ココガイイカモさんのマイ★ベストレストラン 2011

石原荘では食事を　部屋食・食事所　選ぶ事が出来ます。
部屋食もよいですが、私は時間も有効に使え（食事中に布団敷いてくれるetc）　違う雰囲気も味わえるので私は食事所での食事が好きです。　


石蔵にある食事所では、川の見える窓側の席・川の見えない内側の席それぞれ、デザインコンセプトが違っていているので、何回来ても飽きる事はありません。
これは食事にも言える事で、同じ月に来ても同じ食事が出てくる事がありません
その年・その時でbestな地元の食材を中心に　丁寧に調理して出していただけます。
（お箸が湿らせてあったり、細やかな心使いは流石！）

料理は京懐石風。おダシがしかり効いていて全般的に薄口ながら繊細で上品な品々。温泉同様に体にじんわ～りしみ込んでくる感じ♪


前もって伝えておいた「好き嫌い」もちゃんと考慮して作っていただけます。（←宿によっては伝えていても反映さてない事も多い・・）


「「夜ごはん満足！でも朝ごはんは・・・同じ宿の料理？？」」あまりの落差にビックリする宿も多い中
石原荘で出されるものは朝もぬかりはありません！
フレッシュジュースに、できたてほかほかのお豆腐。釜炊きのごはん。海苔を炭で炙っていただくetc
朝から　おもてなしの心が伝わってきて幸せな気分になると思います♪


私が感じた×な所
●博多水炊きを食べ慣れてるせいか？夕食の水炊きが（ダシ・肉質共に）イマイチだった。
●一品一品平均点超えの素晴らしい料理だが、超目玉と呼ばれる名物料理・驚くほど美味しい料理がなかった


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再訪＆写真差し替えました　１１月分ですが・・・＾＾；

蕎麦・雰囲気ともに
紅葉時期を外した方が良いかもしれません＾＾

＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾

やっぱり私は、ちきたの「枯れ節」から作る、上品でまろやかな風味の汁が好き！と再確認＾Ｑ＾（もちろん蕎麦自体も美味しい）

でも今回は若干汁に角が立っている様な・・・
奥さんに訪ねてみると、「かえしのタイミングや回数で味が変わってくるんです。使っているモノは一緒ですよ」と優しく教えていただきました。
鰹節も生き物ですので、あんまり細かい事いうと野暮でしたね＾＾；

もりそば　は１０５０円～なので　高いと思われるかもしれませんが　国産の蕎麦を使用（出回っている蕎麦の約8割は外国産）
そしてなにより「味・技術」をみてもらえれば納得のお値段だと思います＾＾


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秋月の紅葉を見た後は　美味しいお蕎麦を啜りに　「御蕎麦 ちきた」へ

雑談ですが最近の若い人の中には　麺類を啜れない方が多くなってきているとか・・
音を出してそばを啜ると一緒に空気も口の中に入れる事になり。こうすると蕎麦の香りもいっしょに味わうことができるんです＾＾
日本独自伝統食文化などを無理やり他国のマナーに無理やり当てはめる必要？かなと私は思いますが。
アメリカの方がフォークなどを使わずに、ハンバーガーを潰してカブリつくのも一緒？ではないでしょうか～
脱線はこれ位にして・・


日本家屋の落ち着いた雰囲気の店内。　店内にはストーブ・火鉢などが配置されてます＾＾
窓からは　周辺の緑・小川を望む事が出来ます。
若いご夫婦の接客・おもてなしの心にも好感がもてます＾＾


どの蕎麦を注文しても、まず「前菜」と「出汁に使った鰹・昆布？」が運ばれてきます＾＾
前菜は　季節・日によって種類は変わりますが、簡素ではありますが一つ一つ心のこもった料理、美味しい♪


もりそば　１０５０円　（写真は大盛り＋２１０円）
蕎麦ももちろんながら、
添加物を加えず「枯れ節」を使用して作りあげられた汁は絶品！
枯れ節とは一般の「荒節」に優良種のカビを付けて日に干すという工程を繰り返したもの。(カビ付け工程が入るので価格は倍以上になる)
荒節に比べると、まろやかな香り・あっさりとした風味。
素材の持ち味を損なわず　上品で繊細な蕎麦と相性抜群！高級料亭にも負けていません。


見ただけで美味しいとわかる蕎麦！！　
もちろん汁だけではありません、ちきたの蕎麦は　「外一（といち）」蕎麦粉１０に、つなぎが１
「日によってつなぎの量を変えている、一割も入れて無いかも」とおしゃっていました。
程良いコシ、蕎麦の風味も最高です！
特にこの新蕎麦の時期は　シンプルな蕎麦がお勧め！！
（11月から12月にかけてがそばが一番おいしい季節と言われています）


田舎玄蕎麦　１２６０円　（数量限定）
玄蕎麦（黒い殻のままのそばの実）を手挽きして作った蕎麦。粒子が粗く　もり蕎麦とはまた違った風味・喉越しを味わう事が出来ます。
これは好みで選ばれて良いと思います＾＾


最後は　絶品汁に蕎麦湯を注いで～


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ごちそうさまでした＾Ｑ＾/


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今回の震災により　別館山の宿は三月は休業
　駒ヶ岳温泉は入浴のみの
営業でしたが　四月から宿泊も再開しました　
　よろしくお願いします　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　鶴の湯温泉ブログより

（特に）東北では自粛による「経済的二次災害」が深刻なようです。。
しかし東北のみなさんも一歩一歩復興に向けて歩んでいます。
応援しています！


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今回は　東本陣に宿泊しましたので、夕食は部屋（二、三号館以外は部屋出し）
朝食は広間での食事になります


<<夕食>>

冬場はチェックインの際に囲炉裏に火を入れて頂いて暖をとります。
夕食時になると　その囲炉裏を活用しての食事を楽しむ事ができます。


神代産の山の芋の鍋
独特の味で知られる地元産の山芋をすりおろして団子にし　それを鶴の湯独自の味噌仕立ての鍋で頂く・・
シンプルなんだけど、これが美味しい！！　もちもち団子とスープの相性が良く、これは山芋が苦手な方でも食べれると思います＾＾
確か「この地域の名産・郷土料理を作ろう！」という事で　地元の方が発案・この地域で食べられている鍋だと聞きました～


山菜料理
四方を山に囲まれていますので山菜の宝庫なんでしょうね～　季節の地のモノが沢山！
この価格帯の宿では　信じられないような　ボリュームたっぷりの　夕食！
それもどれも　おもてなしの心がこもった料理ばかり＾＾


ただ

キノコの団子に、キノコの和え物、、キノコのホイール焼きに、、、キノコの佃煮に、、、、キノコキノコ、、、


・・・・・


ちとキノコ料理多くないですか？＾＾；

まあヘルシーで良いとは思うんですが　キノコ苦手な方は大変かも・・・

肉好きの私としては　マタギの方が撃って獲ってきた　猪肉、鹿肉、鴨、雉肉などがあったら良かったな～と思いました＾＾；


朝食は広間で頂きます＾＾

<<朝食>>
おもてなしの心がこもった朝食、さすがにもうキノコはナイだろうと思ってましたが・・・
（キノコが入っている料理が）３品ありました。。　まあ１０月はシーズンですからね。。。ギャー！


良いと思う所：
囲炉裏を使っての夕食。　心のこもった料理の数々。　食べきらない程のボリューム。特製郷土料理鍋。　

イマイチな所：
キノコ料理が多い。　お肉料理があったら良かったかな？


温泉・宿の雰囲気も最高でした！！

再訪し、写真一新しました＾＾！

今回は宿泊したのが連休だった事もあり？悪い所ばかり目立ってしまいました・・・


▲宿泊料金の体制が変わり、以前と比べて最低宿泊料金が値上がった。
▲接客などが疎かだった。（配膳のタイミング。布団をひきに来ない。など）
▲今回の鹿肉は臭みが強く食べれなかった・・
▲以前は女将が食後のデザート（絶品パンナコッタ）を部屋に持ってきてくれたが、今回は食事所で・・それもソフトクリーム・・・


などありましたが
この宿がもつ（東北の宿にも負けていない）独特の雰囲気！
夕食それに朝食にも囲炉裏を使った趣きのある食事などもありまして満足しました＾＾

　
＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾

私の場合地獄温泉　清風荘 でもっとも気にいっているのが「食」といってもいい位で、
＜＜個性があり・面白く・美味しい＞＞雰囲気もgood！

夕食・朝食共に　「野鳥料理←（驚・・）曲水庵」でいただきます。

夕食は６種類位から選ぶ事もできます。
（二人の息子さんがそれぞれ　フランス料理・和食を学ばれていて、フレンチ・懐石料理もあります）

その中でも私が一番お勧めしたいのが、地獄鍋コース！！

囲炉裏に特殊な鍋付鉄板を設置し、
真ん中に鍋で猪鍋を、それを囲むように設置された鉄板で　鴨・鹿・野菜を焼いて食べます。
心配していた　お肉の臭みも無く、山の幸をめいっぱい楽しむ事が出来ました！！
　
九州の宿は　地鶏、地鶏～と地鳥料理を出される宿が多い中・・　
清風荘の この内容・美味しさ・オリジナリティーは凄まじいです！

曲水庵中央には小川（水路）がありに、料理をのせた桶を浮ばせて料理が運ばれてきます。

地獄鍋中央の鍋で　味噌をとかし　イノシシ鍋を作ります。　猪は焼いても臭みはなく美味しかった！

ムカゴご飯と具だくさんのお味噌汁がまた　季節を感じさせてくれます♪
デザートは部屋に運ばれてきます。このパンナコッタが　めちゃくちゃ美味しかった！息子さん作か！？

「曲水庵」へは、本館二階からも行く事ができます。３００年以上の木材を使って社員さん達が作りあげたそうです。とても趣があります。

朝は曲水庵でバイキング形式の食事、１５品位の料理が並べられてあります。
夕食同様　囲炉裏を使い　お味噌汁やパン・ベーコン・卵などを焼きながら食べる。炭火で薫煙効果・遠赤外線効果で
食材がより一層美味しくなりますね～＾Ｑ＾


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現在、店主は広島で絶品チキンステーキ店「ＯＪＡＲＩ」を経営中！！
https://tabelog.com/rvwr/000345999/rvwdtl/B215851059/


２０１６年３月２６日をもちまして　広島選抜は終了しましたT＿T

店主「誰かになぜ閉店したのか訊かれたら、死んだと伝えてくれ」との事でしたが・・・

諸事情で故郷広島に戻られました＾＾；安心してくださいお元気ですよ笑
準備が整ったら「おじゃり」というお店を始められるそうです。

訪問回数は、５年以上で計１００回は行っていると思いますが最終日も幸運に訪問出来ました。

店主「忙しくなるのは嫌だ」という理由で
TV・雑誌の取材は全て断られていて、同様の理由で閉店の告知も最終日にしか告知・張り紙されていませんでした苦笑


さてここからは最後の一座建立の時間。


本場広島の大きな三流派！？　八昌流・みっちゃん流・三八流
こちらは　どこにも属さぬ　選抜流！　もっちりコシがあり一体感のあるお好み焼き！！
（西新など福岡にはミツワソース使用のお店が数店舗ありますがパラパラ分離していくお店が多く。。）


広島お好み焼きの鉄板は関西風と違って　場所によってムラがあり。　温度が低い所で生地を伸ばし。
その上に山盛りのキャベツ（1/4玉）、もやし、天カス、魚粉、豚バラ肉をのせ
ひっくり返したら水分を少し足し　重しを使い一気に蒸し焼きに
野菜隅々に熱が通り甘くなり。余分な水分も出ますのでべちゃつきを防ぎます。

麺は広島から取り寄せ専門生麺！！←寸胴スペース・手間・コスト高な事から蒸し・茹で麺使う店多いですよね。
注文を受けてから茹でます。
それを軽く油で炒めて　特製マヨソースと絡め　パリモチの触感を作っていきます。

あとは卵と　スパイスの効いた「ミツワソース」を組み合わせていき完成！！！


生地・麺とも弾力があり
野菜の甘さ・特製ソース・ミツワソースが～それぞれの層が上手い事組み合わさり天下無双！！！


本当に１６年間最高にごちそうさまでした！！！！！！


お願いして譲り受けたコテを使い　家でイソイソト　選抜風お好み焼きを作って生きていきます。。。＞＜。。。大好きなお店が無くなるのはこんなに辛いとは涙


＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾


昨年は、広島選抜のオーナーさん　大変な目にあったそうで

「大病で一か月の入院」
「急に歯が抜け落ちる」
「顔面に火傷を負う」
「公衆浴場でタオルを盗まれる」　などなど　ツイテ無いイベントてんこ盛りだったそうで・・・
（ブラック好きには必見！？店内に置いてある本「たらこＱＰちゃん　　著：奥さん」　　に上記の模様は詳しく書かれてありますｗ）


でも復帰されてからは　　地獄を見て？悟りの境地に達したか！？　一段も二段もレベルアップされて帰って来てくださいました＾＾


５年に渡り、トッピングなど何種類か食べてみましたが、

私は、複数人で訪問し
◆　肉玉マヨそば　（こってり味です）
◆　肉玉そば　　　（さっぱり味です）　を注文。　　　
半分づつに割ってもらい、　これを交互に食べるのが私は一番好き・めちゃくちゃ美味しいです※＾＾※

これからも・・・
美味しいお好み焼きを末長く宜しくお願い致しますm(__)m


お酒＆鉄板焼きメニューもあります＾＾

＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾

やっぱり美味しい広島選抜！

広島では、お好みにマヨネーズは邪道・有料など言われるお店も多いですが・・・

大将が、「大阪ＶＳ広島　お好み焼き抗争」？（笑）とは無縁の地。
ここ福岡に来る事によって、誕生させたのが　絶品「肉玉マヨそば」！

あらかじめ　麺に特製辛口マヨネーズを絡めて焼く事により
生地よりはみ出した麺が、マヨネーズの油分によってパリっ揚げられる～　実に理にかなった調理法！
（写真を拡大して見てもらったらわかると思います。）

他にも、肉玉ソバに　トッピングのネギを～
そのうえから　備え付けのマヨネーズをかけると　クリーミーになり美味しい＾Ｑ＾

麺の量を　増量する事で割安感が更に増しますよ～


※最近、生地がモッチリなりカツオ節の風味も増した様な感じがしました。

お店に置いてある、奥様出筆の旅行記。。。　ブラックジョークが効いてていて面白いです（大笑）


＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾


広島風お好み焼きにハマった時期があって、月に1～２回ペースで福岡から広島まで食べに行ってたのですが、交通費が・・・・
っということで福岡の広島風お好み焼きを開拓することにしました。。でもなかなか美味しい広島風お好み焼きにめぐり逢えなくて・・・


そんな中やっとめぐり逢えたこの「広島選抜」
それも本場　広島で食べたどの広島風お好み焼きよりも美味しい！！！（個人的な好みがおおいにあると思いますが）


広島風お好み焼きは素材やソースもさることながら、焼き手で味がかなり変わる。
ここ広島選抜では,広島のお好み村内のカープで修行されたご主人が全て一枚一枚は焼いてくれるので安定感も高い。
一見、寡黙で職人肌での方の様にありますが、
よくある上っ面だけの接客とは違い、実は人一倍お客さんの事を気にかける優しいご主人でもあります＾＾


私のお勧めは「肉玉マヨそば」。
生地の上に山盛りのキャベツ（1/4玉も使っているとか）、もやし、豚バラ肉をのせてひっくり返し、
茹でた麺を鉄板で、濃厚マヨネーズ（辛め）と絡ませ具材の中へ。
最後にまたひっくり返し、卵を割り広げ具材の上へ乗せて完成！甘めのソースとあおさがより一層食欲をそそります！！
麺と絡ませた特濃マヨネーズがより一層　麺をカリッとさせる。美味！！
カウンターの鉄板上に乗せて食べるとまた一段と美味しく感じます＾＾

広島焼きにマヨネーズは邪道と言われる方もいらっしゃるかもしれませんが
私は　店主の新しい広島焼きへのチャレンジ精神・味に感激しました＾Ｑ＾


※さっぱりが好きな方は、「肉玉そば　ネギかけ」もお勧めです＾Ｑ＾
※何度か持ち帰りして翌日食べてみましたが、「肉玉マヨそば」がしっかり味が付いていて私は一番美味しく感じました。


本当に美味しかったです、ごちそうさまでしたm＾Ｑ＾m


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１０年近く通っています。
２０１４年までは大人数や個人でよく利用していましたが、
途中でシェフが変わり二年間お休みしていましたが
会員限定で４０００円のコースが２８００円で頂けるというお話頂き二年ぶりに訪問させて頂きました＾＾

・・・・が！！
２０００円コースとメインだけが国産牛にに変更になっているだけ・・・
数年前の訪問時。メインを広島産牛に変更（＋８００円）とありましたが・・・コレなだけでは？？
お得感ありませんでしたＴoT
スープも付いていないし。。。

味付けもどこか中華風？？韓国風？？ピリ辛味。
２０１５年訪問時よりは美味しくなっていましたが。せめてメインに添えるのは焼き野菜の方が良いのでは？　プレートランチじゃないんだからＴ＿Ｔ雰囲気がもったいない　

１０年通った好きな店だっただけに、愛の強めレビューさせて頂きました。ｍ（＿＿）ｍ失礼しました
以前の高得点レビューはそのまま残しておきます。


◆トリュフ香る国産牛　季節の季節のコース　４０００円→２８００円
アンティパストミスト
国産牛のステーキ　トリュフのサラダ添え
本日のデザート

会員限定プレゼントの
栗のカプチーノ風スープは美味しかったです！！
１０年近く通っています。
素敵な空間は変わらずですが、シェフが変わった様ですね・・・・
２０１４年まではイタリアンでしたが
中華風？？韓国風？？の味に劇的変化していました。　

個人の好みですが私は以前のほうが・・・・

盛りつけ方も「立体的な鮮やか」→「平面茶色」に・・・

残念＞＜

◆季節のコース
アンティパストミスト４品
ボロネーズ
スズキのグリル　秋の和風ソース
牛バラ肉とチキンのローマ風煮
本日のデザート


素晴らしい空間でＣＰに優れた料理に満足しました＾＾
床も本物の石を張ってあり高級感＆色あせない雰囲気です。
ハリボテのネズミの国とは違いますね笑

◆ランチコース　２０００円（広島産牛フィレのグリル（＋８００円））
アンティパストミスト３品
おいも豚ベーコンとキノコのバジルクリーム
広島産牛フィレのグリル（＋８００円）


◆パスタランチ　１３００円
アンティパストミスト３品
キノコのクリームスープ
おいも豚バーコンと野菜のトマトパスタ
本日のデザート

再訪＆写真更新しました^^

雰囲気重視！
お値段の割に　料理も頑張っています＾＾


◆　２０００円のランチコース

□　野菜ソムリエのアンティパストミスト
□　栗とベーコン・マッシュルームのクリームパスタ

□　メイン
　　　カワハギのポワレ　白バターと川茸のソース
　　　or
　　　牛ロース肉のパンチェッタ巻き　ローストガーリックソース

□ デザート
　　本日のデザート盛り合わせ
　　or　
　　ラ・フランスのコンポート　バニラジェラート添え


◆DM持参　１０月

□　軽井沢高原キャベツとおいも豚ベーコンキッシュ


◆バースデーカード持参


□　オリーブオイル
　　　or
　　　ワイン


なんといったってポイントカード登録すると
毎月送ってきてくれる「今月の至高のワンプレート」サービス　や　バースデープレゼントが　お得＆嬉しい！！
この日　一番美味しかったのは　「今月の至高のワンプレート」の軽井沢高原キャベツとおいも豚ベーコンキッシュだったりします（笑）


＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾

今回は初ディナーで利用です。

福岡近辺でちょっとお洒落なディナー食べようと思ったらどうしても６０００円位～っとなってしまうんですが
ロイアルテェスター・アンジェロさんではこんな空間で
なんとディナーが２５００円～で頂けちゃうんです＾＾（嬉）


↓比較↓
ランチ２０００円　　　（前菜・パスタ・パン・メイン・デザート・コーヒー）
ディナー３０００円　　（ドリンク・前菜・パスタ・パン・メイン魚・メイン肉・デザート・コーヒー）　+ワイン飲み放題５００円

・・・・・なんか夜の方がお得な様な気さえもしてきました＾＾；（笑）


◆季節のコース　　３０００円
Anitipasto 野菜ソムリエのアンティパストミスト
Pasta 茄子と子イカのトマトスパゲッティ
Pesce スズキのポアレ　じゃが芋とアサリの白バターアンチョビソース
Carne　　　牛ロース肉のグリル　粒マスタードソース　林檎とパプリカのサラダ仕立て　（追加料金でグレードアップ可能）
Dolce 本日のドルチェと自家製デザート　　コーヒーor紅茶

あと　パン（おかわり無料）・ワイン飲み放題（500円）も頂きました。

数年前に比べたら　素材の質は若干下がっている気もしますが・・・　お値段から考えたたら味は十分合格レベルかと～


新しくポイントカードを始めたらしいのですが
１０人弱で利用したら、すぐポイントがたまって　ワインを二本もらって帰りました＾＾

※苦手な食材など伝えていましたので、メニューと写真の内容が違う場合がありますm(__)m


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今回のコースメニュー（２０００円）の内容は

◆パン　ペッパーオリーブで　（サーブしてくれます。一回のみ？）


◆野菜ソムリエのアンティパストミスト
カルパッチョ、　エビとキノコのフリッター、人参とほうれん草のキッシュなど野菜をふんだんに取り入れたプレート。


◆栗とベーコン・マッシュルームのトマトクリームスパゲッティ
名前での想像通り、香ばしさ＆酸味＆マイルドが合わさり絶妙でした＾＾　アーモンドもinしていました。


◆
かさごのポアレ　オレガノとマジョラムバターの香り　オレンジとトマトのソース
or
牛ロース肉のグリリア　キノコのソース

このお値段だとやっぱりお魚の方が美味しいですねw　オレンジソースとカサゴ相性抜群！


◆
バニラ風味のパンナコッタ　塩キャラメルソース　パインとココナッツの自家製ジェラート添え
＆
コーヒーor紅茶


知り合いの方がいなくなってサービス低下、スープが別途300円で追加になった、パンのサーブが遅くなった・・・など
個人的に残念な所はありましたが・・・・

最初から最後まで　一品たりとも手抜きなく美味しい料理の数々・・・
満足いたしました＾＾

なによりこの雰囲気が～♪　　とても2000円のランチを食べているとは思えません（笑）


キッズメニューは　プレート・ドリンク・デザートが付いて　１５００円です。


＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾

今回は　ヨーロッパの宮殿でのランチを紹介します！（ウソです）


っともいうのも　今回紹介するロイヤルチェスター福岡は結婚式場。
一般飲食店では考えられないゴージャスな外観！
ヨーロッパの宮殿な重厚な佇まい。美術館の様な入口。
街中にありながら門をくぐれば非日常の別世界が広がっています＾＾


ロイヤルチェスター内にある、Angelo（アンジェロ）では
赤を基調とした、なんとも気品溢れる空間で食事する事ができます。
ランチは　2,000円　意外とリーズナブル！

まずは、「パンとペッパーオイル」


前菜の「野菜ソムリエのアンティパストミスト」
パスタの「栗とマッシュールームのクリームパスタ」
栗の香ばしさとクリームがベストマッチ！


「牛ロース肉のソテーポルチーニ茸のソース」

「カワハギのグリルベーコンとしめじのバルサミコソース」

メインはお肉か魚どちらかををチョイスします。
ロイヤルチェスターをはじめ最近の結婚式場はちゃんと、　暖かい料理はお皿も温めて、冷たい料理はお皿も冷やして出してくれます＾＾侮るなかれ


「ドルチェの盛り合わせとコーヒー」
予約をする時に記念日と伝えておいたら、お皿にチョコレートでデコレーションしてくれてました＾＾

結婚式場ならではの空間でのランチ
とても優雅な気分になれました♪


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今回は人気観光地「由布院」の観光客がごった返す通りより
少し中に入った場所にある
旅館「山紫御泊処 はなの舞」内のお食事処「旬菜 鄙屋」を紹介。


静寂に包まれた世界。これが本来の由布院？と思わせる田園などに囲まれた場所に鄙屋はある。
でも宿・施設は比較的新しいモノのようで綺麗。
席は、テーブル・掘りごたつ・カウンターとある。


寒くなる冬場には　薪ストーブに火が入り、独特の香り・暖かさが館内に広がります♪


今回注文したのは「牛箱弁当」１８９０円
まずは「小鉢二種」が運ばれてきます。

鄙屋で作られたモノではないかもしれませんが、この豆腐＆豆乳の美味しい事！
まずはそのまま食し　まろやかな優しい味をを味わい。
次に醤油をたらし、香ばしさ・甘味をひきたてて食すのが私のオススめ＾＾

お店の方は「お水の美味しい湯布院だから美味しい豆腐になるのよ」と優しく教えてくれました。


豆腐に舌鼓をうっていたら満を持して「牛箱弁当」が登場！
なんとも不思議な縦長長方形の箱を見た瞬間、ネーミングのユニークさにニヤリ。
なんか蓋などの演出もニクくて嬉しいです（笑）


脂身の少ない赤身のお肉ですが、箸で切れる程柔らかく美味しい♪
ネギの爽やかさ、ゴマの香ばしさ、
お肉の下に隠れている絶妙なバランスで配置してある海苔も合わさっていてgood!!


しっかりお出汁のとれたお味噌汁と漬物もついています。
見た目少ないかな～っと思っていたのですが、意外と量は多く男性の方でも満足するのではないでしょうか？
お値段も、「質・空間・観光地という立地」を考えればリーズナブルだと思います＾＾


見た目にも・舌にも・心にも嬉しいお食事でした＾Ｑ＾


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店舗初投稿させてもらってから暫く経ちますが・・・
めちゃくちゃお客さん多くなっている～＾＾

それはイイとしても　５００円近くの値上げ。。。
いまきんとは違って
安くてこの絶景をバックに食事できるのがウリでしたが少し残念；０；

◆倍喰丼　大　１７００円

外輪山のてっぺんにチョコンとのっかているお店「レストラン北山」
カルデラの大地を一望できます！
景色は最高です！！

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2011.9

阿蘇の外輪山、阿蘇スカイラインにあるお店「北山」にやってきました＾＾

外観は昔からある　お土産屋さん？喫茶店？といったかんじなのですが・・・

特に　テラス席からの眺めが凄い！！！
まさに天空でお食事しているかのようなんです＾０＾


メニューは　うどん、蕎麦、カレー・・・　個人的には(警戒警報発令の)あまり気乗りしないメニューの組み合わせが名を連ねてますが・・


「あか牛始めました！」の看板が＾＾

※あか牛とは
ここ阿蘇で誕生し、熊本県内各地で飼われるようになり、九州へ、全国へと広がっていった牛。
さらに、阿蘇で育った「あか牛」のことを、独自ブランド名として「阿蘇王」と呼ぶそうです。


今回　チョイスしたのは、　倍食丼（ばいくうどん）　１２５０円也。
オーナーが　「あか牛をお腹いっぱいに食べてもらいたい」と企画考案したセットメニュー。
丼ぶりの他に、サラダ、豆腐、味噌汁が付いています。


メインの　あか牛丼のお味は？といいますと
柔らかいお肉に、ステーキソースと焼き肉のタレの中間的なタレがかかっていて
一口ほお張ると自然と笑顔がこぼれます♪
無駄な脂肪が少なく、和牛本来の赤身の美味しさと優しい香り。　
霜が沢山入ったお肉特有の「胃もたれしそうな感じ」が無いのに、凄く柔らかい♪霜が殆ど入っていないのにこの柔らかさ！ったら＾Ｑ＾
白髪葱、半熟卵のトッピングも嬉しい＾＾

サラダは
数十種類の材料を混ぜ合わせて作る自家製ドレッシング。黒酢の酸味かな～？

お味噌汁も　田舎風の手作りの味！
脇役もイイ味してます！！


※注意点としては
ご飯大盛りも無料？なのですが、普通盛りでも　男性でもお腹一杯になるボリュームだという事。
お肉は最初は柔らかいのですが、脂肪が少ない分？　冷めてくると　若干硬く感じます。
暖かく美味しい内に　一気にかき込みましょう（笑）


食後は　テラス席から続く　展望台へ～
高所恐怖症の方は注意が必要ですが素晴らしい景気がご覧になれます＾＾　

台風の影響で　あいにくの雨曇り。　私の写真技術ではうまく撮れませんでした。。
「絶景」　実際に行ってご確認下さいませ＾Ｑ＾/


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大将がお歳・体の調子が悪いという事で　お店を閉められた！？そうです＞＜

願わくばこの味を受け継ぐ人　が出てくる事を切に願います！！！！！　

＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾

福岡でも創作系と呼ばれる斬新な？新しい？ラーメン店が多い中、
ここ宝来軒は、創業昭和31年以来　王道ラーメンを作り続けている。

メニューは　ラーメン[並￥４５０　大￥６００]　めし[小　\100　大　\150] おにぎり￥１５０　のみ、博多ラーメン特有の替え玉制度もない。

コク・深みがあるが　シミジミ系の優しいまろやかなスープ、必要以上にギトギトもしていない。作り手の気持ちが伝わってくる味で　ついつい飲み干してしまいました。

麺は博多ラーメンの標準からするとやや太めの中麺。博多ラーメンアルデンテとでも言いましょうか、スーっと麺の中心に芯の通った固ゆで。

創作系ラーメンも好きだけど、食べ続けるなら王道系ラーメンかな？＾＾　
豚骨ラーメンを食べ慣れていない県外の人達には王道系の宝来軒はどううつるでしょうか？

美味しい！（価格もお手軽）　日々のラーメンにお勧めです！


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再訪・写真更新しました。

近所のログハウスレストラン。
ポイントカードを満タンにすると　誕生日月にハガキが来るようになりました。
このハガキを持参すると。。。　ケーキ二個サービス　or ボトルワイン　or　珈琲豆　が頂けます！　こんなサービスだ大好き※＾＾※

山口にあるハイポー牧場からのお肉～
燻製ハム・生ハムが美味しい！！


１０００円のランチも
サラダ・ドリンク付きで
牛・豚合い挽きのゴツゴツハンバーグを　醤油ベースの和風タレでいただく
ご飯もおかわり無料　　　も普段使いにイイですね＾＾


＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾

寒い日は火にあたりに行こう！
ということでやってきました、レストランハイポーに。ログハウスは暖かい＾＾

それと冬場は　暖炉に火が入るんです。
やっぱりエアコンの暖かさと違って　優しくも芯から温まる♪
バチバチと弾ける音を聞きながらのお食事もいいですよね～
（特定日にはピアノの生演奏もあります）

オリジナルドレッシングのかかったサラダ
オリジナルの生ハムも程良い塩けでＧＯＯD！！

ただ、肝心のハンバーグが・・・　間のびしたハンバーグを見た時あやしいと思ったんです((( ；ﾟДﾟ)))ガクブル！
繋ぎの量が増えたのか、柔らかいハンバーグになってました；＿；
私は、肉の味がゴッツゴッツの噛めば噛むほど肉汁ブワ～が好きだったのですが・・・
あの頃のハンバーグ　FOREVER!!

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今回は、ハイポーのおすすめランチを紹介します。

ハイポーのランチでは、ハンバーグやステーキ、豚肉などから選ぶ事ができますが、個人的にはハンバーグがお勧め！！

ここのハンバーグは　８：２（牛：豚）の絶妙な歯ごたえ。噛めば噛む程に肉の旨みがゴリンッゴリンッと口の中に広がって・・これは美味しーい！！

牛肉のみのひたすら柔らいハンバーグじゃないと、ハンバーグじゃない！っという人には向かないかもしれませんが・・

ハンバーグのタレは数種類から選べますが、醤油ベースの甘辛い和風のタレがこのハンバーグと一番合うと思います。

食後にはコーヒーや紅茶・ソフトドリンクの中から１つ選べるのも魅力的！！


ハンバーグランチ　１０００円 ご飯はお代わり自由です。


お店はログハウスで　木のぬくもりを感じることができます♪


単品で自家製の生ハムの盛り合わせもおすすめ☆800円


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