2回
2024/03 訪問
鮨 ゆうき
この日は関内から移転してまだすぐな鮨ゆうきに行ってきました。お店は広尾駅の1番出口から歩いて3〜4分です。
【食べログ】
⭐︎瓶ビール(八海山バイツェン)で乾杯
⚪︎そら豆
ビールの為のおつまみみたいにぴったりなスターター
⚪︎ヒラメととり貝
とり貝は磯の香りがして美味しい!ヒラメはえんがわもついていて最高
⭐︎シャンパンボトル
⚪︎牡蠣のおつまみ
⚪︎太刀魚塩焼き
すだちと大根おろしで
⚪︎子持ちヤリイカ
プチプチでイカメシみたい
⚪︎初ガツオの早漬け
ねぎと生姜がアクセント
⚪︎ホタルイカの炙り
生姜醤油で
⚪︎イワシクジラの尾の身
マグロの大トロみたいな味わい。口の中でとろけてでもくどくなくてびっくり。年間30〜40頭しかとれない個体の最高に美味しい部位だそうです。
⚪︎以下握り
⚪︎さより
酢の強さとか酢飯の温度や硬さのインプット
⚪︎春子鯛の昆布締め
昆布の旨み
⚪︎金目鯛
これ美味しかったなー
⚪︎スミイカ
サクっと
⚪︎本鮪の赤身
旨みが凝縮
⚪︎本鮪の中トロ
とろけます
⚪︎桜鱒
漬けになっているけど脂が乗ってる
⚪︎本鮪の大トロ
キングオブキング
⚪︎赤貝
磯の美味しさ
⚪︎小肌
酸っぱさで口の中の脂がリセット
⚪︎車海老
身が厚い
⭐︎日本酒(伯楽星)
⚪︎ムラサキ雲丹
美味しかったー
⚪︎穴子
お鮨やさんで穴子が出るとそろそろ〆が近づいている感じ
⚪︎玉子
だし巻き玉子と海老の擦り流し玉子
⚪︎味噌汁
出汁が効いていて美味しいしホッとします。
⚪︎ミルク塩のアイスクリーム
【まとめ】
昼からおつまみ付きのコースでいただきましたが、最初から最後まで美味しかったです。ちなみに寿司下駄がピアノブラックで、映り込んだお鮨も何だか雰囲気です。早速予約困難なお鮨屋さんではありますが、何とか次も予約を取って伺いたいと思います。ご馳走様でした。
2024/04/14 更新
3ヶ月ぶりに行ってきました。
相変わらず美味しいお鮨です。
おつまみ付きのコースです。
⭐︎八海山バイツェンで乾杯
⚪︎昆布出汁
お食事まえに。
⚪︎マコガレイ刺し
⭐︎シャンパンボトル
⚪︎煮ホタテ
ツメが甘くて美味しい
⚪︎サゴシ
⚪︎マナガツオ
昆布塩水漬け焼き
⚪︎カツオの藁燻し
玉ねぎ醤油でめっちゃ最高
⚪︎まはたの酒蒸し
みぞれあんがまた泡が進みます
⚪︎ホッキ貝
かいとのり
↓以下握りです。
⚪︎明石の真鯛
旨み凄い
⚪︎キス
⚪︎シマアジ
⚪︎マグロ赤身
⚪︎ところてん
⚪︎中トロ
⚪︎愛知のシャコ
ふわふわのシャコ
⚪︎かすごだい
⭐︎シャンパンボトル
⚪︎大トロ
王様だなぁ
⚪︎小肌
⚪︎車海老
⚪︎雲丹
⚪︎煮はまぐり
⚪︎玉子焼
やっぱり鮨ゆうきは美味しかったです♡
また是非伺いますのでよろしくお願いします♪
ご馳走様でした。