いぬくまさんが投稿したプレゼンテスギ（千葉/佐倉）の口コミ詳細 [食べログ]

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プレゼンテスギ佐倉、京成佐倉/イタリアン、イノベーティブ

1回

夜の点数：5.0
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 4.8

1回目

2020/09 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク4.8 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

唸りっぱなし

9月の関東旅行の最大の目的店と言っても過言ではないこちら。と言うか、ここの予約がとれたから目的地を関東にした（本当は九州にでも行こうかと思っていた）。

佐倉駅からはタクシーで900円程度。
奥様に窓際のテーブルに案内していただく。
本日の9000円（多分）のディナーコースの内容は以下
トマト飴
すっぽんの血のペーストと薄切りバゲット
猪肩ロースのしゃぶしゃぶとキクラゲの夏蜜柑タレ和え
すっぽん入り房総地鶏の手羽揚げ
フォアグラと人参のムース
イサキと茄子
鰹とビーツ
発酵したてクロワッサン
アメリカナマズと蓬クレープ
鱧のフリット
牛と鹿とすっぽんのコンソメスープ
焼きとうもろこし載せ玉ねぎのフラン
青梅アイスキャンディー
High &Lowステーキ
焼き立てパン
サマートリュフ掛け中トロ寿司（リゾット仕立て）
ハーブサラダ
トマトとキノコ（ヤドカリダケ、タマゴダケ）のパスタ、雲丹アイス添え
レンコンの花のエアーアイス、マリーゴールドの新芽ソース掛け
桃のニョッキとセロリのアイス
猪ラードと竹炭のフィナンシェ

・・・一言で言うとすごかった・・・
20皿ものコースの最中、唸りっぱなしで妻に叱られてしまったww
今まで3000軒以上は食べ歩いてきて、少しは食のことを分かる気になっていたつもりだった自分の浅はかさを知れた。そして自分の目や舌はまだこんなにも新しい体験が出来る余地があったのかと、感動の渦に飲み込まれた3時間だった。このコースが1万円未満なんて冗談としか思えない。

料理の感想なんて書きません。
おそらくこの店は今後全く予約がとれなくなると思うので、今回来れたことだけでも感謝して今後の食べ歩き人生に生かして行きます。
でも願わくばまた来たい（切実）

2021/01/11 更新

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