いぬくまさんが投稿した北山龍（北海道/麻生）の口コミ詳細 [食べログ]

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北山龍麻生、新琴似/ラーメン

1回

昼の点数：5.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2016/10 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

日本一の塩ラーメンと日本一のおじや

あらとんで最高のつけめんを食べ、雪風で絶品の味噌ラーメンを食べ、ときたら日本一の塩ラーメンも食べて帰らなきゃ。
と考えて札幌最終日の食事に選んだのはこちら。

中心部からは離れたところにある、カウンター10席程度のラーメン屋。
女性店主とその母親（？）の2人で営業している。

注文はもちろん看板メニューのしおラーメン(850円)。
塩はチベットの海底岩塩や沖縄焼塩など5種類をブレンドしている。ダシは豚骨＋鶏に鯵や鰹と野菜。

マイルドだけどコクと深みがある塩スープは、他店のそれとは比べものにならない。
豚骨や煮干しと塩を上手く組み合わせているラーメンは東京にもたくさんあるけれど、ここは塩そのものの旨さが群を抜いている。
旭川の加藤製麺もばっちり合ってる。

しかし、ここはラーメンを食べ終わってからが本当のお楽しみタイムなのだ。

なんと、余ったスープを使っておじや(250円)を作ってくれるのだ。
スープに米を入れた後に溶き卵をかけ、刻みチャーシューを少し載せただけのこの一品がすごい。
米がスープを吸収して、麺と一緒に食べた時よりもさらに塩の旨さを感じられるのだ。

ここを食べずして塩ラーメン好きを語るなかれ。

2016/10/08 更新

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