いぬくまさんが投稿した日の出（三重/桑名）の口コミ詳細 [食べログ]

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日の出西桑名、桑名、益生/日本料理、郷土料理

1回

夜の点数：4.3
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 3.5

1回目

2012/02 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味4.3
- | サービス4.5
- | 雰囲気5.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

冬は蛤よりも・・・魚すき鍋！

今回の三重旅行で食べてみたかったものの一つが桑名の蛤。
そして蛤のしゃぶしゃぶで全国的に有名なこちらのお店。
ただ最大の問題点は、今は蛤の旬ではないということ・・・いくら有名店でも旬でないものを食べるのはなぁ。。。

そんなことを考えながら店のホームページを見ていた時に目に止まったのが、今回注文した魚すき鍋の写真です。
そして『新鮮な国産伊勢海老、旬の白身魚、牡蠣、蛤等を当店特有のおだしで炊き込んだ、創業以来の自慢のお鍋でございます』の説明文・・・うーん、こっちの方がそそられる！

そして訪問当日。
素敵な個室に案内され、飲み物の注文をすると女将さんのあいさつを受けます。
女将さんによると、最近は蛤を頼む人がほとんどで魚すき鍋の注文は珍しいが、昔から店で出しているメニューなので魚好きには絶対気に入ってもらえるはず、とのお言葉でした。

鍋の前の口取りはこごみの胡桃味噌がけや牡蠣の佃煮などいろいろありましたが、今が旬の白魚の紅梅煮の美味しさに驚きました。
1、2月限定の白魚のコースもいつか食べてみたいものですな。

そしていよいよ鍋開始です。
と言っても仲居さんが2、3種類ずつ炊いてくれるのをじっと待つだけなのですが。

最初はいきなり蛤。口が開いたところの半生で出してくれます。
美味い！　旬じゃないのにこんなに身が厚いの？桑名の蛤ってすごい！
そして出汁がもっとすごい！やや塩分強めですがあまりの美味しさにごくごく飲んでしまいます。

次は伊勢海老。2人で海老一匹なのでたっぷり食べられます。
頭の味噌が出汁に溶け込むと先程とはまた違う味に。
いやー、去年伊豆で食べた伊勢海老よりこちらの方がずっと美味しいです。

その後はかわはぎ、あんこう、鯛などの魚が続き、上品な甘さのズワイ蟹、身がプリプリの牡蠣など、至福の時間は過ぎていきます。

1番驚いたことは、魚介だけでなく野菜も含めて鍋の具材全てが美味しかったことです。
これだけ具沢山の鍋だと、普通は美味しい具とそうでもない具があるものですがここは違いました。
強いて言えば主役は出汁でしょうか。最後は雑炊にして思う存分味わえました。

蛤しゃぶしゃぶとは全然違う出汁だそうですね。

ちなみに雑炊の前に焼き蛤も別注文して食べたのですが、鍋の感動が強くてあまり印象には残りませんでした。
やっぱり今は時期が違ったかな？

仲居さんも我々のような若造に丁寧な接客をして頂いてとても居心地が良かったです。

次回はぜひ梅雨の蛤を食べに来たいと思います！

2021/05/30 更新

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