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道から見える看板
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店内から肱川の景色 遠景
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縁側に座って
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肱川側の庭の一部
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店内から肱川の景色 近景
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店内から肱川の景色
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入り口の左端のほう
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店内から肱川側
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店内から
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店内から肱川の景色
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店内から肱川の景色 近景
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店内から肱川の景色 近景
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2016年12月
⬇︎
毎年お邪魔するようになったものの、まだ鶏鍋をお願いした事がない！、
という事で暮れに頂いて来ました、勿論予約はしっかりしてです。
澄んだスープの鶏鍋で美味しゅうございました。
後で雑炊にして頂きました。
他に地鶏焼きもお願いして、大満足の肱川上流のひと時でした。
／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／
訪愛の際は、必ずお邪魔していますが、先月は行きそびれてしまいました。
それで、後悔しながら、あの美味しい地鶏焼を思い浮かべながら、
無聊を託ちつつ、このレビューを書き始めた次第です。（それにしても暑い！）
今年になって伺ったのは、まだ４月だけですが、
あの時はお天気も良く、静かな肱川と新緑が奇麗でした。
去年か一昨年かの９月に伺った時はまだ暑くて、扇風機をかけながらでしたが、
広い板の間に炉が四つ、タップリの間隔で切ってあり、
涼しげな外の景色や肱川の様子を見ながら、美味しく頂いたな〜、と。
だいたいですね、湯島の鳥栄さんだって（あちらは鳥鍋だけど）、
炭火でクーラー無しなんですから、
この、肱川を下に見ながらのロケーションで、文句は言えないです、はい。
「ふかせ」さん、あんな思いがけない所に、あんな素敵なお店を造ってくださって、
感謝感激雨霰、です。
風情ある藁葺きの一軒家が、単調な山道の途中に突然現れる不思議・・・。
一体どういう思いつきでそういう（ああいう？）ことになったのでしょうか？
一度じっくりお話を伺いたい、という気持ちでいっぱいです。
地鶏は、特にどこ産の鶏、とはうたってないので、つまり地鶏なんでしょうが、
これが、自分で焼くのに美味しいのです！
どう焼いても、レアでもウエルダンでも旨い！
タレ味でも塩胡椒味でも、どちらで食べても美味しいのです。
タレは、よくある？ような甘みのあるのと違って、キリッとしたお醤油勝ちの味。
塩は、塩をかけたような痕跡はどこにもないけれど塩味・・・。
素材は勿論ですが、味の付け方に秘密がありますよねー。
両方とも、もみこんだように味が付いていて、でも濃くもなく、
一体、いつどのように味付けされるのかお聞きしたい気持ち！
そうそう、どのお皿にも芹が少し彩りのように添えられているのですが、
この芹も何気に美味しいです。
軽く炙って頂きますが、そうか、芹を食べる時に鋏を使えば良いのか・・・。
あ、鋏も必ず供されるのですが、我々はほとんど使わないのです。
でも、使う時は肉を焼いてから切る、というのがポイント。
そうでないと、せっかくの肉汁が・・・、ということなんですが、
芹は炙ってから切れば食べ易いか、と今更思う今日この頃・・・。
普通、鶏を捌くのでしたら、いろいろな部位があるように思いますが、
メニューの地鶏の種類は、もも肉と皮と砂肝・・・、くらいでしょうか？
最近は、皮か砂肝のどちらかがメニューに載っていなかったような気がします。
私達は、だいたい皮付きのもも肉をタレと塩胡椒で、
皮（これは他所では食べた事がない旨さ）はタレ、時々塩胡椒。
砂肝（超新鮮）は塩胡椒、たまにタレ。
あとは野菜焼きに私だけ揚げ餅（すまし梅）、という感じでまいりますが、
最初のビールと日本酒は欠かせませーん。
私なんかアルコールパッチテストをしたら「呑めない」に分類されますが、
相棒の薫陶よろしく？、１０年前に比べたら飲めるようになって幸せです〜。
（車を運転する人は、本当に残念でしょうね。）
ビールと日本酒も良いのですが、更に、美味しいワインと共に鶏焼きを頂けたら、
もっと幸せになってしまいますね！、うふふ。
とにかく、皆様もおっしゃる通り此処は山奥にありますので、
行くときは、予讃線大洲駅からタクシーで。
（最初に訪問した時は４千円ちょっとかかりましたが、最近は３７００円前後）、
帰りは、女将さんにタクシーを呼んで頂いて、
店から内子駅（だいたい３千円余位で）に出て予讃線に乗る、という具合です。
でも、大洲や内子の方でも、呑みたい方はタクシーを利用するしかないですものね・・・。
なんか、こう・・・、いい方法はないものでしょうか、ね〜〜？
バス停を「ふかせ」さんの前に置いてもらうとか、臨時便を出してもらうとか。
何かいい方法を考えつつ、次はいつ行こうかと、
熱中症で倒れる人が多発している都内某所で、ワクワクしております。
あまり混んで、私達が席をとれなくなると困りますが、
でも、飛行場のある松山に降り立ったら、
此処迄来る価値は十分あると思います、是非！