いぬくまさんが投稿した美加登家（島根/日原）の口コミ詳細 [食べログ]

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美加登家日原/日本料理、すっぽん

1回

夜の点数：-
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：5.0
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2015/11 訪問

夜の点数：-
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.5
- | 雰囲気5.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

完璧な鮎料理を出す店は、島根の山中にありましたとさ・・・

記念すべき（？）1000軒目のレビューはこちらにした。
完璧としか言いようがない鮎料理の名店である。
交通の便は極めて悪く、旅行者などはこの店に来るためだけに一日をつぶす人も多いだろう。
しかしその価値は十二分にある。

この店のHPにある「鮎生あぶり」をどうしても食べてみたくて訪れたのは10月末。
10月第2週から数週間の間しか提供されないという、子持ち鮎の生あぶりコース(12000円)を予約しておいた。
食べログの口コミをざっと見たが、生あぶりをレビューするのは私が初めてのようですな。

お茶の葉の香りがする個室で食べたコース内容は以下。
子うるか、苦うるか
お造り（烏賊、鯛、平目）
小鮎とかぶのお椀
鮎生あぶり
うるか茄子
鮎香醤焼き
鮎の酢の物
鮎めしと白味噌のお椀
銀杏クレープ

訪れたのはまさに禁漁となるタイミングで、お造りは海の魚とのことだった（でもめちゃめちゃ質が高くてびっくり）。
ちなみに生あぶりとは、どうしても身の質が落ちる子持ち鮎をいろりを囲んで炙り、鮎自体の油で燻した品とのこと。
普通の塩焼きとは違って鮎の身にも卵にも上品な薫香が付いており、驚くほどに旨い。
鮎好きの方は1度は食べに来ないと損ですよ。。。

うるか出汁がほどよく染みたうるか茄子は絶品だし、子鮎を香ばしく焼いたお椀も他では食べられない一品。
最後は香り高い鮎めしと素晴らしい風味の白味噌椀を味わいながら、私は「どうしてここにもっと早く来なかったのかなぁ・・・」と後悔した（笑）

次に来れるのは何年後になるか全く分からないが、必ずまた来ます。

2015/12/17 更新

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