九段坂公園さんが投稿した鮨 実紀(大阪/東梅田)の口コミ詳細

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九段坂公園 (50代後半・男性・大阪府) 認証済

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鮨 実紀北新地、大江橋、西梅田/寿司

1

  • 夜の点数:4.5

      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.2
      • |雰囲気 4.2
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 4.0
1回目

2024/03 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.2
    • | 雰囲気4.2
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.0

若き新地の星

コース 酒2合 22000円
たまたま時間が空いた時に電話したら空いてたので入店できた。ホントなら1ヶ月待ちらしい。
いずれもネタにあった握り具合で絶妙な調和。シャリはハチミツが混ぜてあるらしい。まろやかではあるが甘ったるさはない。どれも素晴らしい。様々な工夫がしてある。ウニは巻き物にしてあるのは驚きだった。本来軍艦で別々にあるものが巻くことによってシャリにウニが馴染んでる。イカとシャリの間に海苔が挟んであるのが丁度口の中で混ざる感覚が驚き。
若い大将の将来性が光り輝いている。このまま慢心することなく研究していってほしい。
また必ず行きます。よろしく。

2024/03/24 更新

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