猫探偵さんが投稿した熊本ラーメン黒亭本店（熊本/二本木口）の口コミ詳細 [食べログ]

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熊本ラーメン黒亭本店二本木口、田崎橋、熊本駅前/ラーメン

1回

昼の点数：5.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2014/03 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

もやしが違う

もやしが黒豆だった。昔はこっちが主流だったけど今では太くて見栄えのいい緑豆もやしが一般的になっていると思います。味の違いは歴然で緑豆が水っぽいのに対して黒豆もやしは細くて頼りない見掛けと裏腹にしっかりした噛み応えと味わい。スープの絡みもよく熊本ラーメンのトッピングに最適だと思いました。

肝心のラーメン本体ですがスープの味はあっさりしたもので、自分の地元でのいわゆる熊本ラーメンではないと思います。
ずいぶんこってりしたイメージで捉えられることが一般的ですがやはり現地での味と輸出先での味は異なるのかなと思いました。
博多、鹿児島でも同様に感じました。

さらっとした味わいで毎日通えるのが熊本ラーメンの本来の姿かもしれないです。
機会があればまた行きたいです。ずいぶん遠いけど…

もやしラーメン

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2014/03/19 更新

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熊本ラーメン黒亭本店二本木口、田崎橋、熊本駅前/ラーメン

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熊本ラーメン 黒亭 本店二本木口、田崎橋、熊本駅前/ラーメン

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