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蓬莱屋上野御徒町、上野広小路、御徒町/とんかつ、串揚げ
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昼の点数：4.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
絶品の老舗ヒレカツ
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ヒレカツ定食
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ヒレカツアップ
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外観です（昼休みに入ったので暖簾が出ていません）
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2015/12/31 更新
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週末に上野をぶらつきました。
久しぶりにアメ横なんかを歩き、小腹も減ってランチにしましょう。
アメ横から御徒町の方に出て、JR御徒町駅の西側。
松坂屋の裏あたりにあるこちらのお店。
以前から存在は知ってたのですが、入ったことありませんでした。
何でも戦前から続く老舗のお店で、食通の有名人も通ったお店とのことらしいです。
基本ミーハーなので、こういうお店には一度行ってみないと。
一軒家の建物に暖簾が出ています。
いかにも老舗風の見た目。これだけでテンションがあがります。
引き戸を開いて店内へ。
店内も落ち着いた雰囲気。
カウンター席があり、２階に座敷席があるようです。
お一人様のためカウンター席に通されます。
メニューに選択肢はあまりありません。
一応ぱらりとメニューを見ますが、最初から決めていたヒレカツ定食（2980円）を
お願いしました。
待っている間、店内をきょろきょろ。
客層は年齢層高め。まあ雰囲気的にも値段的にもこうなってしまいますよね。
白木のカウンターテーブルに落ち着いた雰囲気。
音楽も流れず静かです。
そういえば、カツを揚げる音もあまり聞こえませんね。
お客さんも待っている間喋る人もおらず、本を読んだりして待っています。
携帯を触るのは私くらいでした。
待つこと10分くらいでしょうか。
ちょっと待ってようやく出てきました。
厨房で揚がるタイミングで声がかかり、それに合わせてご飯、味噌汁、お新香がセットされ、
その後にカツが出てきました。
うーん、さすがこなれた流れでいいですね。
定食はごはん、味噌汁、お新香、メインのヒレカツ、そしてヒレカツ用の辛子のセット。
さっそくいただきます。
まずはヒレカツ。棒状でかなり肉厚のようです。
ソースをつけずそのまま食べてみます。
こちらにはほぼ味はついてないようです。
衣は細目のパン粉でカリッとした食感。
中の豚肉は固いところなくとても柔らかい。そしてとてもジューシー。
ヒレカツなので脂っぽいところは少ないはずですが、脂がとけてあふれだします。
口に入れると豚肉の甘味。
ジューシーさと柔らかさを残しながら、きちんと中まで火を通すには、すごい技術がいるのでしょう。
細目のパン粉だからか油っぽいところも感じません。
とてもとんかつを食べてる感じがしません。とても美味しい。
これにソースをつけてみます。
ソースはサラッとしたウスターソースのようですね。
やや辛めのソースをかけると、豚肉の甘味が際立つ感じです。
ヒレカツの脇には千切りキャベツ。
味噌汁は赤出汁ですかね。お新香はしっかりした味。
ご飯はやや少なめですが、ご飯と千切りキャベツはおかわりOKだそうです。
食事中におかわりを聞いてくれたり、食後には新しくタオルおしぼりを出してくれたりと、
サービスも行き届いてとても居心地いいですね。
このあたりもさすが老舗というところでしょう。
値段は高いですが、それに見合う価値のある食事の時間でした。
今度はお酒を飲みながら食べてみたいですね。