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昼の点数：4.8
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 4.6
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|雰囲気 4.6
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.6
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| サービス4.6
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| 雰囲気4.6
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク- ］
～九州・福岡でしか頂けない極上フレンチ～ お一人様でもどうぞ
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2013/11/03 更新
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食材の宝庫 九州。 九州全域の生産者と共に、「福岡より『食』の発信」をコンセプトに掲げ、 ここでしか食すことのできないフランス料理を～
正しく
この言葉を具現化したレストラン。
フランス料理店は事実上 子供NGのお店が多いですね。
子育て真っ最中の方は なかなか行けません。 我が家も例外ではなく・・・
（子供NGはわかるのですが 最近は大人の方が騒がしかったり・・・ この日も近くのテーブルのマダムが＾＾；）
でもコチラは お一人様でも利用し易い カウンター席もあるので 子供を預け「ほっと一息つきたい」時に気軽に利用できます♪
そしてこのカウンター席が実は、 「オープンキッチンが見渡せる」このレストラン一の特等席！！
目の前の厨房で腕を振るう小西さんも見る事ができます♪
◆ランチmenu A ¥2,500
「 長崎雲仙島原産の ”口福卵” 、 パルメザンチーズ 、 ベーコンのクレームブリュレ」
前菜にいきなりデザートの見た目のクレームブリュレ。 ですがコレ歴とした卵料理で、卵の美味しさを合理的に味わえます＾＾
「パン」
なくなれば熱々を持ってきてくれます。 私はもう少し癖がない方が好みですが・・ 普通に美味しいです。
「 大分県佐藤さんのかぼちゃで仕立てる冷たいスープ」
味付け控えめ。これも素材の味を活かした一品。「九州全域の生産者と共に」がうなずけます。
「 唐津産 活け締め神経抜き アオナのポワレ 唐津産アサリと白ワインのソース 季節の温野菜添え」
アオナ＝アオハタ 肉は白身で肉質もよいことから高値で取引されるお魚です。
刺身で提供できるほどの活魚をポワレ（蒸し焼き）にしているので めちゃくちゃ美味しい！！！ もちろん添えられているお野菜も！
アサリ白ワインソースも 控えめの主張ながら素材の味を盛り立ててイイですね♪
「 ジョルジュマルソー特製デザートを盛り合わせた賑やかな一皿」
この日は、粉を使わずに焼き上げたティラミス 林檎ソルベ 梨ジュレでした。
写真では伝わらないかもしれませんが 凄いボリューム！！ お洒落なカフェなどで３時のおやつで頂く位の量です＾＾
ただ・・・ここまでの料理が素晴らしかった分、デザートももうちょっと洗練されたモノが良かったかな～
総評としては
前菜から どんどん美味しくなり メインでピーク！文句なしに満点！！と思っていたら デザートでちょっと評価落としてしまいました＾＾；
・・・が ２５００円でここまで出せれば 大満足ですね※＾＾※お腹もいっぱいでした。
厨房では備長炭も使っていて
いつか シャトーブリアンの備長炭網焼き マデラ酒ソース（＋３５００円）も頂いてみたいですね。 ブリアンが意外と安い＾＾；
◆ あと （支配人の西さんが担当してくださっという事があるかもしれませんが）接客も抜群にイイです！！
「夜メニューを見せてください」とお願いした所
本日の昼メニューと夜メニューのコピー カタログ に封筒を添えてくださいました！
コレは大好きな宿 妙見石原荘にも通ずる所ですね ← 以前 すべての源泉の温泉分析表をコピーを頂いた。
まあジョルジュは サービス料を別途１０％取られますが・・・w
これからも 九州の生産者の方と共に 福岡のフレンチを牽引していて頂きたいですm(--)m