ。
煮干しと鶏のWスープなんだけど、かなりしょっぱい。
煮干しの出汁を味わうどころではないしょっぱさ。。

替え玉は伊吹と同じような感じだけど、これで100円は安い。
和えそば的にも楽しめるし、替え玉としても食べられる。

かなりがんばってることが分かるので応援したい。